てんま 船橋店

メニュー

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旬の味覚を贅沢に堪能。香ばしく焼き上げた極上の焼き魚。 - 旬の魚を香ばしく焼き上げ、素材本来の旨みを引き出しました。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。脂のりの良い魚は濃厚なコクが、あっさりした魚は上品な旨みが楽しめます。シンプルながら飽きのこない味わいで、食卓を彩る定番の一皿です。

炭火の香ばしさと鶏本来の旨みを閉じ込めた、珠玉の一本。 - 炭火でじっくり焼き上げた焼き鳥は、外は香ばしく中はジューシー。もも・ねぎま・ぼんじり・砂肝・レバーなど、部位ごとに異なる旨みと食感を楽しめます。秘伝のタレは濃厚なコクを、塩は素材の旨みを引き立て、シンプルながら奥深い味わい。定番にして人気の一皿です。

旨みが溶け込む特製スープ。ほっと癒される本格煮込み。 - じっくりと時間をかけて煮込んだ当店自慢の一皿。牛すじやもつなど、旨みが溶け込んだ特製のスープは、濃厚ながら後味はすっきり。具材はトロトロに煮込まれていて、口に入れるとほろりとほどける食感。寒い日にはもちろん、どんな時でも心を温めてくれる定番の人気メニューです。

新鮮な魚介を厳選し、素材の持つ旨みをそのまま味わえる刺身。 - サーモンやまぐろ、帆立など、旬に合わせた海の幸を盛り合わせ、彩り豊かにご提供いたします。ひと口ごとに広がる上品な甘みや歯ごたえは、醤油とわさびでシンプルにいただくのが一番の贅沢。日本酒や焼酎との相性も抜群で、落ち着いた大人のひとときを演出してくれる逸品です。

お酒をより一層美味しく引き立てるための“肴”を豊富にご用意しております。 - 定番の枝豆やたこわさ、さっぱりとした冷奴から、香ばしい鶏皮ポン酢や漬け物盛り合わせまで、幅広いラインナップでお客様をお迎えします。ひと皿ごとに異なる食感や味わいがあり、焼鳥やお造りと組み合わせることで食事全体に彩りを添えます。

【当店のこだわり】

宮崎地鶏モモ炭火焼き 968円（税込） 新鮮な宮崎地鶏のモモ肉を豪快に炭火で焼き上げました。炭火ならではの香ばしい香りが立ちのぼり、噛みしめるたびにあふれる地鶏の旨みと独特の弾力が楽しめます。シンプルながら素材の味を存分に引き出した逸品で、噛むほどに旨みが増し、最後の一口まで満足感たっぷり。宮崎の名物料理をぜひご堪能ください。

博多一口焼き餃子(6個入り) 715円（税込） 博多名物の一口サイズ餃子。ひとつひとつは小ぶりですが、皮は薄くパリッと香ばしく焼き上げ、中からは肉汁がじゅわっと広がります。ニンニクの風味を効かせながらも後味は軽やかで、お酒との相性は抜群。ビールはもちろん、ハイボールや焼酎のお供にもぴったりです。6個入りで食べやすく、もう一皿欲しくなる定番の人気メニューです。

アサリの酒蒸し 748円（税込） プリッとした身のアサリを、旨みを逃さずふっくらと酒蒸しに仕上げました。シンプルながら日本酒の香りが立ち、アサリ本来の出汁がたっぷりとスープに溶け出しています。仕上げに散らした薬味がアクセントとなり、最後の一滴まで飲み干したくなる味わい。おつまみにも、箸休めにもぴったりの一品です。

揚げ長なすの生姜醤油 748円（税込） 皮は香ばしく、中はとろけるように柔らかく揚げた長なすを、特製の生姜醤油でさっぱりと仕上げました。熱々の揚げなすにじんわりと染み込むタレは、香り高く食欲をそそります。口に運べば、なすの甘みと生姜の爽やかな風味が広がり、箸が止まらない美味しさ。揚げ物でありながら後味は軽やかで、ビールや焼酎のお供にもぴったりの一品です。

牛すじ煮込み 748円（税込） じっくり時間をかけて柔らかく煮込んだ牛すじは、口に入れた瞬間にとろけるような食感。味噌と醤油をベースにした特製ダレがしっかりと染み込み、コク深く濃厚な味わいに仕上げました。こんにゃくや根菜の旨みも加わり、一口ごとにほっとする美味しさ。熱々の状態でいただけば、ビールや日本酒はもちろん、焼酎にも相性抜群。寒い日には特に恋しくなる、居酒屋定番の人気メニューです。

