和牛 名匠 牛国屋 西大宮店

メニュー

和牛単品焼肉

和牛カルビ 935円（税込） 和牛のバラ肉を主に使用した自慢のカルビ

和牛上カルビ 1,430円（税込） 和牛のバラ肉の上質な部分のみを使用

中落カルビ 1,045円（税込） バラ骨肉の「ゲタ」を主に使用ジューシーな一皿

匠カルビ 1,980円（税込） 最上級のカルビ主にリブロース・三角バラを使用

お宝カルビ 1,419円（税込） 稀少部位の切り落としをお値打ち価格で！

和牛ロース 935円（税込） 主にモモ肉を使用

上ロース 1,430円（税込） 主にモモ肉の上質な部分を使用

昭和のカルビ 1,265円（税込） ジューシーなカルビ肉を昭和風に仕上げた一品月見タレを絡めてお召し上げり下さい

塩タン

牛塩タン 1,650円（税込） 当店一番人気！

厚切りタン 2,200円（税込） タンの芯の部分を大胆に厚切りにカット！

稀少部位

ざぶとん 1,430円（税込） 肩ロースの稀少部位形が「座布団」に似ていることが由来ジューシーで肉肉しい

サーロイン 1,056円（税込） 鮮やかな霜降りのサーロインをステーキカットで！

カイノミ 792円（税込） ヒレとバラ肉の間に部位「貝の身」に似ていることが由来ヒレの風味とバラのジューシーさが融合

イチボ 792円（税込） モモ肉の稀少部位しっとりとした霜降りが特徴英語の「エイチボーン」が由来

みすじ 1,056円（税込） ウデにある稀少部位「３つの筋」があることが由来とろけるような柔らかさ

ヒレ 1,430円（税込） しっとりとした上質な赤身肉レアに焼き上げてお召し上がりください

シャトーブリアン 4,400円（税込） 最高級稀少部位小説家「シャトーブリアン」が好んでいたことが由来

ホルモン

熟成ハラミ 990円（税込） 高たんぱく低カロリー

上ハラミ 1,595円（税込） ハラミの上質な部分のみを大判にカット！！

絶品トロホルモン 605円（税込） 臭みの全く無いトロトロホルモン♪

上ミノ 715円（税込） コリコリシャキシャキな上質な部分のみ使用

レバー 528円（税込） 濃厚な味の牛レバー

人気の多皿メニュー

和牛満漢全席（要予約） 9,900円（税込） 稀少部位１８種の盛り合わせ。当店オリジナル肉型プレートでご提供しております。

一頭盛り合わせ 4,708円（税込） 稀少部位を含む９種の盛り合わせ

盛り盛りハラミ盛り合わせ 4,290円（税込） 上カルビ。・ハラミ・ロース・ツボ漬けカルビ４種の盛り合わせ

鬼盛りハラミ盛り合わせ 6,270円（税込） 上カルビ・ハラミ・ロース・ツボ漬けカルビ・カルビ・レバー６種の盛り合わせ

一品料理

牛すじ煮込み 605円（税込） 牛すじを柔らかくなるまで煮込み自家製コチュジャンで仕上げた一品

牛もつ鍋 605円（税込） 牛のもつを和風ベースのスープで仕上げた一品

キムチ

白菜キムチ 495円（税込） ネタから全て手作りした。甘辛キムチ

オイキムチ 495円（税込） 全て手作りした辛くないさっぱり胡瓜のキムチ

カクテキ 495円（税込） ポリポリとした食感の甘辛大根キムチ

ナムル

ナムル盛り合わせ 704円（税込） もやし・青菜・ゼンマイ・大根　４種のナムル

サラダ

ムンチョサラダ 704円（税込）

牛国屋サラダ 803円（税込）