ベトナム料理アオババ 水戸店

メニュー

■アオババお薦めメニュー■

ブーヘオヌン（豚のチチカブ焼肉） 1,200円（税込） ベトナム焼肉といえばコレ！現地ではヤギのチチカブ焼肉として有名。豆腐を発酵させた秘伝のタレに浸けながら食べるのがベトナム流。

ヘオムイチン（ベトナムの皮付き塩豚）　2人 1,000円（税込） 4～5人1800円（税込）。スパイスでじっくり煮込んだ皮付き豚バラ肉を高温の油で揚げると、皮目がパリッパリの食感に。特製甘辛ダレを付けて。ベトナム人が大好きな定番料理。

トムサウナヴァンビア（海老の石焼きサウナ風ハーブビール蒸し） 1,200円（税込） 熱々に焼いた石の上に海老をのせレモングラスビール蒸しに。立ち上がる白い煙がまるでサウナのような豪快な蒸し料理。

ハップティアトー（豚バラのしそレモングラス蒸し） 1,200円（税込） たっぷりのしそと刻んだレモングラスに秘伝だれに絡めたお肉をベトナム特製蒸し器で10分ほど蒸せば出来上がり。

■春巻き/米粉料理■

ゴイクン（生春巻き）　1本 380円（税込）

チャーゾー（揚げ春巻き）　4本 960円（税込）

アボカド＆海老と豚肉のすり身揚げゴイクン(生春巻き) １本420円（税込）

バインイット（海老のもちもち蒸し団子）　4個 980円（税込）

バインセオ（ベトナム版お好み焼き） 1,580円（税込） ライスペーパー6枚 180円（税込）。バインセオはライスペーパーに巻いて食べるのがポピュラー。

■ベトナムのサラダ＆えびせん■

蓮の茎と海老と煮豚の甘酸っぱいサラダ 940円（税込）

青いパパイヤと海老と煮豚のサラダ 940円（税込）

コリコリ親鳥とラウラム（タデ）のサラダ 980円（税込） ※ラウラムが未入荷の際はパクチーで代用。

炒め牛肉のサラダ 920円（税込）

パクチーのフレッシュグリーンサラダ 900円（税込）

■野菜/豆腐■

空心菜のにんにく炒め 980円（税込） ※季節メニュー

旬の青菜のにんにく炒め 880円（税込）

揚げ豆腐　マムトム臭い海老だれで 680円（税込）

フライドポテト/えびせん 450/350円（各税込） ※写真はフライドポテトです。

舞茸としめじの炒めもの 880円（税込）

■鶏肉/豚肉/牛肉■

もも鶏のラーチャン包み焼き　1本～ 500円（税込）

牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め 1,000円（税込）

鶏の唐揚げ/鶏の唐揚げ マヨネーズ和え 650/680円（各税込）

鶏足もみじのスイートチリ炒め 860円（税込）

手羽先の唐揚げ　ヌックマム風味 860円（税込）

鶏肉のカシュナッツの甘辛炒め 960円（税込）

牛バラ肉のレモングラス炒め 1,200円（税込）

チキンのココナッツカレー　フランスパンと一緒に 1,000円（税込）

豚バラ肉の屋台風串焼き　1本～ 450円（税込）

手ごねベトナム焼きつくね　1本～ 450円（税込）

豚の角煮と煮卵～ココナッツジュース煮～ 760円（税込）

茹で豚コブクロ　発酵海老ダレで 880円（税込）

豚ホルモンと高菜のピり辛炒め 950円（税込）

豚足の甘辛ヌックマム炒め 880円（税込）

なんこつ豚のスパイシー唐揚げ 980円（税込）

ベトナムの茹で豚　ライスペーパーで巻いて 1,100円（税込）

牛肉のエノキ巻き焼き ４本 1,000円（税込）

牛肉と空心菜の炒めもの 1,180円（税込） ※季節メニュー

牛肉のラーロット（葡萄）の葉包み焼き 1,200円（税込） ※季節メニュー

■海鮮/カエル■

海老のレモングラス巻き焼き　1本～ 370円（税込）

海老とイカのチリレモングラス炒め 1,080円（税込）

海老のフリッター　マヨチリソース 1,080円（税込）

ソフトシェルクラブの唐揚げ(2杯) 1,050円（税込）

イカゲソの辛いサテ焼き 780円（税込）

イカのサクサク衣揚げ　焦がしガーリックバター炒め 840円（税込）