川越蔵ふと　はなれ

メニュー

【自家燻製】

燻製おつまみ盛り合わせ 880円（税込）

自家製レバースモーク　(豚） 500円（税込） ラフロイグに漬け込んだ、大人のレバー。

燻製りんごとゴルゴンゾーラ 630円（税込）

クリームチーズがっこ 500円（税込）

スモークサーモンとアボカドのたるたる和え 680円（税込）

厚切スモークベーコングリル 600円（税込）

燻製じゃがバター 500円（税込）

鮮魚の瞬間SMOKEカルパッチョ 仕入れよって変動。 ※少々お時間いただきます

かきとホタテの燻製オイル漬け盛り合わせ 800円（税込） 当店の名物！

真蛸のスモーク 680円（税込） しっとりオイリー。カルパッチョ仕立て。

鯖スモーク炙り焼き 680円（税込）

鮭ハラスの燻製炙り焼き 680円（税込）

MIXナッツの燻製 550円（税込）

燻製ポテチ 350円（税込）

燻製じゃがバター 500円（税込）

燻製卵のTKG 390円（税込）

燻製ホタテと青のりの酒米リゾット 700円（税込）

【Recommend】

日替り　シャルキュトリー盛り合わせ 1人前￥660 まずは頼んで欲しい当店自慢の肉惣菜盛り合わせ。※写真は2人前です。

4種の自家製ドレッシングの共演！新鮮野菜のバーニャカウダ風 900円（税込） お野菜ソース／シーザーチーズソース／スパイスコブソース／自家製白いアンチョビマヨネーズ

本日の鮮魚とお野菜のカルパッチョ 仕入によって￥700～ ※日替りメニューより

浜名湖クレソンとパルミジャーノ 480円（税込） 柔らかで香りの高いクレソンをシンプルなマスタードソースで。

【ANTIPASTO】

ウフマヨ　白いアンチョビマヨネーズ 1ヶ330 半熟卵の自家製マヨネーズがけ。

コーヒー黒豆とマスカルポーネチーズ 450円（税込） ドリップコーヒーで煮た国産黒豆とマスカルポーネチーズの甘いおつまみ。

彩り野菜の柑橘ピクルス 450円（税込）

アボカドと青山椒のぬた 500円（税込） 白みそとヴィネガーにピリッと青山椒のアクセント!

トマトモッツァレラチーズ香草カプレーゼ 600円（税込）

コリコリ　つぶ貝のタプナード 630円（税込） アンチョビ・黒オリーブ・にんにくの王道ソース。

サバと万願寺唐辛子のリエット 550円（税込） オリジナルローステッドスパイスで仕上げました。メルバトースト付き。

希少！ラムタンのカルパッチョ 880円（税込）

川越パン屋さんのバケット 2枚￥150 4枚￥280 焼きたてをお届け。小麦の香りが違います。

【HOT】

スフレオムレツ　ポルチーニクリームソース 700円（税込）

季節の白みそグラタン ￥600～ ※日替りメニューより

牛すじと焼き野菜のナヴァラン風 780円（税込） じっくりとトマトと供に煮込んだ牛すじに、クスクスと季節の焼き野菜を添えて。

ベーコンきのこ　アンチョビキャベツ 550円（税込）

ムングダルのダール 480円（税込） ネパール式。豆とスパイスのおつまみスープ。

蒸しじゃが魚醤バター 550円（税込） ベトナム魚醤『ヌクマム』の強烈な香りが癖になります。

【SALADA】

レフォール香る　ポテトサラダ 500円（税込） 西洋わさびの香りを纏った、シンプルな産直じゃが芋のサラダ。

フレッシュキウイとミックスリーフのグリーンサラダ 680円（税込） お野菜ドレッシング☆

燻製ベーコンのシーザーサラダ　温玉のせ 700円（税込） お豆腐とパルミジャーノのドレッシング☆

鶏ハムトマトアボカドコブサラダ 780円（税込） スパイスコブドレッシング

具だくさん　温玉リヨン風サラダ 880円（税込） オニオンドレッシング

【FRIED】

ポテトフライ それぞれ。 塩味￥500／アンチョビバター￥600

自家製　蟹クリームコロッケ 1ヶ￥450 自家製タルタルソースで。

自家製　帆立クリームコロッケ 1ヶ￥450 自家製タルタルソースで。