軍鶏料理 居酒屋 ヨザクラ庵

メニュー

一品料理

軍鶏のたたき 1,483円（税込） 新鮮なぎたろう軍鶏のもも肉を強めの炭火で炙りました！外は香ばしく、中はレア！自家製ポン酢でどうぞ！

軍鶏わさ（数量限定） 1,318円（税込） ぎたろう軍鶏のささみにサッと火を通して冷やします。焼き霜か湯霜、お好みをお伝えください！

軍鶏味噌の生野菜ディップ 768円（税込）

だし巻き玉子 878円（税込）

半熟チャまき 1,098円（税込） 半熟卵で包み込んだ、チャーシューとネギがとろけ出ます！

砂肝ぽん酢 878円（税込） 鶏の砂肝を揚げてぽん酢をかけました。大根おろしとレモンも合わせてさっぱりとお召し上がりください。

鶏レバーの和風コンフィ 878円（税込） 低温調理でしっとりなめらかに火入れをした鶏レバーをごま油塩・生姜醤油でお召し上げりください。バケット付き！

煮物

信州味噌のモツ煮込み 878円（税込） 当店のモツは「おたぐり」と呼ばれる馬のモツを使用。信州味噌でじっくり煮込んでおります。

揚げ出し豆腐 768円（税込） 定番の品！さっぱりだし汁で！

ふろふき大根 768円（税込） 厳選した青首大根をじっくり煮込みしました。大根の甘味をお楽しみ下さい！

豚の角煮 1,538円（税込） 八方出汁とら～めんかえしで味付けしました。肉が柔らかくなるまで煮込み、大根と玉子を添えました！

前菜

野沢菜 603円（税込） 信州特産の野沢菜です

自家製ぬか漬けの盛り合わせ 713円（税込） 毎日丹精込めてぬか床を混ぜてます！

いぶりがっこチーズ 658円（税込） 秋田名物いぶりがっことクリームチーズのマリアージュ

梅水晶（やげん軟骨入り） 603円（税込） サメの軟骨と梅肉と更に、鶏のやげん軟骨も合わせました。ちょぴちょぴとつまんでください！

もずくの酢の物 658円（税込） 歯ごたえのある岩もずくを土佐酢で漬け込みました。

ナスとシメジの南蛮漬け 713円（税込） ピリ辛の自家製ダレ！温かい南蛮漬けです。

辛子こんにゃく 713円（税込） 特製のかえしで煮込んだコンシャクです。辛子がアクセント！

牡蠣のオイル漬け 878円（税込） 広島産。自家製のかえしに漬け込みました。日本酒のお供に！

サラダ

砂肝と葉野菜のサラダ 878円（税込）

クリーミーShamoサラダ 1,208円（税込） 軍鶏ムネ肉を贅沢にトッピングしたサラダ。自家製クリーミードレッシングと共に！

カラフル温製サラダ 1,076円（税込） さっと油に通した彩り野菜を温かく食す。ことらの自家製バルサミコ酢ドレッシングで！

揚げ物

信州名物・山賊焼き 1,318円（税込） 秘伝のタレに漬け込んだ鶏もも肉一枚を豪快に揚げました！ざく切りキャベツと共にお召し上げください！

レンコンの鶏つくね　はさみ揚げ 1,318円（税込） 鶏のつくねをレンコンで挟んだ一品！卵黄ダレがよく合います！

とり天（ぎんろう軍鶏使用） 878円（税込） 軍鶏のむね肉を特製出汁に漬け込んで天ぷらにしました！七味おろしとぽん酢でお召し上げください。

鶏の唐揚げ 878円（税込） 定番のとりからです！シンプルな味付けながら、ハマる人続出！？じゃがいもの素揚げと共に！

野菜の天ぷら盛り合わせ 933円（税込） その時々の旬の野菜の天ぷらです！8種盛り！

ゴボウの唐揚げ 658円（税込） 八方出汁で炊いて味付けした牛蒡を唐揚げにしました！七味唐辛子を添えて！