養老乃瀧 一ノ割店

メニュー

あつあつ　心を満たす、新旧の名品たち。

極旨ソース焼そば/極旨塩焼そば 638円/495円(税込) !器がお熱くなっております　自家製ソース「オリジナルスパイス」を絶妙にブレンド。「コク」、「旨味」、「ピリ辛」感がやみつきになる旨さです。香りたつソースの風味で箸が止まらない味に仕立てています！/!器がお熱くなっております　特製鯛塩 塩だれに加え、仕上げに旨味たっぷり特製鯛塩を振りかけました。たっぷりねぎと凝縮された旨味を楽しめる逸品です。

手羽先塩唐揚/鶏もも唐揚 539円/462円(税込) サクッ　染みウマ塩にんにくたれ　サクサクウマ塩！/風味とコクの醤油たれ　ぜひ揚げたてで！丁寧にすべて店内で手仕込み　独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。

変わらぬ想い、進化する味。

【自家製】出汁巻玉子 594円（税込） 出汁の風味をしっかりきかせた味わい深い出汁巻。ご注文いただいてから焼き上げるのでふっくらホカホカ！1つ1つ丁寧に焼き上げます。気泡は箸でつぶし、ふわふわ食感に！出汁は昆布とかつお節をダブルでしっかりきかせています！

もちチー焼 594円（税込） 【アツアツもちとろ。】!器がお熱くなっております　やわらかもちもち　やわらかく冷めても硬くなりにくいもちもち食感がクセになること間違いなしです。【特製】ピザソース　トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。

養老焼(山芋のお好み焼) 528円（税込） !器がお熱くなっております　とろろたっぷりふわっふわ。「栄養価が非常に高いとろろをたっぷり使用」とろろをたっぷり使用した、シンプルなお好み焼。具はキャベツと紅生姜で、しっかり空気を含ませ、ふんわりと焼き上げました。トッピングのピリ辛韓国のりがアクセントになり、さらに味に深みをもたらします。

自家製チヂミ 616円（税込） !器がお熱くなっております　カリッともちフワ。生地から手造り　カリッともっちり食感を追求するため何度も改良を重ねた唯一無二の生地。1枚1枚丁寧に生地から手造りし、焼き上げる本格チヂミです。

【名物】もつ煮込 539円（税込） ※自家製の為、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。!器がお熱くなっております　長年のノウハウがたっぷり染み込んでいます。【特製】味噌ベース　おいしさを求め続け、時代の流れに合わせながら味の変化を行い、たどり着いた特製味噌ベースのもつ煮込。奥深い味わいをお召し上がりください。

灼熱四川風麻婆【辛】 638円（税込） !器がお熱くなっております　キレのある辛味と噛みしめるほどに出てくる旨味とコク。出来立てアツアツ石焼でのご提供　麻婆の具は丁寧にいくつもの具材に火を入れながら食感も意識して店舗で調理をして作り上げています。コクのある旨さを引き出す特製スープ、丁寧に店舗で調理をした麻婆の具が合わさり、炒めた挽肉の旨さが引き立ちます。

お手軽◆すぐ出るうまいもん

鶏皮とふき味噌 385円（税込） 出汁の旨味を含んだ具材が辛子酢味噌と合います。

塩キャベツサクサク醤油たれ 352円（税込） 旨味と香ばしさでクセになる旨さ。

鶏皮と根菜の生姜煮 418円（税込）

マカロニサラダ 374円（税込） スパイシーなカレー粉が味の決め手。

焼小なすポン酢掛け 385円（税込） 【お酒がすすむ　さっぱりおつまみ】とろとろ焼小なすにさっぱりポン酢をかけて。

コリコリ梅軟骨 396円（税込） ヤゲン軟骨の食感と梅おかかがクセになる一品です。

人参ラペ 385円（税込） レモン風味の人参マリネにクリームチーズをトッピング♪

枝豆 352円（税込） 定番おつまみ。

酢もつ 352円（税込） ねぎとポン酢でさっぱりと。

きゅうり一本漬 418円（税込） 1番おいしいサイズの追求と漬け時間の調整　出荷から皆様のテーブルに届くまで、ベストに漬かるタイミングを調整しています。また、1番おいしいカットサイズを追求。9等分というこだわりサイズでご提供しております。

