肉割烹 蕾 hanatale

メニュー

逸品

生雲丹　茶碗蒸し 1,500円（税込） 出汁の効いた茶碗蒸しの上に、餡の代わりに生雲丹といくらを乗せました。

トリュフおでん大根 900円（税込）

牛のしおから 880円（税込）

牛のなめろう 900円（税込）

野菜

大人のポテトサラダ 990円（税込） いぶりがっこを使用したポテトサラダです。

プロシュートのシーザーサラダ 1,600円（税込）

刺身

炙り上州牛 1,650円（税込）

海鮮刺 1,430円（税込）

本日の刺身　盛り合わせ 2,000円（税込）

蒸籠蒸し

上州牛蒸籠蒸し 4,500円（税込） 群馬牛ロースを使用した蒸籠蒸です。カウンター・個室カウンター以外は卓上で蒸しあげます。

海鮮蒸籠蒸し 3,800円（税込） 海鮮は日替わりとなっております。

肉料理

極みロースゆっけ 2,500円（税込） 群馬牛ロースを自家製のタレと卵黄を絡めて。※軽く炙ります。

上州牛の炙りと生ウニのゆっけ 4,300円（税込） 部位はヒレ・リブロース・イチボからお選び頂けます。部位によって金額も変わります。雲丹なしも出来ます。

群馬豚一夜干し 1,000円（税込） 酒塩に一日漬け込み、更に一日天日干しし、一気に焼き上げます。

上州牛　しゃぶしゃぶ　　蟹あんかけ 1,600円（税込） 部位はヒレを使用。さっとしゃぶしゃぶし、蟹餡と食べて頂きます。

上州牛　すきしゃぶ 1,320円（税込）

焼物

生後2週間仔牛の骨付ロースステーキ 1,600円（税込） ミルクしかまだ飲んでいない仔牛です。食感はとても柔らかいです。

トマホークステーキ 20,000円（税込） 大人数でのシェアがおすすめです。

上州牛100%ハンバーグ 1,500円（税込）

上州牛ヒレ肉のわら焼ステーキ 4,700円（税込） 赤身の柔らかい部位です。他の部位の用意も御座います。

上州牛シャトーブリアンステーキ 7,000円（税込） 牛一頭から僅か数百グラムしか取れない、希少な部位出来ます。

極上　牛たん芯ステーキ 4,500円（税込） 牛たんの一番美味しい元の部分のみのステーキです

上州牛ステーキ　３種盛り 5,500円（税込） ヒレ・リブロース・イチボの３種盛りです

海鮮

黒ムツのしゃぶしゃぶ 2,000円（税込）

白子のバター醤油焼 1,300円（税込）

油物

里芋と生うにのまんじゅう 2,000円（税込）

白子の春巻 770円（税込）

牛たん天ぷら 1,980円（税込）

食事

蕾流極上ばらちらし 3,000円（税込）

上州牛すき焼重 2,300円（税込）

握り各種 350円（税込）

牛＆うににぎり各種 650円（税込）

和牛四貫にぎり 1,600円（税込）

甘味

トリュフバニラ最中 990円（税込）

季節のフルーツ大福 550円（税込）

一品料理

牛のしおから 800円（税込）

自家製からすみ 1,500円（税込）

ポテトサラダ ～いくら添え～ 900円（税込）

焼白子　蟹あんかけ 1,300円（税込）