鶏古家 本八幡店

メニュー

★☆★☆真空低温調理・肉刺し★☆★☆

肉刺し五種盛り合わせ 1,848円（税込） 牛、鶏、豚、鴨の盛り合わせ。当日によって内容が変わります。普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。(本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/)

真空低温調理　上タン 979円（税込） 厳選した特上タンを低温調理した刺しは当店一番人気！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。

真空低温調理　鶏レバー 594円（税込） 生食派のオススメ逸品！まずはこれ！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。

真空低温調理　豚タン 594円（税込） 牛タンよりも歯ごたえのある触感抜群の一品！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。

真空低温調理　鶏モモ 649円（税込） 鶏古家の売りである匠の大山鶏のモモ肉を最高の状態に低温調理しました。刺しで食べていただくことで肉質の良さを味わっていただきる一品となっております。

真空低温調理　砂肝 594円（税込） 砂肝特有のコリコリ食感を生かしつつ、本来のうまみを逃さない調理法で仕上げております。安心安全はもちろんですが、うまみに注目してお召し上がりください。

真空低温調理　牛モモ 869円（税込） 厳選した赤身牛モモを低温調理した牛肉刺し。赤身肉で牛肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。

真空低温調理　牛ハラミ 825円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない隠れた逸品！

真空低温調理　鴨ロース 715円（税込） 低温調理して甘みを引き出した鴨ロースを堪能出来る一品！皮の脂身を残すことで特有の香りをお楽しみいただけます。

馬刺し　赤身 759円（税込） 厳選した馬刺しをお手軽価格にて提供。馬刺しの特有な食感をニンニク醤油・ショウガ醤油でお召し上がりください。

肉刺し三種盛り合わせ 1,408円（税込） 牛、鶏、豚、鴨の盛り合わせ。当日によって内容が変わります。

鶏古家自慢の『串』

ねぎどか5種盛り 990円（税込） 熱々の焼き鳥盛り合わせに、当店オリジナル仕込みのねぎみじんをふんだんに使った贅沢な逸品！(本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/)

上タン串 1本 539円（税込） 牛串といったら、まずは牛タンの塩焼き串。レモンを絞ってさっぱりと。

数量限定　鶏ハツ　1本 308円（税込） 希少部位の鶏ハツ。ハツ元もついたまま焼き上げているので食感もお楽しみあれ。

鶏もも串　1本 187円（税込） 匠の大山鶏のもも肉を鶏古家独自の製法で焼き上げました。冷めても柔らかい一押しの串。

鶏皮串　1本 176円（税込） 皮の食感を楽しめるようふっくら仕上げております。

鶏レバー串　1本 187円（税込） レバー好きを唸らせる焼き加減のレバー串。

鶏ねぎま串　1本 187円（税込） 匠の大山鶏はネギとの相性抜群。鶏串の代表作。

砂肝串　1本 187円（税込） 砂肝をあえてギンマクのついたまま串に。コリコリ食感がたまらない。

ぼんじり串　1本 187円（税込） もちもち食感の脂身の中にはほのかな甘味を感じる。希少部位。

鶏せせり串　1本 176円（税込） 希少部位の取り寄せが可能になり、低価格でご提供できました！

大判つくね串　1本 418円（税込） 鶏モモのひき肉に軟骨を入れた食感のあるつくね串。たっぷりのタレでお酒に合う。

月見つくね串 1本 528円（税込） 大判のつくねに黄身と特製ダレをかけたおすすめ商品！

串5種盛り合わせ 913円（税込） 日替わりの鶏串盛り合わせ。いろんな味を楽しむならこれ。

串3種盛り合わせ 550円（税込）

ねぎどか3種盛り 594円（税込） 熱々の焼き鳥盛り合わせに、当店オリジナル仕込みのねぎみじんをふんだんに使った贅沢な逸品！

『温製・一品物』

匠の大山鶏 くわ焼き　『にんにく塩』 880円（税込） こだわりの『匠の大山鶏』を一枚まるごと使用し、熱々の鍬状の鉄板でご提供致します！全4種類の味付けで飽きが来なく、リピート間違いなし！是非ご堪能ください。

匠の大山鶏 くわ焼き　『ステーキ醤油』 913円（税込） こだわりの『匠の大山鶏』を一枚まるごと使用し、熱々の鍬状の鉄板でご提供致します！全4種類の味付けで飽きが来なく、リピート間違いなし！是非ご堪能ください。(本八幡/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏/)

匠の大山鶏 くわ焼き　『味噌チーズ』 979円（税込） こだわりの『匠の大山鶏』を一枚まるごと使用し、熱々の鍬状の鉄板でご提供致します！全4種類の味付けで飽きが来なく、リピート間違いなし！是非ご堪能ください。

匠の大山鶏 くわ焼き　『トマトチーズ』 979円（税込） こだわりの『匠の大山鶏』を一枚まるごと使用し、熱々の鍬状の鉄板でご提供致します！全4種類の味付けで飽きが来なく、リピート間違いなし！是非ご堪能ください。

自家製　上タンシチュー※数量限定 1,078円（税込） 厳選した上タンを３時間かけて煮込んだ当店オリジナル商品！仕込みの関係上数量に限りがございますので、ラインナップしてるときは是非一度はお召し上がりいただきたい逸品です！

匠の大山鶏せせりの黒胡椒焼き 693円（税込） こだわりのせせりをさっと焼き上げ、黒胡椒と塩だれで合わせた逸品。

匠の大山鶏のタンドリーチキン 847円（税込） こだわりの『匠の大山鶏』を様々な香辛料に漬け込んだ贅沢な逸品！

匠の大山鶏 砂肝の黒胡椒炒め 649円（税込） 砂肝のコリコリ食感と塩だれでお酒のつまみにぴったりな焼き物です。

鶏古家玉子焼き 605円（税込） 定番メニューを特製出汁や鶏そぼろを加えたオリジナル一品！

自家製 鶏煮込み 605円（税込） じっくり2時間煮込みにした鶏煮込みです。塊からカットしているので、大きくトロトロの食感。

鴨肉のロティ 803円（税込） 鴨胸肉の定番商品であるロティ。低温調理することで最高の火入れ状態で提供いたします。ソースはバルサミコ酢を使い、酸味と甘みを調和したオリジナルソース。

すぐ出る『おつまみ』　

鶏キムチ 539円（税込） 低温調理した鶏肉を使った当店オリジナル。キムチとの相性◎

うずらの味玉 429円（税込） うずらの味玉を鶏古家特製の焼き鳥のタレでじっくり漬けたオリジナル商品！

特製　枝豆 330円（税込） まずはこれ！枝豆にワンアクセントを加えた一品！

塩だれキャベツ 330円（税込）

たこわさ 429円（税込） 居酒屋の定番！ピリッとわさびの効いたおつまみ！

きゅうりの一本漬け 429円（税込） 特製の鶏出汁で漬けた鶏古家オリジナル！

冷やしトマト 429円（税込） 新鮮なトマトを使い，特製塩ダレと合わせたおつまみに最適な一品！

鶏ユッケ 539円（税込） 低温調理の鶏むね肉を使用した新おつまみ！特製ダレとの相性抜群です！

たたききゅうり 429円（税込）