ペルフェクト

メニュー

看板メニュー

シシクリサグパ　～炭火の香ばしさと濃厚ソースの贅沢な出会い～ 2,300円（税込） 炭火で香ばしく焼き上げたシークカバブに、ピリッと黒胡椒が効いた自家製クリーミーペッパーソースをたっぷりと。【カバブライス・サグ・特製唐辛子】を“黄金比率”で混ぜて味わえば、それぞれの個性が絶妙に調和し、口の中で完成された一体感をお楽しみいただけます。ペルフェクトならではの看板メニューを、ぜひご賞味ください。

ダブルエッグレモンダール　～素材を味わう、スパイス×豆のヘルシーな提案～ 1,680円（税込） 3種の豆の旨みと香ばしい青森にんにくが溶け込む奥深い味わい。紅雫卵の濃厚なコクとレモンの酸味が、味のハーモニーを奏で、軽やかで満足感のある一皿に仕上がりました。

炭焼きタンドリー

ポークフォンデュ　 ～白ワイン香る濃厚チーズとともに～ 1,990円（税込） 香ばしく炭火で焼き上げたポークティッカを、白ワイン香る濃厚チーズソースにたっぷりディップ。とろけるチーズとスパイスの絶妙なハーモニーがクセになる、ペルフェクト自慢の看板メニュー。相性抜群のパパド2枚付きで、最後まで飽きずに楽しめます。

さくらどりのチキンティッカ　～香ばしくとろける、銘柄鶏のひと皿～ 900円（税込） 豊かな旨みとやわらかな食感が特長の国産銘柄鶏「さくらどり」のもも肉を使用。スパイスの風味がじっくりと染み込むよう丁寧に漬け込み、香ばしく仕上げました。上質な鶏肉の旨みとスパイスの余韻をご堪能ください。

大麦三元豚のポークティッカ　～深みとやわらかさ、大麦三元豚の恵み～ 1,100円（税込） きめ細やかな肉質と上品な脂が魅力の「大麦三元豚ロース」を使用。深みのあるスパイスの香りが引き立てる、しっとりとした贅沢な味わいをお楽しみください。

さくらどりのシークカバブ　～香り立つ余韻、炭火が引き出す一体感～ 1,100円（税込） 国産銘柄鶏「さくらどり」のもも肉を自家挽きし、スパイスとともに丁寧に練り上げて串焼きに。炭火で焼き上げることで香ばしさと旨みが凝縮され、しっとりとした食感と芳醇な香りが広がります。

ドライカレー

ドライラム+パパド　～香りと旨みが凝縮された、伝統仕立てのひと皿～ 1,800円（税込） 北インドの伝統的な調理法で、ラム本来の旨みをじっくりと引き出した、骨太な一皿。スパイスの香りと凝縮されたコクが織りなす、ラム好きのための特別なドライカレーです。

大海老！ドピアザプローン　～スパイス香る海老の贅沢炒め～ 1,600円（税込） 香味豊かな玉ねぎとピーマン、数種のスパイスで大海老を贅沢に炒め上げた、北インドのドピアザスタイル。海老のぷりっとした食感と、香り高い野菜の旨みが重なり合う、奥深い味わいのひと皿です。

カダイパニール　～スパイスと自家製チーズが重なり合う、香り豊かな一皿～ 1,450円（税込） 自家製カッテージチーズ「パニール」を、ピーマン、玉ねぎ、トマトとともに、特製スパイスで香ばしく炒めた北インドの定番ベジタブルカレー。

ドライダール　～スパイス×マンゴーの、爽やかビーガンスタイル～ 1,320円（税込） 豆とカシューナッツの素朴な旨みに、マンゴーソースとマンゴーピクルスの甘酸っぱさをアクセントとして添えた、香り豊かなドライタイプのベジカレー。動物性食材不使用、ビーガン対応のヘルシーな一皿です。

