Bistro Cafe ENCORE アンコール 松戸

メニュー

Entree - 前菜 -

◎前菜３種の盛り合わせ()下記よりお選びください※シェフおすすめ 1,408円（税込） ・有機野菜のマリネ・鶏白レバームース・田舎風お肉のテリーヌ・生ハム・サラミ・鮮魚のカルパッチョ・豚肉のリエット・自家製　豚ロースハム・本日のチーズハード系　ソフト系　青カビ系　白カビ系

◎有機野菜のマリネ※シェフおすすめ 528円（税込） 無農薬栽培に拘る松戸の農家さん直送野菜マリネは良質な素材を活かす優しい味わいです。

豊洲市場直送　本日の鮮魚のカルパッチョ 1,518円（税込） 市場から届いた新鮮で旬なお魚の刺身。オリーブオイルやオリジナルソースと合わせて。

豚肉のリエット～バゲット添え～ 1,078円（税込） 豚肉をじっくり煮込んでホロホロになった肉をほぐして作る、ワインにぴったりな塩気の利いたおつまみです。

◎鶏白レバームースのポルト酒風味～バゲット添え～※シェフおすすめ 1,078円（税込） フォアグラような白レバーのポルト酒の香りと口当たりなめらかなムース仕立て。

田舎風お肉のテリーヌ～２種のマスタード添え～ 1,078円（税込） ビストロ定番のお肉のパテはワインのお供に最高です。

自家製　豚ロースハム～サラダ仕立て～ 1,078円（税込） ゆっくりと過熱することでジューシーで肉のうまみたっぷり。綺麗なピンク色の特製ハムです。

生ハムとサラミの盛り合わせ 1,078円（税込） しょっぱさが美味しい生ハムやサラミなどの盛り合わせです。

本日のチーズ 748円（税込） 今回オススメしたい「白カビ」「青カビ」「ハード系」「ソフト系」などのチーズをご提供。

チーズ３種の盛り合わせ 1,738円（税込） 本日のフレッシュチーズ３種類の盛り合わせです。ワインのお供にどうぞ。

トリュフ風味のフレッシュポテトフライ 968円（税込） フレッシュなじゃが芋のフライにトリュフの香りをまとわせて。

本日アヒージョ　バゲット１ピースプラス100yen 968円（税込） みんな大好きニンニクとオイルの煮込み料理。厚切りバゲットにオイルをたっぷり染み込ませて召し上がれ。

牛トリッパのトマト煮込み～バゲット添え～ 968円（税込） 牛の第二胃袋「ハチノス」をトマトでじっくりやわらかく煮込んだ後引く美味しさ。

ドフィノワーズ　チーズたっぷりじゃが芋のグラタン 968円（税込） 南フランスの郷土料理。ホクホクのじゃが芋とたっぷりチーズのクリーム煮。

ガーリックトースト（１ピース） 220円（税込） フレッシュなニンニクとバターを塗って焼き上げるだけのシンプルに美味しいトーストです。

バゲット（１ピース） 110円（税込） 様々なお料理に合わせてどうぞ。

Salade - サラダ -

Encoreサラダ～Organic farm AYAZEN～ 1,188円（税込） 綾善farmのおいしい無農薬野菜をふんだんに使った彩り豊かなグリーンサラダです。

ルッコラとラスパドゥーラチーズのサラダ～バルサミコドレッシング～ 1,078円（税込） ルッコラのゴマに似た風味とわずかな辛味がチーズとの相性◎。極薄に削ったフワフワのくちどけの良いちーすをたっぷりと。

Pasta - パスタ -

◎有機野菜たっぷりペペロンチーノ※シェフおすすめ 1,298円（税込） 無農薬で栽培された旬の朝採り野菜がたっぷりと入ったオイルベースのパスタ。

◎本日のパスタ※シェフおすすめ ASk 本日おすすめの食材を使ってお作りするトマトソースのパスタ。

北海道産クリームチーズで作る濃厚カルボナーラ 1,518円（税込） 濃厚の中にクリームチーズの爽やかさが飽きのこないカルボナーラ。

Plats - メイン料理 -

グランドメニュー５種、季節メニュー約１～３種 - シェフ渾身の料理をお楽しみください。

◎豊洲市場直送　本日のお魚メイン料理※シェフおすすめ ASK 市場から届いた新鮮な旬のお魚を様々な調理法でご提供します。

本日の煮込み料理 ASK じっくり時間をかけてつくるビストロ定番の「煮込み料理」をご提案します。

国産豚のローストポーク 1,738円（税込） 甘さと脂の旨味のバランスが良い良質な国産豚をしっとりジューシーに焼き上げました。

黒毛和牛のローストビーフ 2,178円（税込） 上品な和牛の旨味と柔らかさ。贅沢な厚切りでご提供する至高のローストビーフです。

本日の国産牛の低温調理～赤ワインソースと供に～ ASK その時々でおすすめしたい良質な国産牛をシェフによる最高の火入れでご提供します。

Desserts - デザート -

ティラミスクラシコ 950円（税込） 北海道産の滑らかなマスカルポーネチーズをたっぷりと使用した本場イタリアの味わい。

バスクチーズケーキ 900円（税込） 高温で焼くことで表面は香ばしく中はしっとりなめらか、濃厚だけど爽やかな味わいに仕上げました。

クレームブリュレ 825円（税込） 表面はカラメルの適度な苦みとパリパリ食感。中は滑らかでクリーミーなカスタードとバニラの香り。本場ビストロの一口食べると幸せになる人気スイーツです。

季節のフルーツタルト 1,200円（税込） サクサクの自家製タルト生地にカスタードクリームと旬のフルーツをのせた味も見た目もリッチなタルト。

本日のアイスクリーム 440円（税込） 食後のお口直しにちょうど良いアイスクリーム。定番のバニラや季節のジェラードなど。