マロリーポークステーキ 横須賀中央店

メニュー

～当店のお肉について～

カナダ産豚 - 成長ホルモンや畜産薬剤（ラクトパミン）を使用せずに育てられた、未冷凍のチルドポーク。脂身を大きくカットし、赤身が多く、濃厚な旨味としっかりとした食感が特徴です。

大麦仕上三元豚 - 国際味覚賞「iTi」で6年連続三ツ星を受賞。生産者が育てた大麦を食べて育つことで、臭みや雑味が少なく、ジューシーな味わいに仕上がります。枝肉から皮を剥ぐ際には、熱を加えず水分を逃さない「かわはぎ方式」を採用。これにより低温調理との相性が良く、肉の旨味をしっかりと保ちます。

林SPF - 千葉県の林SPF豚は、特定の病原菌を持たないSPF豚として、清潔な環境で育てられた安心・安全なブランド豚です。脂は甘くくどさがなく、赤身はやわらかくジューシーで臭みが少ないのが特長。県内で統一された飼育管理と、麦や米を中心とした専用飼料により、安定した品質としっかりとした旨味を実現しています。

乳酸発酵肉(1/2) - マロリーポークステーキが、さらに美味しくなりました。これまで当店では、お肉を柔らかくジューシーに仕上げるために「筋切り」と「ブライニング」という仕込みを行ってきました。今回、新たに乳酸菌による発酵を取り入れることで、味わいと食感がさらに進化。乳酸菌が生み出すプロテアーゼという酵素の働きにより、豚肉のタンパク質が分解され、旨味が増し、より柔らかな食感を実現しました。

乳酸発酵肉(2/2) - その結果、筋切りの工程を半分以下に減らすことができ、肉本来の旨味をしっかりと閉じ込めています。特に大きく変わったのは脂身と筋の美味しさ。コラーゲンが柔らかくなることで脂身の口どけが向上し、筋の食感と旨味もよりダイレクトに楽しめます。

【DINNER MENU】

◆ポークステーキセット　付け合わせにはフライドポテトが付きます

日和山(200g) カナダ産豚 2,418円（税込） 女性・少食の方におすすめ！≪Set Menu≫ライス・バゲット(食べ放題)＋サラダ＋スープ＋カフェ＆アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)【乳酸発酵】大麦仕上三元豚：2748円(税込)/【乳酸発酵】林SPF：3848円(税込)：

高尾山(270g) カナダ産豚 2,638円（税込） お1人分の一般サイズ。≪Set Menu≫ライス・バゲット(食べ放題)＋サラダ＋スープ＋カフェ＆アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)/【乳酸発酵】大麦仕上三元豚：2968円(税込)/【乳酸発酵】林SPF：4398円(税込)

雲取山(350g) カナダ産豚 2,968円（税込） 男性におすすめ！≪Set Menu≫ライス・バゲット(食べ放題)＋サラダ＋スープ＋カフェ＆アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)/【乳酸発酵】大麦仕上三元豚：3408円(税込)/【乳酸発酵】林SPF：4948円(税込)

富士山(450g) カナダ産豚 3,298円（税込） 沢山食べたい方におすすめ！≪Set Menu≫ライス・バゲット(食べ放題)＋サラダ＋スープ＋カフェ＆アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)/【乳酸発酵】大麦仕上三元豚：3848円(税込)/【乳酸発酵】林SPF：5498円(税込)

◇Free Flow Option

プレミアムフリーフロー60分（L.O.45分）に変更 ＋495円(税込) 全てのドリンクが対象

◇付け合わせの変更

マッシュポテト&クリームスピナッチ 328円（税込）

マッシュポテト 218円（税込）

クリームスピナッチ 218円（税込）

舞茸のフリット 163円（税込）

◇TOPPING

カットレモン 55円（税込）

刻みガーリック 55円（税込）

毛沢東スパイス 220円（税込）

チーズ 110円（税込）

目玉焼き 165円（税込）

ピクルス 209円（税込）

トリュフバター 220円（税込）

◇RICE/BAGUETTE/SALAD

【RICE】ガーリックライスに変更 ＋110円(税込) 山盛り：＋220円(税込)／ヒマラヤ盛り：＋440円(税込)

【BAGUETTE】ガーリックトーストに変更 ＋220円(税込) ガーリックトースト単品：＋540円(税込)

【SALAD】シーザーサラダハーフに変更 ＋330円(税込)

◆ライスプレートセット

マロリーライス(200g) 2,299円（税込） にんにくの香りをしっかり効かせたガーリックライスの上に、ゴロゴロと豪快にカットしたポークステーキをのせた食べ応え抜群の一皿です。/≪Set Menu≫サラダ+スープ+カフェ&アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)

ハヤシライス 2,266円（税込） じっくり煮込んで肉の旨みが溶け込んだ特製ハヤシライスです。/≪Set Menu≫サラダ+スープ+カフェ&アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)/≪Curry Toppings≫チーズ：110円(税込)/目玉焼き：165円(税込)/ピクルス：209円(税込)

◆サンドイッチセット　付け合わせにフライドポテトが付きます

ポークメルト 2,299円（税込） 低温調理で柔らかく仕上げたポークにチーズを重ね、香ばしく焼き上げた贅沢サンド。とろける旨みがいっぱいに広がります。/≪Set Menu≫サラダ+スープ+カフェ&アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)/≪Free Flow Option≫プレミアムフリーフロー60分(L.O.45分)に変更 ※プレミアムフリーフローはシェイクを除く全てのドリンクが対象

厚切りポークカツサンド 2,409円（税込） 低温調理で柔らかく仕上げた厚切りポークカツ200gをサンド。サクッとした衣とジューシーな旨みが調和する食べ応え抜群の一品。/≪Set Menu≫サラダ+スープ+カフェ&アルコールフリーフロー付60分(L.O.45分)/≪Free Flow Option≫プレミアムフリーフロー60分(L.O.45分)に変更 ※プレミアムフリーフローはシェイクを除く全てのドリンクが対象

◆お子様メニュー

カレーライスプレート 689円（税込）

フライドチキンプレート 689円（税込）

【GRAND MENU】

◆おつまみ

スモークチーズ 429円（税込）

おつまみオリーブ 429円（税込）

枝豆スモークソルト 429円（税込）

サラミロゼット 520円（税込）

黒胡椒サラミ 520円（税込）

ピクルス 539円（税込）

フライドポテト 539円（税込）

オニオンリング 539円（税込）