肉の寿司　一縁　研究学園店

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【牛×麺★夢コラボ】麺や小五郎と初コラボ！秋の新作勢ぞろい！

つくばの名店「麺や小五郎」と夢のタイアップ！ - つくばで行列の絶えない人気店「麺や小五郎」、この秋一縁がまさかの初コラボ！小五郎こだわり自家製麺のモチモチ感、そして一縁厳選のジューシーなほぐし牛トロ・・・今だけの夢メニューをどうぞお楽しみください！

【夢コラボ】牛トロ入り！特製まぜそば 1,045円（税込）

【夢コラボ】牛トロ入り！石焼まぜそば 1,100円（税込）

【秋の新作・つくば限定】これぞ激厚！丸ごと一本タン 825円（税込）

【秋の新作】キノコが香るトロ旨レアビーフ茶漬け 879円（税込）

【秋の新作】こってり煮込んだ特製和牛角煮 825円（税込）

【秋の新作】アテにおススメ！ねっとり牛わさ 759円（税込）

【秋の新作】和牛とキノコの熱々ホイル焼き 605円（税込）

一縁で食べていただきたい：こだわりの逸品

超特選肉刺し握り寿司　5種 2,420円（税込） 肉を知り尽くした一縁だからこそ自信をもってご提供できる、おすすめ肉寿司アラカルト。肉寿司の奥深さを堪能できるひと皿。（画像は2人前となります）

黒毛和牛と雲丹いくらのくずし寿司 1,210円（税込） 「肉×海鮮」を実現させた意欲作。和牛の赤身・脂身のマリアージュ、雲丹の濃厚なコクと香り、いくらのプチリと弾ける極上食感！

てまり寿司（1皿） 1,320円（税込） 手のひらにすっぽりと収まるような紅色と可愛らしさが魅力。優しい肉の甘みに癒されます。

ほおばりユッケ（1貫） 528円（税込） きわめてレアな食感と、甘く染みわたる肉のうま味を口いっぱい頬張りたい。当店のユッケが、お客様の夢を叶えなます。

SUKIYAKI 1,320円（税込） 貴方の手でそっとタレをかけて極上の旨味をご堪能下さい。

しばられタン（1個） 528円（税込） 目にも鮮やかなニラに包まれても分厚さを隠しきれていない牛タン！噛み応えはまさに天にも昇る心地！

特選肉の軍艦　各種 275円（税込） タン塩軍艦・ユッケ風軍艦をご紹介。肉質や食感で異なる軍艦をお楽しみいただけます。

レバ塩ユッケ 748円（税込） 低温調理した角切りレバーの濃厚塩ユッケ。あん肝のねっとり感と濃厚さ！

※一律で330円（税込）のお通し代をいただいております。 ‐

極上　刺し握り寿司　（※■付は2貫からご注文承ります）

牛肉刺し握り（3種/5種）　各種 ‐ 異なる肉質や味わいを楽しむなら、まずはこちらから。（3種：1111円、5種：1947円）

■黒毛和牛ブリスケ握り（1貫） 506円（税込） 美しいサシが肉全体に広がっており、否応なしに脂の旨さを想像せざるを得ません。

■黒毛和牛赤身握り（1貫） 407円（税込） さっぱりとした肉質で、噛むほどに口内に広がる肉の甘みが通好みのお味。

■黒毛和牛とろ握り（1貫） 506円（税込）

■こだわりの牛タン握り（1貫） 407円（税込）

■こだわりのレバ塩握り（1貫） 407円（税込）

極上　牛肉刺し

牛肉刺し盛り（3種/5種）　各種 ‐ 肉本来の甘みと旨味を存分に堪能できるひと皿。（3種：660円、5種：935円）

黒毛和牛ブリスケ刺し 770円（税込）

黒毛和牛赤身刺し 770円（税込）

黒毛和牛とろ刺し 880円（税込）

こだわりの牛タン刺し 770円（税込）

こだわりのレバ塩ユッケ 770円（税込）

炙り肉寿司　（※■付は2貫からご注文承ります）

サーロインの炙り肉寿司（3貫） 1,320円（税込） 薄衣のように繊細かつ柔らかなサーロインがほんのり色づきます。

焼き雲丹と炙りサーロイン 1,320円（税込） 雲丹を優しく炙り、最上級のサーロインと一緒に。

炙り握り3種 1,089円（税込） 鮮やかな紅色がほんのりピンク色。炙りによって美しく生まれ変わる肉。

■黒毛和牛ブリスケ炙り握り（1貫） 506円（税込）

■黒毛和牛赤身炙り握り（1貫） 407円（税込）

■黒毛和牛とろ炙り握り（1貫） 506円（税込）

変わり種巻物

肉巻きいくら（2貫） 935円（税込） ご覧ください、溢れんばかりのイクラを抱きとめるお肉！海と陸の美味しいものが織りなすハーモニーをお楽しみください。

タン塩軍艦（1貫） 275円（税込） 細切りのタンをゆっくりと噛みしめることで、黄身のコクと相まって極上の濃厚さが味わえます。

ユッケ風軍艦（1貫） 275円（税込） お肉なのになんて滑らかな舌触り！甘くとろけるユッケの本領発揮、一口いかがですか？

焼肉寿司

超絶焼き（1貫） 660円（税込） 香ばしい焼き目と葱のサクサク感、そのすべてが調和し、口の中で「ちょうぜつ」に！

焼肉握り3種（肉とろ/赤身） ‐ 柔らかくもジューシーな焼肉寿司、肉汁が止まらない！（肉とろ：1100円、赤身：990円）

和牛かいのみ 451円（税込） 噛みしめる度にジュワっと染み出る肉汁の虜に。

黒毛和牛極みトロ 451円（税込）

国産牛ハラミ 451円（税込）