壁の穴 千葉そごう店

メニュー

春限定パスタセレクション！

真鯛と筍の辛子明太子スパゲッティ香味野菜添え 2,178円（税込） 旬の筍と真鯛を醤油で香ばしく炒め、壁の穴の人気商品「明太子スパゲッティ」にトッピングした季節限定メニュー。鬼おろしと香味野菜でさっぱりと仕上げました。

桜海老とマスカルポーネチーズのトマトクリームソース 1,958円（税込） 桜海老とバナメイエビの2種類を使用、マスカルポーネチーズの優しい甘みとコクが贅沢な仕上がりです。

春キャベツ釜揚げしらすのアンチョビガーリックソース 1,738円（税込） 春キャベツの甘みと釜揚げしらすとアンチョビの塩気がベストマッチです。良く冷えた白ワインと合わせても◎

牡蠣のやみつき明太子カルボナーラ　スパゲッティ 2,178円（税込） 牡蠣×明太子の贅沢カルボナーラ！期間限定で登場牡蠣の在庫がなくなり次第終了予定！壁の穴の人気メニューのひとつ、やみつき明太子カルボナーラに、醤油で香ばしく仕上げた牡蠣をトッピングしました。少しずつ混ぜながらお楽しみください。

【Antipasto 前菜】

【一皿で種類いろいろ楽しめる】前菜の盛り合わせ 1,518円（税込） 壁の穴自慢の前菜を少しずつ盛り合わせにしました。※アレルゲンに関しては、都度盛り合わせの内容が変わるためスタッフまでお尋ねください。

生ハムの盛り合わせ 1,430円（税込） ・ハモンセラーノ スペインを代表する世界三大生ハムの一つ。しっかりとした旨みと香りが特徴。ハーフサイズ858円(税込)

生ハムとモッツァレラチーズ 1,430円（税込） モッツァレラのミルク感に生ハムの旨みと塩気がベストマッチ。イタリアでは定番の前菜メニュー。

さつまいもとゴルゴンゾーラチーズの自家製ポテトサラダ 748円（税込） 食感、味わい、風味が楽しいちょっと大人なポテトサラダ。さつまいもの甘さがゴルゴンゾーラの風味と塩気に相性抜群です。

モッツレラチーズとトマトのカプレーゼ 1,408円（税込） イタリア南部カンパーニャ地方の定番中の定番。イタリアンカラーの名物サラダ。

自家製サーモンのマリネ 1,078円（税込） 独自の配合でじっくりと漬け込み、旨みの増したサーモンをシンプルに仕上げました。

釜揚げしらすとトマトのブルスケッタ 858円（税込） 冷たいトマトのケッカソースにしらすの塩気を合わせたイタリアントースト。

ブロッコリーのペペロンチーノ 748円（税込） 絶妙なバランス！ニンニクの香ばしい香りと唐辛子の辛味が食欲をそそるシンプルながら飽きの来ない一皿。

エリンギとアンチョビバターソテー 748円（税込） アンチョビとバター、白ワインのソースがこんがり焼いたエリンギとバケットに絡む人気メニュー。

牛すじ肉のデミグラス煮込み 1,078円（税込） 丁寧に下処理をした牛すじ肉をデミグラスソースでトロトロになるまでじっくりと煮込みました。牛肉の旨みが詰まった贅沢な味わいです。バケットにたっぷり付けてお召し上がりください。

小海老とマッシュルームのアヒージョ 1,078円（税込） 大人気のアヒージョ。ニンニクの効いたオリーブオイルで素材を煮込み、味が溶け込んだソースが魅力です。しっかりとバケットに吸わせてお召し上がりください。

ガーリックトースト 495円（税込） ガーリックバターをたっぷり塗ったバケットを香ばしく焼き上げました。パスタや肉、魚料理の付け合わせにぴったり、赤ワインにもよく合います。

明太チーズトースト 528円（税込） 明太子とチーズの組み合わせはクセになります。

【Insalada サラダ】

ニース風サラダ(トマト・アンチョビ・卵) 1,078円（税込） 新鮮な野菜と卵、アンチョビ、トマトにマスタードのドレッシング。壁の穴往年の人気メニューです。

ベーコンサラダ 1,078円（税込） ベーコンを豪快に焼き上げ、シンプルサラダにトッピング。マスタードドレッシングがベストマッチ。

帆立と釜揚げしらすの和風大根サラダ 968円（税込） 大根のシャキシャキ感と帆立、 釜揚げしらすの味わいをダイレクトに感じることが出来る和風サラダです。

生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ 1,188円（税込） ハモンセラーノとパルミジャーノチーズを使用したシンプルながら贅沢なサラダ。シチリアレモンドレッシングで仕上げました。

【たらこスパゲッティ】

壁の穴発祥のスパゲッティ 極上元祖たらこスパゲッティ～Since1953～ 1,408円（税込） 《美味しさ3つのこだわり》●北海道赤井川村の山中牧場プレミアム発酵バター●有明海産一番摘み海苔(別皿)●厳選した2種類の『たらこ』を使用/たらこスパゲッティは 【壁の穴】で生まれました。ある日、お客様が「スパゲッティにのせてくれ」とキャビアをご持参になられました。ここからヒントを得て、キャビアのかわりに「たらこ」をのせて「たらこスパゲッティ」が誕生しました。

