肉刺し・肉寿司居酒屋 牛古家 西船橋本店

メニュー

当店看板メニュー

黒毛和牛サーロイン 《霜降りすき焼き》大判一枚 1,076円（税込） 当店看板メニュー!!大判の黒毛和牛をすき焼きにて!!特製のすき焼きダレとトロトロの卵につけてお召し上がりください1650円が特別価格979円にてご提供!

当店看板メニュー《低温調理》肉寿司各種 一貫198円～ 当店一押しメニュー!!低温調理のお肉をさっとお寿司で♪ご注文頂いてから一貫ずつ丁寧におつくりしております!!全8種【黒毛和牛モモ/黒毛和牛赤身/和牛サーロイン/和牛サーロイン炙り/牛タン/鴨ロース/豚トロ/豚タン/】

当店オススメメニュー《牛すじ煮込み》 592円（税込） 低温調理にて牛すじにじっくりと火を通し、産地直送のお野菜と一緒に煮込んだ当店の人気メニュー!!お酒のおつまみに◎是非ご来店の際にご賞味ください!

真空低温調理『肉寿司』

和牛赤身のすき焼き握り 649円（税込） 黒毛和牛と言ったらサーロイン。贅沢にこぶ締めで旨味強化。

和牛赤身握り　一貫 385円（税込） 黒毛和牛部位の中で比較的脂身の少ないモモ肉を握った１貫ほどよくとろける食感。

サーロイン炙り握り　一貫 418円（税込） 黒毛和牛と言ったらサーロイン。表面を炙り、焼いた香りをプラス。

サーロイン昆布締め握り　一貫 418円（税込） 黒毛和牛の肉質を堪能するなら赤身。上質な身質をお楽しみください。

牛タン握り　一貫 275円（税込） 低温調理した牛タンはコリコリ食感でありながら、牛タンの本来味を閉じ込めています。酢飯との相性も◎

豚とろ握り　一貫 198円（税込） 厳選された豚トロを低温調理することで焼肉で食べる豚トロとは違った楽しみ方を提供。

鴨ロース握り　一貫 253円（税込） 低温調理に最高の相性を見いだせる鴨ロース。一度食べたら忘れられなくなります。

豚タン寿司　一貫 198円（税込） 厳選された豚タンを低温調理することで焼肉で食べる豚タンとは違った食感を。

おまかせ3貫 869円（税込） 本日のおすすめ3貫、内容は当日お伺いください。

和牛三貫盛り 1,210円（税込）

真空低温調理『肉刺し』

牛タン刺し 869円（税込） 低温調理した牛タン刺しは当店一番人気！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

サーロインの昆布締め 1,408円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

和牛赤身刺し 1,188円（税込） 低温調理した和牛赤身は口の中でとろけるような食感★普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

鶏レバー刺し 429円（税込） 生食派のオススメ逸品！まずはこれ！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

砂肝刺し 429円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

鴨ロース刺し 649円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

和牛ミノ刺し 759円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

牛ハツ刺し 649円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋

豚とろ刺し 429円（税込） 低温調理したことで実現可能した、他では食べられない逸品！【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

肉刺し三種盛り合わせ 1,078円（税込） 牛、鶏、豚、鴨の盛り合わせ。当日によって内容が変わります。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

和牛三種食べ比べ 2,178円（税込） 和牛の盛り合わせ。当日によって内容が変わります。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋】

こだわりのおつまみ

枝豆のペペロンチーノ 429円（税込） にんにくがバッチリ効いた枝豆。手が止まらない。

アボカド刺し 429円（税込） みんな大好きアボカド刺し。わさび醤油で食べるとトロ？

もやしナムル 429円（税込） 自家製もやしナムル。黒コショウのアクセントが酒に合う。

大人なポテサラ 539円（税込） なぜ大人なのかは、食べればわかります。内容は企業秘密。

鶏レバーのたまり漬け 539円（税込） 低温調理レバーをにんにくたまり醤油に漬け込みました。どんなお酒にも◎

前菜盛り合わせ 539円（税込）

いぶりがっこクリームチーズ 473円（税込） 濃厚なクリームチーズと合わせるといぶりがっこが洋風に。

肉チャンジャ 539円（税込） ゴロゴロとお肉が入った牛古家オリジナルチャンジャ。

塩昆キャベツ 319円（税込） 先ずはこれ。無限に食べられるやみつき味。

和牛ミノの辛み漬け 429円（税込）

砂肝わさび漬け 429円（税込）

ピッツァピッコラ 539円（税込）

サラダ

牛肉と燻製チーズのシーザーサラダ 759円（税込） 燻製チーズをたっぷりとかけた贅沢なシーザーサラダ。

アボカドとお肉のコブサラダ 759円（税込） スパイシーな牛モモ肉をメキシカン風に仕上げた豪華なこぶサラダ。

あったか

黒毛和牛 霜降りすき焼き　大判一枚 1,023円（税込） 黒毛和牛の甘味と自家製のすき焼きダレが融合し、口の中でふわっと広がります。

黒毛和牛 霜降りしゃぶしゃぶ　大判一枚 1,023円（税込） 黒毛和牛の旨味をギュッと閉じ込めました。特製のゴマダレでお召し上がりください。

牛すじ煮込み 539円（税込） 店舗にて調理しているから出る牛すじを根菜類と煮込んだ定番商品。

牛タンシチュー 869円（税込） じっくり4時間煮込んだトロトロの牛タンシチュー。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/肉寿司/黒毛和牛/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋/日本酒/おつまみ】

ナチョスチーズ 539円（税込） 【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/肉寿司/黒毛和牛/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋/日本酒/おつまみ】

鴨のロースト 759円（税込） 鴨を低温調理にて柔らかい食感がやみつきに。【西船橋/肉刺し/牛タン/居酒屋/飲み放題/肉寿司/黒毛和牛/女子会/宴会/貸切/誕生日/記念日/肉/喫煙可能/船橋/西船橋駅/西船/西船橋居酒屋/日本酒/おつまみ】