食材にこだわったカレー

ダールカレーランチ 1,200円（税込） お好きなランチカレー1種に、やさしい味わいのダール（豆）カレーをプラスした2種盛りセット。ナン・ライス・ハーフ＆ハーフからお選びいただけます。＋350円でドリンク付きに

ダブルディナーカレー 1,680円（税込） お好きなカレー2種に、ナン・ライス・ハーフ＆ハーフから選べる、お得なディナーセット。※ドライラム・ドピアザプローンは＋200円。

バターチキン　～炭火香るティッカとカルダモンの余韻～ 800円（税込） 完熟トマト、バター、カシューナッツのコク深いソースに、仕上げの生クリームでまろやかさをプラス。炭火の香ばしさと、カルダモンやカスリメティの華やかな香りが重なり合う、北インド王道のカレー。

サグアロー　～深緑が映える、やさしさと奥行きのあるベジタリアンカレー～ 800円（税込） 国産ほうれん草をじっくり煮込み、香り高い自家挽きスパイスで丁寧に仕上げました。ほくほくとしたじゃがいもの食感が心地よい、やさしく奥行きのあるベジタリアンカレーです。

サグパニール　～自家製チーズとほうれん草が溶け合う、香りとコクのやさしい余韻～ 800円（税込） たっぷりの国産ほうれん草をじっくり煮込み、自家挽きスパイスで香り高く仕上げた一皿。自家製カッテージチーズ（パニール）がやさしいコクを添え、素材の旨みを際立たせます。

キーママター　～自家挽きスパイスと旨みが調和する、滋味深いキーマ～ 800円（税込） 国産銘柄鶏「さくらどり」のもも肉を自家挽きし、グリーンピースとともに丁寧に炒めたキーマ。鶏の旨みとスパイスの香りに、グリーンピースのやさしい甘みがほどよい軽やかさを添える、奥行きある味わいの一皿です。

キーママターパニール　～自家挽きの旨み、ふんわりと余韻～ 800円（税込） 国産銘柄鶏「さくらどり」のもも肉を自家挽きし、香味豊かな玉ねぎと厳選スパイスで丁寧に炒め、自家製カッテージチーズと甘みあるグリーンピースを合わせて奥行きのある味わいにしたキーマカレー。

さくらどりのチキンカレー　～香ばしさとスパイスが調和する、さっぱり仕立て～ 800円（税込） 炭火で焼き上げた「さくらどり」のティッカを、自家挽きスパイスと香味野菜のソースに合わせた、さっぱりとした味わいの中に、スパイスの余韻がやさしく広がるスタンダードなチキンカレー。

青森大蒜のダールカレー　～豆本来の旨みを引き出した、上質なヴィーガンカレー～ 800円（税込） 数種の厳選豆を圧力鍋を使わずに丁寧に煮込み、素材の風味をじっくりと引き出しました。バターや乳製品を一切使用せず、やさしさと奥行きを兼ね備えた、食材にこだわった一皿です。

【本日のカレー】ポークヴィンダルー　～西インド・ゴア地方の伝統を継ぐ、贅沢な激辛ポークカレー～ 800円（税込） 国産豚肉をインド産赤ワイン「ラ・レゼルブ」とアップルビネガーで丁寧にマリネし、じっくりと煮込みました。爽やかな酸味が食欲をそそり、スパイスの辛みと旨みが引き立つ、奥深い味わいの一皿です。

本格イタリア料理

贅沢！ジェノベーゼ　～自家栽培バジルで仕立てた、香りのごちそう～ 1,990円（税込） 香り高い自家栽培バジルを１人前に50～60枚使用！ 松の実、パルメザン、サラダトマト、ドライトマト、自家製チーズ、ブラックオリーブ、そらみつオリーブオイルを加え、素材の風味を存分に楽しめる贅沢な一皿。

オーナー溺愛のカルボナーラ　～数々の食べ歩きの末、たどり着いた一皿～ 1,590円（税込） 芳醇なチーズに生クリームのコク、厚切りベーコンの旨みと青森産にんにくの香りを重ね、奥行きのある余韻をプラス。濃厚ソースに黒胡椒をたっぷりかけたフェットチーネで味わう、オーナー理想のカルボナーラ。

