肉刺し・肉寿司居酒屋 牛古家 西船橋本店

メニュー

当店看板メニュー

黒毛和牛サーロイン 《霜降りすき焼き》大判一枚 1,076円（税込） 当店看板メニュー!!大判の黒毛和牛をすき焼きにて!!特製のすき焼きダレとトロトロの卵につけてお召し上がりください1650円が特別価格979円にてご提供!

当店看板メニュー《低温調理》肉寿司各種 一貫198円～ 当店一押しメニュー!!低温調理のお肉をさっとお寿司で♪ご注文頂いてから一貫ずつ丁寧におつくりしております!!全8種【黒毛和牛モモ/黒毛和牛赤身/和牛サーロイン/和牛サーロイン炙り/牛タン/鴨ロース/豚トロ/豚タン/】

当店オススメメニュー《牛すじ煮込み》 592円（税込） 低温調理にて牛すじにじっくりと火を通し、産地直送のお野菜と一緒に煮込んだ当店の人気メニュー!!お酒のおつまみに◎是非ご来店の際にご賞味ください!

真空低温調理『肉寿司』

黒毛和牛モモ寿司　一貫 385円（税込） 黒毛和牛部位の中で比較的脂身の少ないモモ肉を握った１貫ほどよくとろける食感。

和牛サーロイン炙り寿司　一貫 418円（税込） 黒毛和牛と言ったらサーロイン。表面を炙り、焼いた香りをプラス。

牛タン寿司　一貫 275円（税込） 低温調理した牛タンはコリコリ食感でありながら、牛タンの本来味を閉じ込めています。酢飯との相性も◎

豚とろ寿司　一貫 198円（税込） 厳選された豚トロを低温調理することで焼肉で食べる豚トロとは違った楽しみ方を提供。

鴨ロース寿司　一貫 253円（税込） 低温調理に最高の相性を見いだせる鴨ロース。一度食べたら忘れられなくなります。

和牛サーロイン昆布締め寿司　一貫 418円（税込） 黒毛和牛と言ったらサーロイン。贅沢にこぶ締めで旨味強化。

黒毛和牛赤身寿司　一貫 385円（税込） 黒毛和牛の肉質を堪能するなら赤身。上質な身質をお楽しみください。

豚タン寿司　一貫 198円（税込） 厳選された豚タンを低温調理することで焼肉で食べる豚タンとは違った食感を。

おまかせ3貫 869円（税込） 本日のおすすめ3貫、内容は当日お伺いください。

真空低温調理『肉刺し』

鶏レバー刺し 429円（税込） 生食派のオススメ逸品！まずはこれ！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

砂肝刺し 429円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

鴨ロース刺し 649円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

牛タン刺し 869円（税込） 低温調理した牛タン刺しは当店一番人気！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

和牛上ミノ刺し 759円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

牛ハツ刺し 649円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋

黒毛和牛モモ刺し 1,188円（税込） 低温調理した黒毛和牛モモは口の中でとろけるような食感★普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

肉刺し三種盛り合わせ 1,078円（税込） 牛、鶏、豚、鴨の盛り合わせ。当日によって内容が変わります。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

和牛三種食べ比べ 2,178円（税込） 和牛の盛り合わせ。当日によって内容が変わります。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

豚とろ刺し 429円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

黒毛和牛　う肉 1,738円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

和牛赤身刺し 1,188円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

和牛サーロインの昆布締め 1,408円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

こだわりのおつまみ

枝豆のペペロンチーノ 429円（税込） にんにくがバッチリ効いた枝豆。手が止まらない。

もやしナムル 429円（税込） 自家製もやしナムル。黒コショウのアクセントが酒に合う。

おめかししたお洒落なトマト 429円（税込） さっぱりとしたおしゃれトマトをおつまみでどうぞ。

低温調理の肉チャンジャ 539円（税込） ゴロゴロとお肉が入った牛古家オリジナルチャンジャ。

鶏レバーのたまり漬け 539円（税込） 低温調理レバーをにんにくたまり醤油に漬け込みました。どんなお酒にも◎

塩コンキャベツ 319円（税込） 先ずはこれ。無限に食べられるやみつき味。

いかの塩辛 429円（税込） 酒のあてにもこだわってます、厳選した塩辛。

濃厚チーズ盛合わせ 869円（税込） 月替わりで4種類のチーズをチョイス。マニアックなチーズも仕入れているので初めての出会いもあると思います。

豚タンの洋食刺し 649円（税込） 低温調理の豚タンを洋風アレンジ。

大人なポテサラ 539円（税込） なぜ大人なのかは、食べればわかります。内容は企業秘密。

アボカド刺し 429円（税込） みんな大好きアボカド刺し。わさび醤油で食べるとトロ？

いぶりがっこクリームチーズ 473円（税込） 濃厚なクリームチーズと合わせるといぶりがっこが洋風に。

サラダ

牛肉と燻製チーズのシーザーサラダ 759円（税込） 燻製チーズをたっぷりとかけた贅沢なシーザーサラダ。

アボカドとお肉のコブサラダ 759円（税込） スパイシーな牛モモ肉をメキシカン風に仕上げた豪華なこぶサラダ。

あったか

黒毛和牛 霜降りすき焼き　大判一枚 979円（税込） 黒毛和牛の甘味と自家製のすき焼きダレが融合し、口の中でふわっと広がります。

黒毛和牛 霜降りしゃぶしゃぶ　大判一枚 979円（税込） 黒毛和牛の旨味をギュッと閉じ込めました。特製のゴマダレでお召し上がりください。

牛すじ煮込み 539円（税込） 店舗にて調理しているから出る牛すじを根菜類と煮込んだ定番商品。

彩り季節野菜蒸し 649円（税込） 季節の野菜を厳選し、素材の味を楽しんでいただけるよう蒸し焼きにしました。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/肉寿司/黒毛和牛/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋/日本酒/おつまみ】

牛タンシチュー 869円（税込） じっくり4時間煮込んだトロトロの牛タンシチュー。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/肉寿司/黒毛和牛/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋/日本酒/おつまみ】