ピリ辛豚キムチ炒め 803円(税込) ジューシーな豚肉とシャキシャキ食感のキムチを、香ばしく炒め上げた定番おつまみ。ピリッとした辛さの中に旨みと甘みが広がり、食べごたえも抜群です。熱々を頬張れば、スタミナ満点で思わず箸が止まらなくなる一皿。

薩摩地鶏のチキン南蛮 858円（税込） 歯ごたえと旨みが自慢の薩摩地鶏をカラッと揚げ、甘酸っぱい特製南蛮ダレにじっくりとくぐらせました。ジューシーなお肉に絡むタレの香ばしさと、濃厚な自家製タルタルソースのまろやかさが絶妙なハーモニー。ボリュームたっぷりで満足感もあり、老若男女に人気の一品です。

和牛ホルモン味噌炒め 858円（税込） 特製味噌ダレで香ばしく炒めました。噛むほどにあふれる旨みと脂の甘さに、味噌のコクが加わり、濃厚で奥深い味わいに仕上げています。野菜のシャキシャキ感がほどよいアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめる一皿。食べごたえ抜群で、スタミナ満点の人気メニューです。

宮崎地鶏せせり炭火焼 1,149円（税込） 宮崎地鶏の中でも希少部位とされる「せせり（首肉）」を、香ばしい炭火で丁寧に焼き上げました。ほどよい脂と濃厚な旨みがあり、噛むほどに口いっぱいに地鶏の美味しさが広がります。炭火の香りが食欲をそそり、モモ肉とはまた違った弾力とジューシーさを楽しめる逸品。地鶏の奥深い味わいを堪能したい方におすすめの一皿です。

串揚げ5本盛合せ 968円（税込） サクッと軽やかな衣で仕上げた串揚げを、彩り豊かに5本盛り合わせました。旬の野菜やお肉、魚介など、その日おすすめの素材をバランスよく取り揃え、一口ごとに異なる美味しさを楽しめます。揚げたて熱々を頬張れば、衣の香ばしさと具材の旨みが口いっぱいに広がり、ついついもう一本手が伸びる満足感。シェアにもぴったりな、バラエティ豊かな盛り合わせです。

炭火焼和牛のステーキ 1,738円（税込） 厳選した和牛を豪快に炭火で焼き上げ、肉本来の旨みを最大限に引き出しました。炭火の香りが食欲をそそり、外は香ばしく中はジューシーに仕上がった一皿です。ひと口噛めば、和牛ならではの上質な脂の甘みと濃厚な旨みが広がり、余韻までじっくり楽しめます。シンプルながら贅沢感あふれる、特別な逸品です。

ズワイガニ(半身) 2,068円（税込） 身がぎっしりと詰まったズワイガニを半身まるごとご用意しました。しっとりとした繊細な身は甘みが強く、口いっぱいに広がる上品な旨みが特徴です。殻から外しやすく、食べやすい半身スタイルなので、贅沢でありながら気軽にお楽しみいただけます。カニ本来の豊かな風味を存分に味わえる、豪華な一皿です。

当店自慢の牛モツ煮込み 780円（税込） 丁寧に下処理した牛モツを、コトコトと時間をかけてじっくり煮込みました。味噌をベースにした特製ダレがしっかりと染み込み、トロっと柔らかいモツから旨みがじわっと広がります。こんにゃくや野菜の甘みも溶け込み、深みのあるまろやかな味わいに仕上げました。寒い日には特に恋しくなる、当店が胸を張っておすすめする自慢の一皿です。

【おつまみ】

有機トマトスライス 528円（税込） 自然の恵みをたっぷり受けて育った有機トマトを、シンプルにスライスしました。ひと口頬張れば、みずみずしい果汁と爽やかな甘み、ほのかな酸味が口いっぱいに広がります。素材本来の味わいをそのまま楽しめる、さっぱりとした一皿です。

トマトとチーズのカプレーゼ 748円（税込） みずみずしいトマトと、まろやかなチーズを組み合わせた彩り鮮やかな一皿。シンプルながら素材の良さが引き立ち、爽やかな酸味とコクのある味わいが口いっぱいに広がります。見た目も華やかで、箸休めにもぴったりなさっぱりとしたメニューです。