チレ・アンチョのペペロンチーノ　～素材の香りと技が織りなす、シンプルな贅沢～ 1,450円（税込） 干しプルーンのような甘みとコク、ほのかな燻香が特徴のメキシコ産チレ・アンチョ。その個性的な唐辛子に、青森産にんにくの豊かな香りと高品質な「そらみつ」オリーブオイルを合わせた、素材を楽しむペペロンチーノ。

スカーリアさんのアンチョビピッツァ　～香り高きバジルと名門アンチョビの贅沢なひと皿～ 1,590円（税込） 1人前【S】に25～30枚の自家栽培バジルを贅沢に使い、香りと鮮やかさを存分に引き出しました。イタリア・シチリアの名門〈スカーリア社〉のアンチョビが、凝縮された旨みとともに深い余韻を添えます。

ピッツア・カルボリーナ　～カルボナーラ仕立ての濃厚ピッツァ～ 990円（税込） 卵とチーズのまろやかなソースに黒胡椒をたっぷり効かせた、濃厚なおつまみピッツア。 別添えのはちみつやオリーブオイルを加えれば、甘みと香りが交差する、贅沢な味変がおたのしみ頂けます。

摘みたてバジルとたっぷりモッツァレラのカプレーゼ　～トマト、バジル、モッツァレラの三重奏～ 1,200円（税込） 自家栽培のバジルの爽やかな香り、濃厚でなめらかな生モッツァレラ、そして完熟トマトの瑞々しい酸味。「そらみつ」オリーブオイルを纏わせることで、シンプルながら贅沢な味わいが完成する一皿です。

前菜

スモリーブ　～自家燻製ナッツとオリーブの贅沢ミックス～ 1,200円（税込） 見た目はシンプル、されど中身は唯一無二。自家燻製したナッツに、厳選オリーブ、チェダーブレンドチーズ、ドライフルーツを“黄金比”でミックス。一口で、塩味・甘味・コク・香ばしさのバランスが絶妙に広がります。ワインやウイスキーと合わせれば、至福のひとときをお楽しみいただけます。

チーズアソート　～蜂蜜と胡椒、チーズとパパドが織りなす、クセになる至福の一口～ 1,600円（税込） ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、ブルサン、パルミジャーノ・レッジャーノ、チェダーブレンドの個性派チーズをパリッと香ばしいパパドにのせて、アカシア蜂蜜と黒胡椒共にやみつき必至のの永遠ループ。

蓮根スパイスチーズ　～香ばしさと食感がクセになる、スパイス香るおつまみ仕立て～ 780円（税込） シャキシャキの蓮根にクミンを効かせ、スパイスとチーズを合わせて香ばしく焼き上げました。オリーブオイルの風味とともに、チーズのコクとスパイスの香りが食欲をそそる一品です。

ライスペーパーアジアン海鮮春巻き　～海鮮の滋味とレモングラスが奏でる爽快な余韻～ 780円（税込） ぷりっとした海鮮の旨みに、レモングラスがふわりと香るアクセント。ライスペーパーで包んで揚げた春巻きは、サクッと軽やかな口当たりで、白ワインやビールにも好相性。

マサラパパド（２ピース）　～食感を楽しむ、インドの豆クラッカー～ 580円（税込） パリッと香ばしい「パパド」に、フレッシュな野菜をたっぷりトッピング。軽快な食感とスパイス香る味わいが絶妙に重なる、インド料理定番の前菜スナックです。

ゴルゴンパパド　～パリッと楽しい、甘じょっぱさと香りの余韻～ 690円（税込） インドの豆せんべい「パパド」に、ゴルゴンゾーラ、アカシア100％蜂蜜、粗挽き黒胡椒を別添えでご用意。軽やかなパリッと食感に、濃厚なチーズの塩気と蜂蜜のやさしい甘さが重なり、香り高くクセになる味わいです。

