そばと和食のお店 神楽 本店

メニュー

おすすめ【特選しゃぶしゃぶ】※要予約 当日やランチタイムご希望の場合は随時ご相談ください。

特選しゃぶしゃぶ ‐ 産地は時期、仕入れ状況に応じて変わりますが、国産和牛の、しゃぶしゃぶに適した部位を選んでいます。適度な霜降りでしつこさが無く、赤身の美味しい和牛を厳選しております。注文が入ってから、専門の職人が丁寧にスライスし、提供します。ごまだれ、ポン酢は日本料理一筋三〇年の職人の、秘伝のレシピによる手作りです。特にごまだれは、新鮮な野菜・フルーツを隠し味にした、和牛に良く合う極上のタレです。

昆布だしを、蕎麦湯しゃぶしゃぶに無料で変更可能 ‐ 最高級の蕎麦粉の蕎麦湯で、しゃぶしゃぶを召し上がれます。蕎麦湯でしゃぶしゃぶすると、肉の旨みが増し、柔らかくなります。当店の厳選した国産和牛にも大変よく合い、昆布だしより全体的な味もまろやかになります。

蕎麦湯の効能 ‐ そもそも、蕎麦は米や麦などの他の穀物類に比べビタミン(B1、B2)と旨み成分であるたんぱく質が多く含まれているのが特長です。ビタミン・たんぱく質・ルチンのたっぷりと入った蕎麦湯でしゃぶしゃぶすることにより、せっかくの栄養素を余すところなく吸収することができます。

<国産>和牛のしゃぶしゃぶ　一人前 5,000円（税込）

お肉の追加 4,340円（税込）

〆うどんの追加 200円（税込）

おすすめ【特製すき焼き】すき鍋煮風※要予約 当日やランチタイムご希望の場合は随時ご相談ください。

特製すき焼き(すき鍋煮風) ‐ 産地は時期、仕入れ状況に応じて変わりますが、国産和牛をすき焼きにしています。適度な霜降りでしつこさが無く、赤身の美味しい国産和牛を厳選しております。注文が入ってから、専門の職人が丁寧にスライスし、提供いたします。

特製すき焼き(すき鍋煮風) ‐ 当店のすき焼きは、すき焼きというより「すき煮風」。割り下を程よい味わいに薄め、すき焼き鍋に割り下を入れた状態で提供いたします。「焼く」というより「煮る」の方がしっくりくる食べ方です。しゃぶしゃぶのように、お好きなお野菜と一緒に、軽く煮てお召し上がりください。

蕎麦屋の「かえし」がベースの割り下 ‐ 蕎麦屋の命、「かえし」をベースに、すき焼きに合うよう味を調整した割り下が絶品。100％国産の蕎麦粉を石臼で挽き、二八の割合で毎日手打ちしている、自慢の手打ち蕎麦に合うよう調合された、神楽秘伝の「かえし」。醤油・砂糖・味醂のシンプルな調味料を、絶妙な配合でブレンドし、火を入れ寝かせた「かえし」が、割り下に抜群の旨味とコクを加えています。

【厳選素材】卵のこだわり ‐ 当店のすき焼きに一番合う卵を、当店オーナーが厳選しました。神楽の卵は、栃木県那須にある、「江連養鶏場」の卵です。黄身が濃く、白身もサラッとしている卵は、すき焼きの牛肉とベストマッチです。毎週一回、産地から直送してもらっています。

<国産>和牛のすき焼き　一人前 5,000円（税込）

お肉の追加 4,340円（税込）

〆うどんの追加 200円（税込）

【蕎麦屋のお重】

蕎麦屋のお重 ‐ うなぎはご注文頂いてから、丁寧に焼き上げる為、提供までお時間が三十分以上かかる場合も御座います。何卒ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。うな重のラストオーダーは、ランチタイム十四時、ディナータイム二十時となります。

うな重 2,980円（税込） お吸い物・ぬか漬け付/継ぎ足して熟成された鰻のたれにつけ、二度焼きしてしっかり味を染み込ませた人気のうな重です。

天重 2,000円（税込） お吸い物・香の物付

旬の海鮮重 (夜のみ) 2,900円（税込） お吸い物・香の物付 ※ご飯は酢飯ではございません

鰻蒲焼 (夜のみ) 2,000円（税込）

【冷たい生粉打ち蕎麦】蕎麦粉十割本格手打ち蕎麦

生粉打ちもり 1,110円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

生粉打ちざる 1,220円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

生粉打ちおろし 1,450円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

生粉打ちとろろ 1,590円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

生粉打ち鴨汁せいろ 1,930円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

生粉打ち味麗豚汁せいろ 1,880円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

生粉打ち天せいろ 2,110円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

生粉打ちくるみ汁せいろ 1,640円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

お替わり もり 780円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

お替わり ざる 890円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

《追加》蕎麦つゆ 200円（税込） 生蕎麦は、毎日蕎麦職人が手打ちしております

【冷たい二八蕎麦】蕎麦粉八割・小麦粉二割で打った蕎麦

二八もり 780円（税込）

二八ざる 890円（税込）

二八おろし 1,120円（税込）

二八とろろ 1,260円（税込）

二八鴨汁せいろ 1,600円（税込）

二八味麗豚汁せいろ 1,550円（税込）

二八天せいろ 1,780円（税込）

二八くるみ汁せいろ 1,310円（税込）

二種盛り　二八と生粉の食べ比べ 1,330円（税込）

お替わりもり 450円（税込）

お替わりざる 560円（税込）

蕎麦大盛(1.5倍) 230円(税込)増し

【逸品　おつまみ】

鈴廣の上板 850円（税込）

みそ田楽 440円（税込）

<自家製>長芋正油漬け 550円（税込）