成都 横浜中華街店

メニュー

前菜

牛スネとハチノスの四川風マーラーソース和え 1,280円（税込） 辛さ：2/痺れ：1/成都発祥の名物前菜！花椒の香りと肉の旨味が絶妙に調和した四川料理を代表する冷菜です

四川風炙りチャーシュー 1,180円（税込）

胡瓜の四川風漬物 650円（税込） 辛さ：1

旨辛よだれ鶏 1,150円（税込） 辛さ：1

豚肉の四川風ニンニクソース 980円（税込） 辛さ：2

鶏足のピリ辛冷製 650円（税込） 辛さ：2

牛スネ肉の香り唐辛子添え 1,880円（税込） 辛さ：1/痺れ：1

スペアリブの甘酢和え 980円（税込）

クラゲの冷製 1,150円（税込） 辛さ：1

クルミの胡麻和え 650円（税込）

排翅 龍蝦

フカヒレ姿煮 (50g) 4,980円（税込）

フカヒレ姿煮 (80g) 6,880円（税込）

フカヒレ姿煮 (140g) 9,800円（税込）

フカヒレ姿煮 (210g) 16,800円（税込）

イセエビの葱生姜和え 6,800円（税込）

イセエビのチリソース 6,800円（税込） 辛さ：1

海鮮類

大エビのマヨネーズ和え 1,980円（税込）

大エビのチリソース 1,980円（税込） 辛さ：1

白身魚とエノキの激辛煮込み 1,650円（税込） 辛さ：3/痺れ：1/四川料理の真髄ともいえる「麻」と「辣」の融合 花椒のしびれる香りと唐辛子の辛さが白身魚のやわかな甘みを引き立てます

白身魚と高菜漬の四川風旨辛煮込み 1,650円（税込） 辛さ：2/痺れ：1/漬け菜(酸菜)が魚の旨味を引き立てさっぱりとした酸味と旨みのある辛さが織りなす四川を代表する一品

アワビの香り辛み炒め 2,980円（税込） 辛さ：1

イカゲソと香り野菜の旨辛炒め 1,580円（税込） 辛さ：1/痺れ：1

有頭エビとスペアリブの旨辛炒め 2,480円（税込） 辛さ：2/痺れ：1/香り豊かな旨辛ソースをまとったスペアリブとエビが食欲を刺激する豪快な一品

肉類

鍋焼きカエル肉の旨辛炒め 2,580円（税込） 辛さ：2/旨辛ソースで牛蛙を香ばしく揚げ複数の唐辛子と根菜の食感が癖になる四川省ではおなじみの一品

鍋焼きホルモンの旨辛炒め 1,980円（税込） 辛さ：2/痺れ：1

鍋焼きカリフラワーの炒め 1,550円（税込） 辛さ：1

鍋焼き干しキノコとしめじの干し肉風味 1,750円（税込） 辛さ：1

鶏肉の唐辛子炒め 1,980円（税込） 辛さ：2/痺れ：1/真っ赤な唐辛子の山に埋もれたカリカリ鶏の旨辛炒め 噛むたびに花椒のしびれが弾け、香りと熱気が一気に広がります 辛いのに、もう一口ほしくなる“中毒系”四川チキン！

カエル肉の青唐辛子と青山椒の炒め 2,580円（税込） 辛さ：3/痺れ：2

豚肉の青唐辛子炒め 1,650円（税込） 辛さ：2

ウサギ肉の青唐辛子と青山椒の炒め 2,180円（税込） 辛さ：3/痺れ：2/青唐辛子と香料で炒めたウサギ肉は鮮烈な辛さと旨味が特徴 地元では「辛香の極み」と呼ばれるほど通好みの逸品です

牛肉の四川風激辛煮 1,980円（税込） 辛さ：3/痺れ：1

豚肉のから揚げ香り唐辛子添え 980円（税込） 辛さ：1/痺れ：1

ホルモン、鴨の血、センマイの四川風激辛煮 1,850円（税込） 辛さ：3/痺れ：1/麻辣スープで煮込む四川定番の激辛鍋

北京ダック 1,880円（税込）

果物入り黒酢スブタ 1,380円（税込）

牛肉とピーマンの細切り炒め 1,780円（税込）

焼き鮮魚の四川風激辛煮込み 8,800円（税込） 辛さ：2/痺れ：1/【要予約：活魚を使用するため、事前予約をお願いいたします】/香ばしく焼いた活魚に、麻辣ソースをたっぷりかけた成都式スタイル 香ばしさ、辛さ、しびれが三位一体となり 一度食べれば病みつきになる一品！

四川マーボードーフ 1,880円（税込） 辛さ：2/痺れ：2/当店のこだわりは花椒(ホアジャオ)の“しびれ”本場四川から仕入れた花椒を独自に焙煎し香りと刺激を最大限に引き出しました 口の中で広がるビリビリとした余韻が豆腐のまろやかさを引き立てます 食通も唸る「しびれる麻婆豆腐」です

野菜類

キャベツのピリ辛炒め 1,350円（税込） 辛さ：1/痺れ：1

ジャガイモの細切り四川炒め 1,280円（税込） 辛さ：1

牛ひき肉と春雨のピリ辛煮込み 950円（税込） 辛さ：1/春雨にまとわりつくお肉が木を登る“蟻”のように見えることから名づけられたやさしい辛さと香ばしい味わいがどこか懐かしい一品です

四川風ホイコーロ 1,750円（税込） 辛さ：1

空心菜の炒め 1,650円（税込）

豆苗の炒め 1,550円（税込）