松の実のオリーブ（５ピース）　～松の実の香ばしさとオリーブの旨み～ 600円（税込） 特級AAグレードの松の実と、凝縮された旨みを持つ厳選オリーブが織りなす、まろやかで奥行きある味わい。それぞれの個性が溶け合うことで生まれる上品なハーモニーが、口の中にやさしく広がり、静かな余韻を残します。

カシュナッツマサラ　～香ばしさとみずみずしさが調和する、スパイス香るひと皿～ 580円（税込） ご注文ごとにローストしたカシュナッツに、特製スパイスとみずみずしいレタスを合わせた、爽やかで香ばしいおつまみ。軽やかさとコクが絶妙に重なり、あとを引く味わいに仕上げました。

キャラメライズドピスタチオ　～ひと粒で広がる、香ばしさと甘みの余韻～ 350円（税込） ピスタチオを自家製キャラメルで丁寧にコーティング。ほんのり焦がした香りが引き立ち、ワインやジェラートとの相性も抜群。ひと粒で満足できる贅沢な味わいです。

自家燻製ナッツ　～薫香が誘う、旨みの奥行き～ 350円（税込） カシューナッツとアーモンドを丁寧に燻し、香りで旨みを増幅させた大人のためのナッツ。芳ばしい香りとコクが重なり、ワインやウイスキーと抜群の相性を見せます。

ヘルシーサラダ（ダブル）　～パクチー香る、しゃきしゃき食感のヘルシーサラダ～ 780円（税込） 新鮮なレタスをベースに、パクチーと相性抜群の自家製ドレッシングで仕上げた、香り高い一皿。軽やかな食感と奥行きのある味わいで、食事のはじまりにぴったりです。※パクチー抜きも承ります。・シングル…390円・ダブル…780円

炭焼きナン

炭火香る！青森ガーリックナン　～香ばしさと風味が引き立つ、贅沢な一枚～ 900円（税込） 炭火で焼き上げたナンに、青森県産にんにくと香り高いカスリメティを合わせて風味豊かに仕上げました。付属のエクストラバージンオリーブオイルを添えて、さらに奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

カブリナン　～甘みと塩味が溶け合う、大人の贅沢ナン～ 990円（税込） いちじくの自然な甘みと、くるみの香ばしさ、クリームチーズのコクを重ね、仕上げに塩と胡椒で味を引き締めました。食後にもワインのお供にも合う、甘じょっぱさがクセになる一枚です。

ツナナン　～ツナとトマト、ピクルスのアクセントが光る一枚～ 1,200円（税込） ツナとクリームチーズに、みずみずしいサラダトマトと甘酸っぱいマンゴーピクルスを組み合わせ、仕上げにパイナップルビネガーケチャップでまろやかな酸味をプラス。まろやかさ・酸味・旨みが絶妙に重なり合う、ひと味違ったナンピザスタイルの一枚です。

炭焼きチーズナン　～炭火の香ばしさとチーズのコクがとけ合う一枚～ 700円（税込） 一等小麦粉を使用したナンに、数種の厳選チーズをブレンド。炭火で香ばしく焼き上げることで、芳醇なチーズの風味が際立ちます。シンプルながら奥行きのある味わいのチーズナンです。

青森ガーリックチーズナン　～青森にんにくの香りが主役、濃厚チーズとの極上マリアージュ～ 800円（税込） 香り高さで名高い青森県産にんにくを贅沢に使用。数種のチーズと重ねることで、深いコクと芳醇な香りが広がります。炭火でパリッと香ばしく焼き上げることで、素材の魅力が引き立つ、他にはない一枚に仕上げました。

アカシアハニーチーズナン　～上質な甘みとコクがとろけ合う、香り高き一枚～ 800円（税込） やさしい甘さが特徴のアカシア100％純粋蜂蜜と、数種のチーズを贅沢にブレンド。チーズの塩気と蜂蜜のまろやかな甘みが絶妙に調和し、口いっぱいに奥行きのある味わいが広がります。