いたりあ食堂 ヘップバーン

メニュー

【五感で愉しむ極上のお皿】

ポルチーニ クレーマ　 『松茸も嫉妬する香り』 1,900円（税込） 旬の時期に収穫したてを急速冷凍し直送したイタリア産ポルチーニをソテーし、生クリーム、数種類のチーズを煮込んだ豊かな香りのソースです。松茸に勝るとも劣らないイタリア産ポルチーニ。どうぞ最後の一滴までソースをお楽しみ下さい。

タルトウファータ 〈黒トリュフクリーム〉　 『森の旋律が聴こえてくる』 1,700円（税込） 熟成したマッシュルームを白ワインで煮込み、オリーブ、アンチョビ、細かく刻んだ黒トリュフを加え煮詰めたソースです。トリュフの産地ウンブリア州の香り豊かな森の中をイメージした。トリュフソースです。イタリア産オリーブ、マッシュルーム、トリュフが出会う事によって今まで味わう事のなかった鮮明な旋律をかもし出してくれます。

8種のチーズのグラタン仕立て リガトーニ 1,800円（税込） クリームソースにゴルゴンゾーラ、ロマーノ、リコッタ、ゴーダ、アジアーゴチーズを溶かしこみ、圧巻の食べ応えのリガトーニを絡めて、パルミジャーノ、モッツアレラ、チェダーチーズをたっぷりのせて焼き上げる、リガトーニのグラタン仕立て。リピーターが多いメニューです。ワインのお供にも、是非。

【Pasta】 パスタ

ポルチーニ クレーマ　 『松茸も嫉妬する香り』 1,900円（税込） 旬の時期に収穫したてを急速冷凍し直送したイタリア産ポルチーニをソテーし、生クリーム、数種類のチーズを煮込んだ豊かな香りのソースです。松茸に勝るとも劣らないイタリア産ポルチーニ。どうぞ最後の一滴までソースをお楽しみ下さい。

サルデーニャ　『カラスミのコク、あさりの旨味以外、余計な味はしない』 1,850円（税込） ヘップバーン人気メニューカラスミのペペロンチーノに愛知県知多産の大粒あさりを加えた、ひとまわりもふたまわりも、奥深い、一皿

カプレーゼ （オールディーズメニュー。すなわち鉄板） 1,500円（税込） イタリアではその昔からの鉄板メニュー。トマトとバジルとモッツアレラチーズ。つまりカプレーゼ。ピッツアでは、マルゲリータ。

本カラスミのペペロンチーノ　 『奥深いコクが五感に訴える』 1,550円（税込） カラスミとは、ぼら〈魚〉の卵巣を塩漬けし天日干しで乾燥させた、うに、このわた、と共に日本三大珍味とされる貴重な食材です。塩気がありチーズの様なコクのある奥深いあじわいです。カラスミの産地イタリアサルデーニャ地方の伝統的なメニュー。すり下ろしたカラスミを加えると、通常のペペロンチーノが一回りも、二回りも奥深さを増します。イタリアサルデーニャ産本カラスミ使用。

プロシュート　『流行る味より、愛される味』 1,550円（税込） ガーリックオイルとアンチョビを絡めたパスタにイタリアパルマ産24ヶ月熟成プロシュートと削りたての熟成パルミジャーノレッジャーノを加えたシンプルながら贅沢な一皿。

ピスタチオ ビアンコ シチリア　『ピスタチオの歯ざわりでリズムが生まれる』 1,550円（税込） 生ピスタチオとEVオリーブオイル、パルミジャーノで自家製ピスタチオペーストを作りました。濃厚なペーストが溶けたオイルソースは、ピスタチオの芳醇な旨味、甘み、香りを感じるすてなパスタです。

マーレ クレーマ　 『生ウニを越えたとっておき』 1,650円（税込） うに専門業者から仕入れた生うにを裏ごしし、生クリームと魚介のスープを加えた上品な海の深さを感じるソースです。まるごと海のソースを是非生パスタに絡めてどうぞ。

クアトロフォルマッジ ニョッキ　 『未体験のモチモチ感』 1,550円（税込） リピーター続出のヘップバーンのニョッキ。通常の「グニャ」という食感ではなく、モッチモチのニョッキ。濃厚な4種のチーズソースで

自家製ドルチェ盛合わせプレート　『お持ち帰りできますか』『申し訳ありません』 660円（税込） 全て純正、チョコ、生クリーム、チーズを沢山使用した濃厚な自家製ドルチェ。粉類を一切使用しない濃密半熟ガトーショコラ、クリームチーズ以外にマスカルポーネ、ゴルゴンゾーラを加えたベークドチーズケーキ、とにかく濃厚なカタラーナ、マスカルポーネ100%エスプレッソがしっかり染み込んだテイラミスなど。ランチ290円から、デイナー500円から。

クリュスタッセ (海老の濃厚クリーム)　～『幸せ』という味がする～ 1,650円（税込） 蟹と海老の甲殻類を香味野菜と焦げる寸前まで炒め、魚とあさりの出し汁を加えて煮出し、さらに生クリームを加え三分の一まで煮詰めたフランス料理の技法を取りいれたソースです。クリームソースですがまったくしつこくない、とっても奥深いソースです。海老の旨味、香り満載のとても上品なヘップバーンでしか味わえないパスタです。ソース、パスタどこを頂いても、海老、海老、海老。