たらことイベリコ豚、いろいろきのこ～焦がし醤油風味～ 1,628円（税込） イベリコ豚のベーコンから出る旨みの詰まった脂と醤油で香ばしく焼き上げたきのこをトッピング。たらことの相性は抜群です。

たらこと釜揚げしらす、青じそのスパゲッティ 1,485円（税込） 釜揚げしらすを贅沢に使った大人気メニュー。しそのさわやかな香りが引き立ちます。

たらことアオリイカ、納豆のスパゲッティ 1,518円（税込） 壁の穴往年の人気メニュー。アオリイカとふわふわの納豆をたっぷりとパスタに絡めてお召し上がりください。やみつきになること間違いなしです。

壁の穴こだわりの麺　ディ・マルティーノ ‐ 100％イタリア産の高品質な小麦と低温長時間乾燥により小麦の風味を損なわない味わい深いパスタ。

【辛子明太子スパゲッティ】

極上辛子明太子のスパゲッティ 1,408円（税込） 北海道産赤井村の山中牧場プレミアム発酵バター、有明海産一番摘み海苔（別皿）を使用した極上の仕上がりをお楽しみください。壁の穴の辛子明太子は独自の配合で唐辛子を混ぜ込み、その辛みは色々なトッピングと合わせやすく具材の良さを引き立たせてくれます。

辛子明太子とアオリイカ、香味野菜のスパゲッティ 1,628円（税込） 4種類の香味野菜がアクセント。辛子明太子との調和の取れた通好みのメニュー。

辛子明太子と釜揚げしらす、粗おろし大根のスパゲッティ 1,485円（税込） 明太子、しらす、大根おろし、それぞれの相性は言わずと知れた組み合わせです。根強い人気の安定したさっぱり仕立てです。

イベリコ豚の辛子明太子スパゲッティ ふわとろスクランブルエッグのせ 1,628円（税込） イベリコ豚の旨みが加わった明太子スパゲッティに、ふわふわとろとろのスクランブルエッグが辛み、旨み、食感を見事にまとめ上げたクセになる味わいです。

【壁の穴新定番 人気メニュー！】やみつき明太子カルボナーラ 1,848円（税込） 壁の穴往年の人気メニュー、明太子カルボナーラをリニューアル。厚切りベーコン、チーズ、バター、明太子、卵黄、それぞれのトッピングを崩して絡めながら味の変化をお楽しみください。

【うに&あさり】

うにのスパゲッティ 1,848円（税込） うにをたっぷり使った贅沢な一皿。風味豊かな味わいが口いっぱいに広がります。

うにとたらこ、アオリイカのスパゲッティ 2,035円（税込） 壁の穴独自のうにソースと厳選たらこの濃厚な味わい。アオリイカの旨みと食感、全ての食材良いとこ取り、相乗効果を是非お楽しみください。

うにといろいろきのこ焦がし醤油風味 2,068円（税込） 香ばしく焼き上げたきのこの香りが食欲をそそる一皿。

うにと漬けいくらのスパゲッティ 2,178円（税込） 最強の魚卵コンビ。リッチな味わい。

あさりと納豆 1,518円（税込） むきあさりを炊いて作った味わい深いソースはふわふわの納豆との相性抜群です。根強い人気メニュー。

あさりといろいろきのこ 1,518円（税込） あさりの出汁を十分に吸ったきのことソースに染み出たきのこの旨み。二つの食材の相乗効果で奥深い味わいの一皿です。

あさりとアオリイカ、香味野菜 1,628円（税込） 青じそ、ネギ、カイワレ、ミョウガを合わせた香味野菜が旨みたっぷりのソースと絡み合うさっぱりとした一皿。女性に大人気のメニューです。

【「たらこ」に並ぶ壁の穴代表メニュー】元祖あさりスパゲッティ 1,408円（税込） 壁の穴創業者が深川丼からインスピレーションを受け常連のお客様の意見を取り入れながら完成させたメニューです。実は壁の穴の代表メニューの一つなんです。むき身あさりを使用し丁寧に炊き上げあさりの味わいを存分に感じることのできる逸品です。

壁の穴こだわりの麺　ディ・マルティーノ ‐ 100％イタリア産の高品質な小麦と低温長時間乾燥により小麦の風味を損なわない味わい深いパスタ。

【オイルベース&壁の穴オリジナル】

よくばりマドンナ 1,628円（税込） 7種類の具材を彩り豊かに散りばめた逸品。（ベーコン、ソーセージ、小海老、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、プチトマト）昔ながらのバター醤油風味に味付け。『若者のアイドル』の姉妹商品です。

ペペロンチーノ 1,408円（税込） オイルでじっくり煮込んで香りと旨みを引き出したニンニクをたっぷり使用した壁の穴特製ペペロンチーノです。

たっぷりしらすをのせた生姜のペペロンチーノ 1,518円（税込） 釜揚げしらすをふんだんに使い、ニンニクの代わりに生姜をしっかりと効かせたさっぱりメニュー。