馬肉料理専門店 馬肉の一九 研究学園店

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自慢の馬刺し

馬肉の一九　本気の七段盛り　1人前 1,960円（税込） 7種類の部位が楽しめる、新鮮で安全な馬刺しを豪華に盛り付けました。※1人前なら一段にお刺身一切ずつ、2人前なら二切ずつになります。※霜降りの原料の高騰により価格変更しております

超希少！馬レバー刺身　一人前 1,380円（税込） 超入手困難な部位。お代わりが出るほどの美味しさです。コリコリの食感をぜひ！※写真は2人前2760円です。

桜しゃぶしゃぶ

桜しゃぶしゃぶ　1人前 2,380円（税込） 自家製の和風出汁と半生で食す馬肉の相性に舌鼓を打つ。

手塩にかけた名脇役たち

名物ポテトサラダ 630円（税込） ハーフサイズ　330円

よしこの手作り出汁巻玉子 830円（税込） ハーフサイズ430円

馬レバーパテで頂くガーリックトースト　～かずのりの愛を添えて～ 1,080円（税込）

お出汁たっぷり　大根の唐揚 800円（税込） ハーフサイズ　400円

塩すじの煮込み 730円（税込） ハーフサイズ　370円

ブルーチーズソースで頂く焼きキャベツ 780円（税込）

馬肉味噌で頂くパリパリピーマン 280円（税込）

限定食

【1日1食限定】シャトーブリアン肉塊刺し 4,980円（税込） 200g強の重量感ある馬肉のシャトーブリアン。想像を超える柔らかさです！※1日前まで予約可能です。

【1日2食限定】シャトーブリアンとフォアグラのロッシーニ 5,580円（税込） ※1日前まで予約可能です。

【1日１組限定】完全予約制！大人の階段登る盛り（本気の十四段盛り）　2人前～ 9,800円（税込） 看板メニューの「本気の七段盛り」の超進化版。希少部位を仕入れるため3日前までの完全予約制とさせていただきます。“大人には刺激的な「遊び心」が必要”※霜降りの原料の高騰により価格変更しております

馬刺し

馬レバー刺身　一人前 1,380円（税込） ※画像は二人前2760円です。

赤身刺身 1,180円（税込）

霜降馬刺 3,180円（税込） 熊本直送大トロ霜降り

桜ユッケ 880円（税込）

馬刺し三点盛 2,980円（税込） ※霜降りの原料の高騰により価格変更しております

馬肉のタルタル 1,080円（税込） バゲットにつけて召し上がります。

贅沢ネギだれカルパッチョ　3～4人前サイズ 1,880円（税込） 1～2人前サイズ　1,280円（税込）

霜降り燻製カルパッチョ 2,280円（税込） 熊本直送大トロ霜降り

サラダ

コーンドレッシングで頂く会田農園さんのサラダ 850円（税込） ハーフサラダ　450円

名物ポテトサラダ 630円（税込） ハーフサラダ　330円

冷やしトマト 400円（税込）

揚げ物

お出汁たっぷり大根の唐揚げ 800円（税込） ハーフサラダ　400円

きのこたっぷり湯葉包揚げ 980円（税込）

馬肉のクロケット　1個 450円（税込） コロッケではなくクロケットです。（写真は2個880円。）

アンチョビマヨで頂くポテトフライ 580円（税込）

焼き物

ロースステーキ 1,780円（税込）

馬レバーパテで頂くガーリックトースト　～かぶのりの愛を添えて～ 1,080円（税込）

ご飯

霜降握り雲丹のせ　1貫 1,080円（税込） 熊本直送大トロ霜降り　※霜降りの原料の高騰により価格変更しております

赤身握り　1貫 410円（税込）

霜降握り　1貫 890円（税込） 熊本直送大トロ霜降り　※霜降りの原料の高騰により価格変更しております

バブルなTKG 時価 熊本直送大トロ霜降り

馬肉のTKG 660円（税込）

デザート

バニラとほうじ茶のアイス最中 680円（税込）

無花果と頂く黒胡椒とヨーグルトのアイス 980円（税込）

旬を食す『今月のおすすめ』

きのこたっぷり湯葉包み揚げ 980円（税込）