国産ずわい蟹のトマトクリーム　『一言では語れないが、一口でわかります』 1,650円（税込） オマール海老の頭、殻ごと煮込み、味噌ごとクラッシュして採ったスープでつくった極上のアメリケーヌソース。ずわい蟹の細かくほぐした身と生クリームを加えた至福のトマトクリームソースです。ペップバーン開店以来人気No1メニュー。

旨味凝縮 シェフのイカスミ ブランデーの香り　『暗闇の向こうは虹でした』 1,650円（税込） 新鮮なスルメイカの墨と、白ワイン、ブランデー、数種類のハーブ、フレッシュトマト、セミドライトマト、ナッツパウダーなどを配合したソース。イカの全ての旨味を凝縮した、シェフ渾身のソースです。

トマトソースのパスタ　『歴史を感じて下さい』 1,400円（税込） パスタのルーツ。酸味と甘みを持つ、素朴な自家製トマトソースです。イタリア「マンマの味」

ボンゴレ ビアンコ ヘップバーン流　『心が透き通る』 1,650円（税込） 愛知県知多産あさりの旨みと、アンチョビの旨みを十二分にいかした一皿です。 グリルトマトを加えることによって、定番のボンゴレが、少し他店と違った一皿になっております。産地直送愛知県知多産あさり使用。

生ウニとカラスミ リングイネ 2,000円（税込） ニンニクと唐辛子の香りを移した上物のオリーブオイルと生パスタを絡め、仕上げに生ウニとカラスミ。もう説明する事はありませんね、

生ウニ・カラスミ・愛知産活あさりのペペロンチーノ 2,400円（税込） 「素材のチカラ」ウニとカラスミの「コク」「旨味」カラスミとあさりの「塩っけ」ウニとあさりの「甘味」。調味料不使用。素材の旨味のみ。皆様良く分かってらっしゃいます。

【Pizza】ピッツァ

マルゲリータ　 1,320円（税込） トマトソース、バジル、モッツアレラ、パルミジャーノ

ローマの休日 1,430円（税込） パンチェッタ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーノ、生クリーム、バター、くるみ

フォルマッジ (8種のチーズ) 1,540円（税込） ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、ロマーノ、リコッタ、アジアーゴ、チェダー、パルミジャーノ、ゴーダ

マルゲリータ プロシュート 1,700円（税込） トマトソース、モッツアレラ、バジル、パルミジャーノ、プロシュート

【A La Carte 】アラカルト

サルデーニャ 　『カラスミのコク、あさりの旨味以外、余計な味はしない』 1,850円（税込） ヘップバーン人気メニューカラスミのペペロンチーノに愛知県知多産の大粒あさりを加えた、ひとまわりもふたまわりも、奥深い、一皿

本日の前菜プレート 1,000円（税込） 有機野菜サラダ、パルマ産19ヶ月熟成プロシュート、前菜数品のお得なプレート

クリュスタッセ (海老の濃厚クリーム)　～『幸せ』という味がする～ 1,650円（税込） 蟹と海老の甲殻類を香味野菜と焦げる寸前まで炒め、魚とあさりの出し汁を加えて煮出し、さらに生クリームを加え三分の一まで煮詰めたフランス料理の技法を取りいれたソースです。クリームソースですがまったくしつこくない、とっても奥深いソースです。海老の旨味、香り満載のとても上品なヘップバーンでしか味わえないパスタです。

パルマ産24ヶ月熟成プロシュート盛り 1,490円（税込） 香り、脂の旨味を堪能して下さい

タルトウファータ 〈黒トリュフクリーム〉　『森の旋律が聴こえてくる』 1,700円（税込） 熟成したマッシュルームを白ワインで煮込み、オリーブ、アンチョビ、細かく刻んだ黒トリュフを加え煮詰めたソースです。トリュフの産地ウンブリア州の香り豊かな森の中をイメージした。トリュフソースです。イタリア産オリーブ、マッシュルーム、トリュフが出会う事によって今まで味わう事のなかった鮮明な旋律をかもし出してくれます。

【Dinner Set】ディナーセット

【Dolce】ドルチェ

★サプライズ演出★ ホールケーキ 3,500円（税込） ※4号サイズ(2～4人様用) ※3日前迄に要予約。※大切な記念日のサプライズ演出を、最高のサポートをさせていただくため、お入れするメッセージやお名前の確認、また、テーブルにお出しするタイミング等、事前にお打ち合わせが必要となります。 必ず事前予約と事前のご連絡をお願いします。

★サプライズ演出★ ドルチェプレート 1,600円（税込） ※要事前予約 ※大切な記念日のサプライズ演出を、最高のサポートをさせていただくため、お入れするメッセージやお名前の確認、また、テーブルにお出しするタイミング等、事前にお打ち合わせが必要となります。 必ず事前予約と事前のご連絡をお願いします。

自家製ドルチェ盛合わせプレート 『お持ち帰りできますか』『申し訳ありません』 660円（税込） 全て純正、チョコ、生クリーム、チーズを沢山使用した濃厚な自家製ドルチェ。粉類を一切使用しない濃密半熟ガトーショコラ、クリームチーズ以外にマスカルポーネ、ゴルゴンゾーラを加えたベークドチーズケーキ、とにかく濃厚なカタラーナ、マスカルポーネ100%エスプレッソがしっかり染み込んだテイラミスなど。ランチ290円から、デイナー500円から。