酒と料理 戸塚駅横研究所

メニュー

本日のおすすめ

お造り盛り合わせ 1,280円（税込） 料理長みずからが毎日仕入れしている鮮魚をお楽しみ下さい。 １人前のお値段です。２名様以上の場合は２人前からご注文をお願いしております。

白エビの唐揚げ 780円（税込）

炙り明太子 380円（税込） 日本酒のあてとして。あては常時６～７種類ご用意。

カニ味噌 500円（税込） 日本酒のあてとして。あては常時６～７種類ご用意。

鹿肉のステーキ 1,580円（税込） 猟師から直接仕入れているジビエを使用し、焼き上げる「鹿肉のステーキ」。ジビエ特有の臭みやクセは一切なく、身の引き締まった肉質を堪能できます◎肉本来の旨味を味わっていただくため、焼き加減はロゼ色に調整。オリジナルソースをかけてお召し上がりいただくことで、より一層、味が引き立つ逸品！口に入れた瞬間、ジビエの弾力ある食感と香り高いソースの味わいを感じていただけます。

お通し 380円（税込） 日本酒を飲む際に和らぎ水として天然水をご提供しております。その代金も含みます。

◆サラダ

クレソンと蕪のサラダ 880円（税込）

ケールのサラダ 600円（税込） 千葉産の苦みの少ないケールを使用。「野菜の王様」と言われる栄養価の高いケール！シーザードレッシングでどうぞ。お一人様に限りハーフサイズも出来ます。

◆お酒のあて

かつお酒盗 450円（税込）

＜大人気＞鯖のスモーク 600円（税込）

栃尾揚げ　味噌 600円（税込）

栃尾揚げ　出汁醤油 580円（税込）

千代むすび酒造の奈良漬 550円（税込） 2年酒造で熟成させた奈良漬にチーズをのせてお召し上がりください。

〇〇ポーネシリーズ 680円（税込） 〇〇とは、しじみやしらすなどの佃煮で、 マスカルポーネチーズを和えたものです。

◆お漬物

いぶりがっこチーズ 660円（税込） 野菜をスモークした香り高い逸品。クリームをチーズを添えて。

つけもの盛合わせ 500円（税込）

◆研究所の逸品

あげだし豆腐 680円（税込）

焼きれんこん 580円（税込） 特製の味噌でお召し上がりください◎

牛すじ煮込み 880円（税込）

焼きたて玉子焼き 800円（税込）

九条ねぎと酒盗のピザ 1,280円（税込）

◆干物

きびなご一夜干し 550円（税込）

エイヒレ炙り 640円（税込）

ハタハタ ３本 600円（税込）

いか一夜干し 880円（税込）

◆揚げ物

ゴボウの唐揚げ 550円（税込）

揚げレンコン 580円（税込）

にんにくの芽の天ぷら 500円（税込） ビールのお供に最適！

タコの唐揚げ 880円（税込）

鶏の唐揚げ　～土佐酢風味　みぞれ和え～ 740円（税込）

◆お肉料理

鶏の昆布〆焼き　 780円（税込） オープン当初からの人気メニュー◎鶏肉を昆布で巻き、何日か寝かし熟成した逸品。巻いた昆布は、カラッと素揚げし、ちょこんと添えてみました。

研究所のメンチカツ 800円（税込）

みやじ豚網焼き 1,280円（税込） 湘南にある血統にもこだわり育てられたブランド豚。 甘味ある脂身を是非お試し下さい。

◆お食事

焼きおにぎり（2ヶ） 540円（税込）

茶漬け（梅・のり・わさび） 550円（税込）

稲庭うどん 580円（税込）

鴨ネギ玉子とじご飯 680円（税込）

ご飯 200円（税込）

お吸い物 150円（税込）

◆でざーと

ゆずシャーベット 180円（税込） スッキリした味わいをお楽しみください。