SMOKEMAN

メニュー

【RECOMMENDED オススメの人気メニュー】

“とちぎ和牛”モモ肉の燻製ステーキ　＜トリュフ風味の燻製たまごソース＞ 2,640円（税込） 肉本来の旨味が味わえる、脂が少なめの赤身のモモ肉ステーキをダッチオーブンで瞬間的に燻製。トリュフ風味の燻製たまごソースや、わさびをつけてお召し上がり下さい。余った燻製たまごソースを使用した、"燻製卵かけご飯"(300円)　〆のご飯もあり、二度楽しめます！＜日曜ー木曜限定1日5食＞

燻製の前菜盛り合わせ　2人前 1,848円（税込） 燻製料理をあまり食べたことのない方、少量ずつ色々味わいたい方へシェフおすすめの燻製やおつまみを盛り合わせます＊人数分でお作りすることもできます＊

燻製手羽元ジャークチキン 4本 715円（税込） 10種類以上のスパイスや香味野菜、フルーツ、ココナッツオイル等に数日間漬け込み、じっくり燻製をかけ、焼きあげました　ライムやケチャップ、スコッチボネットソースをつけてお召し上がりください※追加2本/330円(税込)～

16時間燻製"焼きチーズ" 715円（税込） 低温でじっくり燻製をかけました。両面を軽く焼き、外はカリッと香ばしく、中はトロッと！当店1番人気の逸品です

燻製”クラシックナチョス” 880円（税込） トルティーヤチップスに燻製ミートソース、サルサソース、ハラペーニョ　チーズ、サワークリームを乗せて焼きあげた、ピリ辛でメキシカンな味

燻製牛ほほ肉の燻製ビール煮 1,848円（税込） 燻製した牛ほほ肉を、燻製ビールやハーブなどでじっくり煮込みました　ベルギーの伝統料理をSMOKEMANスタイルで　マッシュポテトが添えてあります

【TAPAS 冷製】

スペイン産　生ハム&白カビサラミ　s 990円（税込） スペイン産のイベリコ豚から作られたハモンセラーノとカマンベールチーズのように白カビ熟成したやさしい旨味のサラミ/m：1430円(税込)

燻製ナッツ 440円（税込） 健康にも良いミックスナッツ　ほのかな燻製の香りはクセになる美味しさ

燻製オリーブと燻製セミドライトマトのマリネ 550円（税込）

野菜の自家製ピクルス 495円（税込） 数種類の野菜をフルーティーに漬けました　燻製の箸休めにどうぞ

燻製半熟タマゴ　1個 308円（税込） アクセントにアンチョビが乗せてあります

燻製たくあんとクリームチーズ 550円（税込） 軽めに燻した、たくあんをクリームチーズと一緒に

燻製イチヂクとサワークリーム 660円（税込） 燻製の香りをほんのりのせたドライイチジクとサワークリームのコクと爽やかな酸味が相性抜群

燻製ポテトサラダ 550円（税込） 燻製半熟たまご、燻製たくあん、燻製マヨネーズを使用した当店おすすめのポテトサラダ

燻製レーズンバターと生ハム 715円（税込） Barの定番！生ハムとクラッカーと一緒に

燻製レバーパテ 748円（税込） 燻製したレバーで仕込んだクセになる味わい　バケット、クラッカー付き

たらこの燻製 カラスミ仕立て 825円（税込） 10数日間かけて作るねっとりとした　カラスミのような味わい

自家製ベーコンのシーザーサラダ 880円（税込） "とちぎゆめポーク"の自家製ベーコンを使用した、香ばしいサラダ

広島県産 牡蠣の燻製 880円（税込） ハーブオイルに漬け込みました バケットにのせてお好みでサルサソースをつけて

ホタテの燻製カルパッチョ 1,320円（税込） ディルやレモン風味のすっきりした香りとカラスミの深い味わい

バケット　2cut 275円（税込）

【TAPAS 温製】

粗挽きサルシッチャの燻製　1本 968円（税込） 安納芋を食べて育った種子島産”クロガネポーク”と日本最古の希少黒豚、奄美原産”KAZUGORO”を掛け合わせた逸品「旨味のある肉」を食べているという存在感のある、大きな粗挽きソーセージ/2本：1815円(税込)

“とちぎゆめポーク“の自家製ベーコン 935円（税込） 豚肉には珍しい霜の降りによって、柔らかく　お肉の風味もしっかり味わえます

燻製ガーリックシュリンプ 1,265円（税込） エビの旨味にガーリックバターやスパイスの香りが相まって、お酒が進みます

トリッパのトマト煮 990円（税込） 牛ハチノスを、じっくり炒めた香味野菜やトマトで少しスパイシーに煮込みました

本日のアヒージョ 770円（税込） スタッフにおたずねください　バケットをつけるのがオススメです

【MAIN】《ご提供に少々お時間をいただく場合がございますので、お早めにご注文くださいませ》

燻製シュークルート 1,540円（税込） やわらかく煮込まれた自家製ベーコンや燻製ソーセージとザワークラウトのさわやかな酸味がマッチして格別な味わいです

燻製スペアリブ　～ピペラードソースで～ 1,540円（税込） 燻製した栃木県産豚スペアリブを、じっくり焼き上げたジューシーな味わい　少しスパイシーで、さっぱりした赤パプリカのソースをつけて

骨付き仔羊肉の瞬間燻製　2人前 2,640円（税込） 仔羊肉の個性的な味わいと燻製香が、とても相性良く調和してワンランク上の味わいに！ダッチオーブンで燻製して、テーブルでオープンします

【FOCACCIA PIZZA】　《フォカッチャを使用した、少し小さくふんわりしたピザ》

しらすのマリナーラ 990円（税込） しらす、トマトソース、オレガノ、ガーリック、ケッパー

燻製ミートソースのピザ 935円（税込） 燻製ミートソース、モッツァレラ、パダーノ

ハラペーニョと生ハムのピザ 990円（税込） トマトソース、ハラペーニョ、生ハム、モッツァレラ、パダーノ

ゴルゴンゾーラとハチミツのピザ 1,045円（税込） ゴルゴンゾーラ、ハチミツ、モッツァレラ、パダーノ

【RICE、PASTA】

燻製カレーライス 1,100円（税込） ご飯大盛り+100円(税込)/燻製たまご+100円(税込)/チーズ+100円(税込)

燻製タコライス 1,320円（税込） ご飯大盛り+100円(税込)/ハラペーニョ+100円(税込)/スコッチボネットソース+100円(税込)

燻製ミートソースパスタ 1,210円（税込） パスタ大盛り+100円(税込)

【DESSERT】

濃厚チョコレートのテリーヌ　バニラアイス添え 660円（税込） 濃厚でとろっとした、チョコ好きにはたまらないデザート

ヌガーグラッセ 715円（税込） キャラメリゼした燻製ナッツや燻製ドライフルーツを加えた大人のアイスクリーム

本日のジェラート 550円（税込） スタッフにおたずね頂くか店内黒板をご覧ください