枝豆 528円（税込） 居酒屋の定番といえば、まずはこれ。塩加減にこだわり、茹でたてを熱々のままご提供します。豆のほくほくとした食感とほどよい塩気が食欲をそそり、思わず手が止まらなくなる美味しさ。最初の一品にも、合間の箸休めにもぴったりな定番メニューです。

自家製キムチ 528円（税込） シャキッとした食感の白菜を、旨みと辛みの効いた特製ダレでじっくり漬け込みました。発酵の深い味わいと唐辛子の香りがクセになる、当店自慢の手作りキムチです。ほどよい辛さで食べやすく、箸休めにもぴったりな一品。

たこわさび 528円（税込） コリコリとした食感のタコを、ツンと香るわさびで和えた定番のおつまみ。爽やかな辛みがクセになり、さっぱりとした味わいで箸休めにもぴったりです。シンプルながら奥深い美味しさで、ついついもう一口と手が伸びる一品。

チャンジャ 583円（税込） コリコリとした食感がクセになる、タラの胃袋を使った韓国風珍味。ピリッと効いた唐辛子の辛みと、奥深い旨みが絶妙に絡み合い、ついつい手が伸びる味わいです。濃厚ながら後味はすっきりとしていて、箸休めにもぴったりな人気の一皿。

きゅうりのたたき 528円（税込） 新鮮なきゅうりを豪快に叩き、特製ダレでさっぱりと仕上げました。パリッとした歯ごたえと、きゅうりならではのみずみずしさが口いっぱいに広がります。シンプルながらクセになる味わいで、箸休めにもぴったりの一品です。

うずら玉子(湯で塩) 528円（税込） ひと口サイズで食べやすいうずらの玉子を、やさしく茹で上げ、シンプルに塩で仕上げました。黄身のコクと白身のつるんとした食感が楽しめ、ちょっとした箸休めにもぴったり。素朴ながらクセになる、ほっと落ち着く味わいの一品です。

お新香盛合わせ 638円（税込） 旬の野菜を使った色とりどりのお新香を盛り合わせました。さっぱりとした味わいは、箸休めや食後の口直しにもぴったり。ポリポリとした食感とほどよい塩加減で、ついつい手が伸びる一皿です。いろいろな味を少しずつ楽しめるので、シェアにもおすすめの定番メニュー。

アジ(キビナゴ)の南蛮漬け 638円（税込） 新鮮なアジ（またはキビナゴ）をカラッと揚げ、特製の甘酢ダレにじっくり漬け込みました。揚げたての香ばしさに、タマネギやにんじんなどの野菜の食感と風味が合わさり、さっぱりとした中にも奥深い味わいが楽しめます。冷やしても美味しく、口の中をさっぱりと整えてくれる一皿です。

梅水晶（軟骨の梅肉和え） 638円（税込） コリコリとした食感が楽しい鶏の軟骨を、香り高い梅肉でさっぱりと和えました。梅の酸味と軟骨の旨みが絶妙に合わさり、口の中を爽やかにリセットしてくれる味わいです。あっさりとしていながら食べごたえもあり、箸休めにもおすすめの一品。

出し巻きたまご明太ソースかけ 693円（税込） ふんわりと焼き上げた出し巻きたまごに、特製の明太ソースをたっぷりとかけた贅沢な一皿。じゅわっと広がるお出汁のやさしい味わいと、明太子のピリッとした旨みが絶妙に絡み合います。やさしさと濃厚さを同時に楽しめる、ちょっと贅沢な逸品です。

【サラダ】

シーザーサラダ 715円（税込） 新鮮な野菜をたっぷり使い、箸休めにもメインの一皿にもなるサラダを取り揃えました。さっぱりヘルシーなものから、食べごたえのある一品まで幅広くご用意しています。

海の幸！日本海海鮮サラダ 858円（税込） 新鮮な日本海の海の幸をたっぷり盛り込んだ豪華サラダ。ぷりぷりの海老やイカ、とろけるような鮮魚など、旬の魚介の旨みをふんだんに味わえます。シャキシャキ野菜と一緒に食べれば、さっぱりとしながらも食べごたえ十分。彩りも鮮やかでテーブルを華やかにしてくれる、贅沢な一皿です。

