大衆焼肉酒場 サブロー

メニュー

手切り肉

牛タン【並・極み上タン・梅・塩昆布・タンサキワサビ】 555円～（税込） 生で仕入れている牛タンを色々な味で楽しめます。定番の塩・ネギ塩はもちろん、さっぱりとした自家製梅ダレ、旨すぎる塩昆布、辛いワサビ等タンだけでもこれだけの種類を楽しめます！

王様ハラミ【塩・タレ】女王様ハラミ【山椒】 888円（税込） スジ、脂をしっかり取り除いている当店のハラミはミディアムレアで食べて下さい！！ハラミだけを求めてくるお客様を多く、黒ダレは山椒と玉ねぎをペーストした当店独自の味付け。ピリッとした山椒の辛さと爽やかな香りが食欲UP。

牛カルビ【塩・タレ】中落ちカルビ【タレ】 666円～（税込） ブロックを捌いています。中落ちカルビはブロックを捌いた際にしか提供できない数量限定の部位です。ご来店の際にあればラッキー！

３秒ロース（卵黄付） 1,444円（税込） リブロースを使用しているので両面３秒でさっと炙って食べれる口の中でとろける一品です。養鶏場から届く濃厚な玉子と自家製のユッケダレにたっぷりつけて食べて下さい。すき焼き風でご飯ともよく合います。

牛ホルモン

シマ腸 666円（税込） 牛大腸のシマ腸は焼き方で脂を落とす事も可能！プリプリのシマ腸はホルモン初心者にもオススメ。

丸腸 666円（税込） 牛小腸の丸腸。別名リボンとも呼ばれる部位は脂が多く当店の甘い味噌、辛い味噌によく合います。ホルモンと言えばこの部位とも言える人気の部位です。

ハチノス 555円（税込） 牛の第二胃袋のハチノスは、下茹でをして提供しております。食感がよく煮込んでも形が崩れにくい為、煮込み料理によく使用されます。当店では、基本味噌でのご提供です。冷やしてハチノス刺しとしても提供しております。

上センマイ焼 444円（税込） 牛第三胃袋のせんまいは、食感がよくコリコリした部位です。当店では、焼きと刺しで提供しておりますが、たまに白センマイがある場合もございますので、店員までご確認ください。

牛ハツ 555円（税込） 新鮮な牛の心臓のハツはさっと焼きのレアで食べるのがオススメ！

牛レバー（ゴマ油塩付） 666円（税込） 牛の肝臓のレバーは臭みもなく鮮度抜群です。

希少しびれ 666円（税込） 牛の膵臓、胸腺のしびれは、鶏肉のような食感で、なかなか手に入りずらいと言われている部位です。脂も程よく、よく焼いて食べてもミディアムレアで食べても色々な食感が楽しめます。

コリコリ 555円（税込） 牛の大動脈、ハツモトのコリコリは、食感がコリコリするからという事で呼ばれています。女性に大人気のコリコリは一度に2～３人前頼む方もいる位で、おつまみとしても人気です！

牛カシラ 555円（税込） 牛のこめかみから頬にかけて食べれる所のみを切り取った部位です。噛めば噛むほど味が出る部位は、おつまみにもピッタリです。

ウルテ 333円（税込） 牛の喉仏のウルテは固い部位ですが、コリコリした食感が人気ですが、当店で一番固いのでご注文の際はお気を付けください。

豚ホルモン

トントロ 444円（税込） 豚の首の豚トロ。脂が多く、焼肉の定番にもなってきています。シャキシャキとした豚トロは、周りをカリッと焼いて脂をよく落として食べてもOK。焼きすぎても固くなりにくいお肉です。

豚カルビ 444円（税込） 豚の3枚肉のカルビは、きれいな3層で豚と言えば皆さん思い浮かべる部位です。脂とお肉のバランスがよく、タレ塩どちらにもよく合います。

豚タン軟骨 333円（税込） 豚のタンの上軟骨。柔らかく鶏のヤゲン軟骨に近い食感でおつまみとして人気があります。なかなか見かける事も少なかったですが、最近色々な所で見られるようになりました。

豚のど軟骨 444円（税込） 豚ののど軟骨。別名ドーナツとも呼ばれるこの部位は冷凍してスライサーで切ると、ドーナツのような形からそう呼ばれています。サブローでは、生で仕入れているのでそれを生かす為、叩いて食べやすい様にしてから提供しています。

