ゆらい処 まんちゅう

メニュー

～奄美・沖縄料理～

パパイヤの漬物 480円（税込） 主に奄美大島や沖縄などの南西諸島で親しまれている漬物です。未熟な青パパイヤを使い、塩や醤油で漬け込みます。コリコリとした食感が特徴で、ご飯のお供やお酒のつまみとして人気があります。

島らっきょう 580円（税込） 奄美大島の豊かな自然に育まれた、幻とも言われる「奄美原種の島らっきょう」。小ぶりながらも香り高く、シャキッとした歯ごたえと奥深い風味が特徴。

豚みそ 530円（税込） 鹿児島県を代表する郷土料理。奄美地域では、茹でた豚の三枚肉に、味噌や砂糖などを炒めながら混ぜ合わせて作ったものを言う。

JJさんのつきあげ(さつまあげ) 530円（税込） 琉球(沖縄)の「チキアギ」が由来とされ、奄美では「つきあげ」、他地域では「さつまあげ」と呼ばれます。奄美大島から原料を取り寄せ、当店で揚げています。

タナガの唐揚げ 880円（税込） 奄美大島から取り寄せたタナガ(テナガエビ)の唐揚げ。仕入れがあった時のみ提供。加計呂麻島のお塩でご堪能ください。

焼きチューリップハム 580円（税込） ポークランチョンミートを焼いたおつまみ。アメリカ産を「スパム」、デンマーク産を「チューリップ」と言います。奄美大島や沖縄の家庭や飲食店で使用されるものの多くはチューリップ！！

チューリップハムフライ 580円（税込）

豚骨煮(うわんふに) 1,380円（税込） 奄美大島の方言で、豚(うわ)の骨(ふに)という意味。沖縄ではソーキと呼ばれる骨付スペアリブをじっくり煮込んだ当店自慢の料理。

豚足煮(うわんはぎ) 1,080円（税込） 豚足を長時間煮込んだ郷土料理。コラーゲンたっぷりで、プルプルとした食感。

油ぞうめん 780円（税込） 「油ぞうめん」は、煮干しと野菜、そうめんを炒めた奄美大島の郷土料理。各家庭で具材やレシピが少しずつ異なるおふくろの味。

ゴーヤチャンプル 680円（税込） 沖縄の郷土料理で、ゴーヤと島豆腐を豚肉や卵などと一緒に炒めたものです。ゴーヤの苦味と豆腐や卵のまろやかさの組み合わせが特徴で、栄養満点の家庭料理です。コーレーグース(島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの)が必要なお客様は店員へ！！

フーチャンプル 680円（税込） お麩に生卵を吸わせて、豆腐や野菜などと炒めた料理。コーレーグース(島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの)が必要なお客様は店員へ！！

鶏飯丼(けいはんどん） 880円（税込） 奄美大島の郷土料理といえば、真っ先に思い浮かぶのが鶏飯。ご飯の上に具材(錦糸卵、煮椎茸、鶏肉、パパイヤの漬物)をのせて、鶏ガラスープでいただきます。

～サラダ～

ポテトサラダ 480円（税込）

野菜サラダ 580円（税込）

豆腐サラダ 680円（税込）

野菜チキンサラダ 780円（税込）

～とりあえず～

もずく酢 430円（税込）

枝豆 380円（税込）

キムチ 380円（税込）

冷奴 380円（税込）

厚揚げ 380円（税込）

やみつききゅうり 390円（税込）

冷しトマト 480円（税込）

きゅうりとわかめの酢の物 380円（税込）

梅水晶 480円（税込） サメ軟骨のコリコリとした食感と、さわやかな梅肉の風味が特徴な珍味。

～おつまみ～

板わさ 480円（税込） ワサビの茎を刻んで醤油などで味付けした刻みワサビを添えて

ぐるぐるちくわ 480円（税込）

チャンジャ 480円（税込）

ガーリック枝豆 530円（税込）

ミートチーズ餃子 680円（税込）

たこさんウインナー 480円（税込）

焼きもち 480円（税込）

豚キムチ 580円（税込）

厚焼き玉子 630円（税込） 関西風で塩味の玉子焼き。素材の味を生かし、ご飯によく合う料理。

出汁巻き玉子 780円（税込） 白だしを加え、ふわふわに巻いた玉子。口の中でトロける食感がたまらない、当店人気料理！

～お魚料理～

本日のお刺身 時価 当日仕入れるお魚により価格が変動します。モバイルメニューでご確認頂くか店員へお問い合わせください。

カマ焼き 時価 当日仕入れるお魚により価格が変動します。モバイルメニューでご確認頂くか店員へお問い合わせください。

かつおのタタキ 780円（税込）

焼塩サバ 480円（税込）

アサリの酒蒸し 680円（税込）

～揚げ物～

えびせん 380円（税込）

あおさの天ぷら 680円（税込）

もずくの天ぷら 680円（税込）