鮮魚カルパッチョ 858円（税込） 新鮮な鮮魚を薄切りにし、特製ドレッシングでさっぱりと仕上げた一皿。魚本来の旨みを活かしつつ、オリーブオイルや柑橘の爽やかな香りがアクセントになっています。彩り豊かな盛り付けで見た目にも美しく、軽やかに楽しめる贅沢なメニューです。

ローストビーフサラダ 968円（税込） しっとりとやわらかく仕上げたローストビーフを贅沢に盛り付けたサラダ。肉の旨みと野菜のみずみずしさが絶妙に絡み合い、食べごたえがありながらさっぱりと楽しめます。彩り豊かな野菜と特製ドレッシングが、ローストビーフの美味しさを一層引き立てる満足感たっぷりの一皿です。

【お刺身】

本日入荷の鮮魚三点盛合せ 1,518円（税込） その日に仕入れた新鮮な鮮魚を、板前おすすめの三点盛りにしました。魚本来の旨みと旬ならではの味わいを楽しめる、贅沢で彩り豊かな一皿。内容は日によって変わるため、ご来店のたびに違った美味しさに出会えるのも魅力です。

本日入荷の鮮魚五点盛合せ 2,068円（税込） その日に仕入れた鮮度抜群の鮮魚を、彩り豊かに五点盛り合わせました。旬の味わいを一度に楽しめる贅沢な一皿で、それぞれの魚が持つ旨みや食感の違いを存分に味わえます。内容は日替わりのため、訪れるたびに新しい美味しさに出会えるのも魅力。見た目も豪華で、テーブルを華やかに彩る当店おすすめの盛り合わせです。

マグロの赤身 858円（税込） 旨みが凝縮されたマグロの赤身を、鮮度そのままにお造りでご提供します。しっとりとした口当たりと、濃厚ながらも上品な味わいが魅力の一皿。まさに王道のお刺身として、多くのお客様に愛される定番メニューです。

本日の鮮魚のたたき 638円（税込） その日に仕入れた鮮度抜群の鮮魚を香ばしく炙り、薬味と特製ダレでさっぱりと仕上げました。外は香ばしく、中はしっとりとした食感で、魚の旨みを存分に楽しめる一皿です。仕入れにより魚の種類が変わるため、日替わりならではの味わいをお楽しみいただけます。

しめさばのお造り 638円（税込） 脂ののった新鮮なサバを丁寧に〆て、お造りに仕上げました。ほどよい酢加減で臭みがなく、旨みとさっぱりとした酸味のバランスが絶妙。噛むほどに広がるサバの濃厚な味わいと、爽やかな後味が楽しめる、通好みの一皿です。

マグロネギトロ 638円（税込） マグロの旨みをたっぷりと味わえる、なめらかなネギトロ。口に入れた瞬間に広がる濃厚な風味と、とろけるような食感が特徴です。シンプルながら奥深い美味しさで、幅広い世代に人気の一皿。

カンパチのお造り 858円（税込） 身が締まり、ほどよく脂ののったカンパチを新鮮なお造りでご用意しました。プリプリとした歯ごたえと、口に広がるさっぱりとした旨みが特徴です。上品でありながら食べごたえもあり、幅広い世代に人気の一皿です。

いかのお造り 748円（税込） 新鮮ないかを丁寧に捌き、透き通るような身をお造りにしました。コリッとした歯ごたえと、噛むほどに広がる上品な甘みが特徴です。シンプルながら鮮度の良さを存分に味わえる、定番の一皿。

トロサーモンのお造り 715円（税込） 脂のり抜群のサーモンをお造りでご用意しました。とろけるような口当たりと、濃厚な甘みが広がる贅沢な味わい。見た目にも鮮やかで華やかさがあり、幅広い世代に人気の一皿です。

たこぶつのお造り 748円（税込） 新鮮なタコをぶつ切りにして、食べごたえのあるお造りに仕上げました。コリコリとした歯ごたえと、噛むほどに広がる旨みが魅力の一皿。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、定番の人気メニューです。

大人気！国産馬刺し 1,078円（税込） 鮮度抜群の国産馬肉を使用した贅沢な馬刺し。しっとりとした口当たりとクセのない上品な旨みが特徴です。赤身ならではのあっさりとした味わいの中に、深いコクが広がり、一度食べれば虜になる美味しさ。大人気のおすすめメニューです。

【揚げ物】