SKEWER すきゅわー

メニュー

★コース★

おまかせコース 2100円(税抜) 焼き鳥5本/野菜串3本/ミニサラダ/スープ

焼き鳥コース　1人前（6本） 1280円(税抜) 9本　1980円(税抜)

野菜串コース 1180円(税抜) 旬の野菜串5本

★焼き鳥★

正肉 300円(税抜) 大山鶏を使用。大山周辺の綺麗な空気と新鮮な地下天然水を与えられて育った肉質はふっくらジューシー。肉厚で弾力があり旨味豊かな銘柄鶏です。

ねぎま 280円(税抜) 焼鳥メニューの定番。鶏とねぎが見事にマッチした一品。

ささみ 260円(税抜) なめらかな食感とジューシーな一品。わさびは最高級品の「真妻わさび」を使用。ささみとわさびの素材をお楽しみください。

抱き身 260円(税抜) 柔らかな胸肉は驚くほどジューシー！皮でくるむことで旨味が引き立つ！塩・胡椒で仕上げるため、表面の皮の香ばしさが楽しめます。※お時間いただきます。

レバー 250円(税抜) 肝臓。ねっとりとした食感で、コクとうまみが楽しめる。

せせり 260円(税抜) 鶏が生きるうえでもっとも使う部位なだけに鶏本来の味が楽しめます。首の筋肉が程よい食感になり歯ごたえと脂の甘みのバランスが良くとれた一串。丹念な掃除と串打ちを行い鶏の旨みを引き出す焼き加減でお召し上がり下さい。

つくね 300円(税抜) なめらかな食感とジューシーな一品。旨みがつまっています。

はつ 200円(税抜) 表はギュッと強火で中は柔らかく焼き上げ開いたはつの上には油と程よい塩加減。何とも言えない美味しさが詰まっています。

ボンジリ 220円(税抜) 鶏の部位の中でも一番の脂のノリ。柔らかさジューシーさを強調する厚みのある刺し方で焼き上げた一品。脂ののった尾っぽは柔らかく炭の香ばしさが引き立ちます。

砂肝 200円(税抜) 絶妙に焼き上げたやわらかな食感は他では食べられない逸品☆

手羽 300円(税抜) 鶏の手羽。ソフトで弾力のある肉の旨味と皮のパリパリが楽しめる。

皮 250円(税抜) カリッと焼いた皮は炭の香ばしさが引き立つ食感が楽しめます！

げんこつ 250円(税抜) 鶏の胸骨の先にある軟骨。独特のコリコリとした食感。

ヤゲン軟骨 280円(税抜) ※お時間いただきます。

★希少部位★・・・一日数本しかとれませんので、品切れご了承ください。

白レバー 350円(税抜)

ちょうちん（週末限定） 350円(税抜) 卵管、卵巣卵になる前の卵。口の中で広がる卵は濃厚な味わい。濃厚な卵の味と焼いたタレの風味が程よく感じる。※お時間いただきます。

はし 250円(税抜) 希少部位。砂肝の一部だが砂肝とは違う食感を楽しめる。砂肝好きの方にはおすすめの一品。

銀皮（ぎんぴ） 250円(税抜) 砂肝を包む銀色の皮で、コリコリとした食感が特徴！！

はつ元 300円(税抜) レバーとハツを繋いでいる部分。はつの脂が程よくのり、レバーの旨みが詰まった一串。タレでお召し上がりください。

はらみ 300円(税抜) 昔の焼鳥を思い出させる味。噛めば噛むほど味わいが出てくる一品。タレ焼きなので焼いた香りと食感が楽しめます。

そり 300円(税抜) もも肉の中でも油ののり、弾力は一級品。モモのつけ根、骨盤のくぼみに位置する部位で、モモ皮で巻き刺しジューシーな味わい

エンガワ 250円(税抜)

★鮮菜★

バーニャカウダー　☆全国から取り寄せた新鮮野菜☆ 1580円/ハーフ780円 野菜は鎌倉野菜、築地野菜、さいたま野菜など。野菜ソムリエの店主が直接仕入れに行ってますので、鮮度・状態の一番いいものを仕入れています。新鮮な野菜を少数仕入れの為、同じものが2度とないメニューです。女性に嬉しい、常時20～30種類ほどの野菜が入っています！美味しくたくさん野菜を摂りたい方必須です♪【通常２～３人前/ハーフは１～２人前】

追加バーニャソース 200円(税抜)

蒸し野菜 880円(税抜) ご注文を頂いてから蒸します☆アツアツホクホクで召し上がれ！

グリーンサラダ 780円/ハーフ400円 自家製和風ドレッシングで召し上がってください

★アラカルト★

ねぎ塩キャベツ 300円(税抜)

ピリ辛みそ胡瓜 300円(税抜)

レバーペースト 680円/ハーフ380円 新鮮なレバーを丁寧に下ごしし、生クリームでなめらかさを出しました。臭みがないレバーペーストはおつまみに最適です♪

アボカドディップ 680円(税抜) アボカドにさまざまな具材、調味料で絶妙な味わい

追加バケット 150円(税抜)

出し巻き 600円(税抜)

★その他焼き物★

厚揚げ 200円(税抜)

うずら 250円(税抜)

しめじベーコン巻き 380円(税抜)

えのきベーコン巻き 380円(税抜)

麦芽ベーコン巻き 380円(税抜)

焼きカマンベール 500円(税抜)

★比内地鶏の水炊き鍋★

本格水炊き鍋　中鍋（2人前） 3480円(税抜) 大鍋（3～4人前）　4980円(税抜)／数量限定メニューです。6時間煮込んだ鶏スープはコラーゲンたっぷり！！濃厚なスープからは旨みが膨らみます。スープ本来の味を楽しむため、味付けはお好みで塩と柚子胡椒でお召し上がりください。

追加メニュー 300円(税抜)～ 雑炊セット　300円(税抜)/追加スープ　300円(税抜)/追加野菜　300円(税抜)～