イルピノーロ レヴィータ IL PINOLO LEVITA 千葉

メニュー

ANTIPASTO（前菜）

前菜盛合わせ 3種￥1500

千葉県産チェリートマトと高秀牧場のモッツァレラのカプレーゼ HALF￥1200/FULL￥2100

千葉県産鮮魚のカルパッチョ　生姜風味のガルムソース ￥1300～

生ハムの盛り合わせ ￥1600

マッシュルームと小海老のアヒージョ　カラブリア風 フォカッチャ付￥1350

柏市惣佐衛門　柏幻霜ポークの生ハム ￥1350

千葉県産小麦「ふきの麦」の全粒粉フォカッチャ ￥200

INSALATA（サラダ）

野菜たっぷり　農園サラダ　～ピノーロ仕立て～ HALF￥880/FULL￥1300 ～選べるドレッシング～ヴィネグレットドレッシングorシーザードレッシング

ルッコラとマッシュルームのサラダ　生ハム添え HALF￥980/FULL￥1400 ～選べるドレッシング～ヴィネグレットドレッシングorシーザードレッシング

千葉野菜のカラフルバーニャカウダ ￥1500

PIZZA（ピッツァ）

IL PINOLOピッツァ ￥2100 高秀モッツアレラ・ジェノベーゼ・ミニトマト・松の実

347ピッツァ by IL PINOLO ￥2100 ミニトマト・高秀牧場モッツアレラ・グラナパウダー・バジル

マルゲリータ ￥1300 トマトソース・モッツアレラ・グラナパウダー・バジル

銚子産イワシの自家製アンチョビのマリナーラ ￥1450 トマトソース・自家製アンチョビ・ミニトマト・オリーブ・オレガノ・ニンニク・バジル

プロシュート　エ　ルッコラ ￥1780 モッツアレラ・グラナパウダー・生ハム・ルッコラ

林養鶏場の初卵のビスマルク ￥1550 トマトソース・モッツアレラ・グラナパウダー・卵・パンチェッタ・マッシュルーム

錦爽鶏サルシッチャ　エ　ブロッコロ ￥1450 モッツアレラ・グラナパウダー・ミニトマト・地鶏サルシッチャ・ブロッコリー

ジェノベーゼ　モンティ ￥1900 モッツアレラ・ジェノベーゼ・グラナパウダー・キノコ・自家製パンチェッタ・ミニトマト・落花生・松の実

ジェノベーゼ　マーレ ￥2000 モッツアレラ・ジェノベーゼ・グラナパウダー・海老・ズワイガニ・ミニトマト・落花生・松の実

かずさ和牛のボロネーゼと初卵の”カルツォーネ” ￥1780 トマトソース・モッツアレラ・グラナパウダー・ボロネーゼ・初卵

山崎さんのひかりねぎとズワイガニ ￥1900 モッツアレラ・グラナパウダー・ねぎ・ズワイガニ・ミニトマト・ニンニク

クアトロフォルマッジ（ビアンコ　or　ロッソ） ￥1900 モッツアレラ・グラナパウダー・ゴルゴンゾーラ・タレッジョ（ロッソはトマトソース）

いすみチーズとイタリアチーズのクアトロフォルマッジオ ￥2200 モッツアレラ・グラナパウダー・いすみチーズ2種・イタリアンチーズ2種

千葉野菜とバーニャカウダソース　オルトラーナ ￥1450 モッツアレラ・グラナパウダー・バーニャソース・季節野菜

PASTA（パスタ）

スパゲッティ　モッツアレラとバジルのトマトソース ￥1350

スパゲッティ　錦爽鶏のサルシッチャとキノコ　ジェノベーゼソース ￥1780

横芝光町　山崎さんのひかりねぎと自家製パンツェッタのアストリチャーナ ￥1450

スパゲッティ　ペペロンチーノ ￥1100

スパゲッティ　林養鶏場の初卵のカルボナーラ ￥1500

フェットチーネ　かずさ和牛のボロネーゼ ￥1800

リングイネ　魚介たっぷりペスカトーレ ￥2100

スパゲッティ　小海老と旬野菜　レモンクリーム ￥1780

ペンネ　アラビアータ ￥1200

ニョッキ　4種のチーズのクリームソース ￥1880

スパゲッティ　千葉県産のホンビノス　ボンゴレ　ビアンコorロッソ ￥1550

RISOTTO（リゾット）

理想郷の多古献上米　コシヒカリのリゾット　紅ズワイガニとポルチーニのクリームソース ￥2200 多古米は千葉県北東部の多古町にて収穫されたお米で徳川幕府に献上されていた由緒あるお米です

PESCE（魚料理）

千葉近海鮮魚の贈り物　－シェフおすすめの調理法で－ ￥2400～ 海に囲まれた千葉県は魚介類も豊富に取れます。船橋産の海苔やホンビノス貝、銚子産のメカジキ・鰯、勝浦漁港をはじめ各地の港から新鮮な魚介類が届きます。

CARNE（肉料理）

チバザビーフ佐倉市大川さんのかずさ和牛のタリアータパルミジャーノとバルサミコソース（ランプorイチボ） ￥3200 【かずさ和牛】とは高品質な飼料にこだわり、身体になくてはならないミネラルある”ヨード”を豊富に含んだ水で愛情たっぷりに育てた千葉県を代表する黒毛和牛　ランプ：やわらか赤身肉、味に深みがあります。イチボ：程よく霜降りのある、希少な部位

チバザポーク　香取郡　在田農場の恋する豚　1頭買いをシェフのお勧め調理法で… ￥2400～ ～恋する豚研究所～恋する豚はエサや育て方に徹底的にこだわった豚です。生きた乳酸菌や麹菌を多く含んだ自社で開発した発酵飼料を使い、在田農場1社のみで育て出荷しています。口当たりが滑らかで臭みが少なく、脂のほのかな甘みが口の中に広がります。

DOLCE（デザート）

横芝光町　林養鶏場の初卵の濃厚カタラーナ ￥780

イルピノーロティラミス ￥750

佐倉市　金子牧場の牛乳でパンナコッタ ￥750