魚菜酒肴 開花屋

メニュー

おすすめメニュー

【1日5個限定！】特大 超希少 10年物 天然岩牡 一個(約800g) 3,278円（税込） 超希少な10年物が入荷いたしました。ぷりぷりの大ぶりな身！トローとした舌触り！中身もぎっしり詰まっていて、食べ応えがあります。口に入れた瞬間に濃厚な甘みと海の香りがフワーと広がります。今の時期を逃すと、来年まで食べられません。このチャンスをお見逃しなく！※生産量が非常に少なく希少な岩牡蠣の為、申し訳ございませんが、1日5個の限定販売とさせていただいております。

【静岡県・沼津】太刀魚 - 静岡県・沼津より、太刀魚が入荷しました。太刀魚は白身魚なので淡泊な味の印象が強いかもしれませんが、実際はほどよい脂があり、濃厚で旨味が強い美味しい魚です。太刀魚は塩焼き、ムニエル、から揚げなど、様々な食べ方がありますが、とりわけ刺身が絶品です。開花屋では、軽く皮目を炙ってご提供いたします。

【千葉県沖】ノドグロ - 千葉県沖で獲れた新鮮で良質なノドグロをご用意！山陰や北陸で獲れるノドグロが有名なので日本海の魚というイメージが強いですが、千葉や静岡など太平洋でも良質なノドグロが水揚げされています。当店では、皮目を軽く炙り、お造りでご提供いたします。「白身のトロ」と呼ばれるほど脂のりが良く、上品な旨味をご堪能ください。

【千葉県・金谷】アジ - 千葉県・金谷産のアジが入荷いたしました。今が旬のアジは、脂乗りが良く、旨味が濃厚で身がたっぷり詰まっています！開花屋では、身が厚くて食べ応え抜群の大ぶりなアジをお刺身でご提供いたします。

料理長おすすめ料理

房総産 伊勢海老の鬼瓦焼き 半身 3,135円（税込）

北海道産 蟹の女王 特大蒸しずわい蟹 １肩400g 2,728円（税込）

特大 海老フライ 2尾 1,848円（税込）

江戸前穴子の一本揚げ 1,628円（税込）

房総産 天然とらふぐの唐揚げ 1,848円（税込）

黒毛和牛のヒレステーキ 160g 2,728円（税込）

鮮魚四種のカルパッチョ 1,408円（税込）

蝦夷あわびのバター醤油ステーキ 150g 2,068円（税込）

銀だらの西京焼き 968円（税込）

静岡・伊豆産 日戻り漁 金目鯛 一本姿(特大480g) 各 3,080円（税込） 半身 各 1.848円※煮付け・塩焼き・ガーリックグリルからお選び頂けます。

房総産 黒むつ岩塩焼 200g 935円（税込）

国産アスパラの肉巻き一本揚げ 528円（税込）

房総名物 クジラのタレ炙り焼き 1,078円（税込）

房総名物 アジのなめろう 1,078円（税込）

香り豊かな 塩ゆで茶豆 638円（税込）

色々な野菜のバーニャカウダ 1,408円（税込）

広島産 牡蠣フライ 4個 935円（税込）

牛すじ肉のトロトロ八丁味噌煮込み 1,078円（税込）

菜彩鶏と白美人ネギの岩塩串焼き 80g 528円（税込）

肉厚 房総アジフライ 528円（税込）

牛タン手ごねつくねの串焼き 80g 638円（税込）

クリームチーズの醤油漬 528円（税込）

甘エビの唐揚 抹茶塩で 748円（税込）

辛子明太子を大葉で巻いたサクサク揚げ 748円（税込）

黒毛和牛A5サーロインで巻いて食べる「ウニ」 1貫 1,408円（税込）

本マグロを使用したトロたく 968円（税込） 沢庵の歯ごたえと独特の甘みの相性が良く人気

伊勢海老ソースの石焼チーズリゾット黒トリュフ乗せ 1,408円（税込）

前の肴

昆布で〆た胡瓜の一本漬け 418円（税込）

長芋の柚香漬け 418円（税込）

炙り明太子 495円（税込）

鮭ハラスの酒盗和え 638円（税込） 脂のノリが良く、旨味が強いハラスを酒盗で和えた、酒のお供です。

バクライ 858円（税込） ホヤとコノワタの香り、まろやかな舌触り。

バチコ 1,078円（税込） ナマコの卵巣を天日で干し、磯の香りを凝縮させた高級珍味。

梅水晶 638円（税込） サメの軟骨と鶏のヤゲン軟骨を、サッパリとした梅で和えました。

ホタルイカ沖漬 528円（税込） 新鮮なホタルイカをそのまま醤油漬けし熟成させました。

豆富

手作り青竹豆富 528円（税込） 極太孟宗竹に流し込んだ本格手造り豆富

自家製豆富とあおさ海苔の揚げ出し 638円（税込） 磯の香りと出汁をたっぷり含んだ揚げ出し豆富をどうぞ

卓上ふわふわ豆富 748円（税込） 濃厚豆乳を卓上でふわふわ豆富に。出来たてをどうぞ！

刺身肴

鮪中トロの刺身 1,848円（税込） 厳選した鮪の中トロ。限定品。

鮪赤身刺 1,078円（税込） 中トロに近い部分の極上の赤身

鮮魚二種のカルパッチョ～バジルとバルサミコ～ 1,078円（税込） その日厳選した二種の鮮魚をイタリアンスタイルでお出しします。