自家製だれで食べる冷奴【辛】 352円（税込） 【自家製だれ】醤油ベースの特製調味料にごま油・豆板醤をきかせ、フレッシュなニラと合わせました。

サラダ◆新鮮素材を味わう

具沢山シーザーサラダ 682円（税込） 彩り豊かで具沢山なごちそうサラダ♪

チョレギサラダ 528円（税込） 【特製ドレッシング】香り豊かなごま油に、にんにくの風味をきかせたドレッシングです。香り豊かなごま油香るドレッシングと野菜を楽しむシンプルサラダ♪

オニオン梅サラダ 495円（税込） かつおの風味、梅の酸味、トロッと玉子がまろやかに絡み合いコク深い味わいサラダ♪

刺身◆新鮮な海の幸をご堪能あれ

たこポン酢 539円（税込）

〆さば利久掛け 539円（税込） たれのコクとごまの香ばしさ。

まぐろ刺身 748円（税込）

サーモン刺身 715円（税込）

いかの糸造り 539円（税込）

刺身3種盛り合せ 825円（税込） おいしい海の幸を盛り合せで！※刺身盛り合せは、季節により内容が変わる場合がございます。

焼物◆お酒にぴったりの炙り物

子持ちシシャモ 418円（税込）

エイヒレ 506円（税込）

竹の子ステーキ 539円（税込） !器がお熱くなっております　醤油とバターが香ばしく焼いた竹の子の甘みを引き立てます。

長芋醤油焼/いか串焼(黒七味添え) 各528円(税込) 出汁のきいた「バター醤油」で香ばしく焼き上げました。食欲をそそります♪/屋台風いか串焼。

海老塩焼 594円（税込） 《熱燗と一緒がおすすめ!!》パリッとジューシー。「1尾1尾丁寧に」1尾1尾丁寧に下処理をした海老を串に刺してじっくり焼き上げます。頭から尻尾まで、シンプルに塩のみで味付け。香ばしさ最高！パリッとおいしくいただけます。

さば塩焼 638円（税込） 皮はパリッと、身はふっくら。

【北海道産】真ほっけ 968円（税込） 脂がにじみふっくら焼きたて。

黒毛和牛◆肉の旨味

【黒毛和牛】 - きめ細かく、ほどよく締まった赤身がやわらかく、口に入れるとトロけるような食感。食肉牛としてのおいしさを究極まで追い求めた「至高の牛」として扱われています。

黒毛和牛のコンブル 1,628円（税込） ※コンロを使用します。!器がお熱くなっております　肉の甘みを十分に感じさせる特製たれが旨さを倍増させます！

黒毛和牛カルビ焼 1,848円（税込） !器がお熱くなっております　やわらかくジューシーな食感と濃厚な旨味をご堪能ください。

黒毛和牛しぐれ煮豆腐 539円（税込） !器がお熱くなっております　特製たれでコトコト煮込んでやさしくコク旨な逸品。

串焼◆一本ずつ丁寧に焼き上げます　※一部の串焼について写真と形状が異なる場合がございます。

串焼盛り合せ(6本) 924円（税込） 【味源】米味噌、酒、唐辛子味噌などを養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌。

特製つくね串(1本)/鶏ハツ串(1本)/ねぎま串(1本) 各198円(税込) 肉汁があふれます！/「こころ」を込め焼き上げます。/ジューシーな肉の旨味とねぎの甘み。※串一本からご注文承ります。塩焼/たれ焼、お選びいただけます。

砂肝串(1本)/鶏皮串(1本)/ぼんじり串(1本) 各176円(税込) コリコリ食感がクセになる！/噛めば噛むほど深い味わい！/脂がのった一本！※串一本からご注文承ります。塩焼/たれ焼、お選びいただけます。