上ガツ 444円（税込） 豚胃袋のガツは、コリコリとした食感がよく当店では焼きの他に定番のガツポン酢、自家製の梅ダレの梅ガツ刺し、ガツ刺しとさっとボイルして刺しでもご提供してます。

上シロ 444円（税込） 豚大腸の上シロは脂が多い部分ですが、当店では一度下茹でをしてご提供してますので、温める程度でお召し上がりいただけます。臭みが気になる方の為に茹でておりますが、味噌、辛味噌でお召し上がりいただくと気にせずお召し上がりいただけると思います。

菊脂 555円（税込） 豚の小腸周りのお肉の菊脂は関東ではあまり見ない部位かと思います。豚の中でも別名大トロホルモンと呼ばれ、名前からしても脂です。一度食べるとはまる人続出中の部位です。

鶏ホルモン

鶏モモ 444円（税込） 定番の鶏モモは焼鳥の塩でご提供してます。ある程度皮を剥いで仕込んでいます。タレの提供ももちろんしておりますのでお好きな方でご注文下さい。

鶏せせり 444円（税込） 焼鳥の定番になりつつある鶏の首のせせりを焼肉でも！程よい脂とプリッとした食感が楽しめる部位で焼き鳥よりも美味しいとの声を多数いただいております。

丸鶏ハツ 333円（税込） 系列店の「焼き鳥エイト」から仕入れている鶏のハツは、プリプリ食感が最高です。焼き鳥では定番のハツは焼き方が難しいですが、火力の強い所で片面焼いて、低温の所に置いておくとゆっくり火が通って最高です。

ヤゲン軟骨 333円（税込） 鶏の胸の軟骨は、コリコリ食感でおつまみに最適です。低カロリーなので、女性にも人気です。

砂肝 333円（税込） 鶏の筋胃。シャキシャキとした食感が特徴で、鉄板のバター焼きもおつまみとしてオススメ。火を入れすぎても固くなりにくい部位なので周りが焼けたら、低温の所に置いておくだけでOK！

ぼんじり 333円（税込） 鶏のお尻のぼんじりは、脂が多く焼き鳥でも人気の部位です。こんがりと焼いてカリっジュワで食べるのも◎

セット・盛合せ

ホルモンMIX盛り　（塩味の白）（辛味噌の赤） 999円（税込） サブローの看板にして定番のホルモンMIX盛りは5種類１３貫の盛合せです。辛い味噌は脂が少ないお肉にはほんとに辛いです。脂の多いお肉を多くご提供します。

軟骨MIX盛り 777円（税込） 軟骨とコリコリ食感を4種12貫の盛合せ。

焼野菜盛り 555円（税込） 4種の焼野菜盛り。

肉刺し

豚タン低温調理刺し 555円（税込） 豚のタンを低温調理でご提供してます。柔らかいタン刺しは自家製の酢味噌とよく合います。

特選ロース刺し 888円（税込） 馬のロースを九州の甘い醤油と馬刺し屋さんが作っている特製の味噌でご提供。

牛炙りユッケ（醤油・塩） 999円（税込） 牛のブロックをユッケにしました。自家製のユッケダレと養鶏場から届く濃厚な卵がよく合います。塩も自家製の塩だれで和えております。お好きな方をご注文下さい。

牛センマイ刺し 555円（税込） 牛の第三胃袋のセンマイを刺しでご提供してます。まれに白センマイ刺しもございますので、店員までご確認ください。自家製の酢味噌がよく合います。

ガツ（ガツ刺し・梅ガツ刺し・ガツポン酢） 555円（税込） 豚の胃袋をさっとボイルしてます。お好きな食べ方でご注文下さい。

牛ハチノス刺し 555円（税込） ボイルしたハチノスを細切りで自家製の酢味噌でご提供！

一品

もやしナムル（ピリ辛） 333円（税込） 自家製のもやしナムルです。ピリ辛も人気！

キムチ各種 333円～（税込） ・白菜キムチ・オイキムチ・大根のカクテキ・3種のキムチ

豆腐入り牛すじ煮込み 555円（税込） じっくり煮込んだ煮込みはお肉もとろとろです。サブローの煮込みは塩ベースで作っています。

焼野菜・生野菜

焼野菜各種 333円（税込） ・椎茸・玉ねぎ・長ネギ・ピーマン

肉味噌系 333円～（税込） きゅうり・ピーマン・キャベツ

塩昆布キャベツ 333円（税込） 自家製の塩だれと塩昆布がキャベツの甘味を引き立てます。