陳麻婆豆腐 たまプラーザ店

メニュー

四川名物　小皿料理

蒸鶏の葱生姜ソース 760円（税込） 【国産鶏使用/アレルギー表示：小麦】「蒸し鶏」のしっとりとした食感と透明感のある味わい。ジューシーな鶏肉に葱と生姜で作った香りが良いソースの相性が食欲をそそる一品。

≪当店人気No.1≫牛モツとハチの巣のラー油和え 830円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦・落花生】牛スネ肉とハチノスをニンニク辣油で和えた、パクチーとナッツの風味が、ピリッとした辛さの中に爽やかさと香ばしさを感じさせる一品。

蒸し鶏の椒麻ソース 780円（税込） 【国産鶏使用/辛さ：★★】パクチー、葱、山椒」、花椒で作る椒麻ソースのしびれのある辛さが堪らない。

≪当店人気No.2≫四川省のバンバンジー 760円（税込） 【国産鶏使用/辛さ：★/アレルギー表示：落花生】

ピータン四川風 490円（税込） 【辛さ：★★/アレルギー表示：小麦・卵】

ピータン豆腐 500円（税込） 【アレルギー表示：小麦・卵】

≪当店人気No.3≫よだれ鶏 990円（税込） 【国産鶏使用/辛さ：★★/アレルギー表示：小麦・落花生】この料理の味を思い出すと、よだれが出るほどおいしいというのがその名の由来。柔らかくしっとりとした鶏肉に、ピリ辛のタレが食欲をそそる、当店おすすめの一品。

くらげの冷菜 720円（税込） 【アレルギー表示：小麦】

四川風ピクルス 470円（税込） 【辛さ：★】

キュウリのガーリックソース 440円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦】

豚肉の冷菜 470円（税込） 【アレルギー表示：小麦】

本場四川省の味付けザーサイ 280円（税込） 【辛さ：★】

アワビ冷菜 椒麻ソース 3,880円（税込） ＜ハーフ＞1960円(税込)

スープ

蟹肉入りフカヒレスープ＜1人前＞ 900円（税込） 【アレルギー表示：カニ・卵】

キヌガサとポルティーニ茸のスープ＜2人前＞ 1,870円（税込）

フカヒレ四川スープ＜1人前＞ 900円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：カニ・小麦・卵】

コーンスープ＜2人前＞ 600円（税込） 【アレルギー表示：卵・乳】

トマトと玉子スープ＜2人前＞ 600円（税込） 【アレルギー表示：卵】

点心

海老餃子＜3個＞ 500円（税込） 【アレルギー表示：えび・小麦・卵】

ニラと玉子の蒸餃子＜3個＞ 500円（税込） 【アレルギー表示：小麦・卵】

成都名物 鐘さんの水餃子＜3個＞ 500円（税込） 【アレルギー表示：小麦・落花生】

熱菜

陳麻婆豆腐 1,360円（税込） 【辛さ：★★★/アレルギー表示：小麦】1862年に創業した「陳興盛飯舗」の陳麻婆豆腐。唐辛子の辣(ラー)と四川山椒の麻(マー)が効いた、本家の味を提供します。強い辛味の中に、旨味、コク、豆腐の風味も十分に感じられる、絶品の一品。濃厚かつ絶妙な辛味と旨味の味わいを是非ご堪能ください。

唐氏の豚肉角煮 1,750円（税込） 【アレルギー表示：小麦】

五目おこげ 1,980円（税込） 【アレルギー表示：えび・小麦・卵】

フカヒレおこげ 2,650円（税込） 【アレルギー表示：カニ・卵】

四川風フカヒレ姿煮 4,000円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦】

キヌガサ茸とフカヒレ姿煮 4,000円（税込）

当店がおすすめする辛さと旨さの四川料理3撰

酸菜魚(スワン・ツァイ・ユイ) 2,080円（税込） 【辛さ：★★/アレルギー表示：卵】四川料理の中でも代表的な料理の一つ。切り身の魚を、酸菜(高菜)と唐辛子・花椒などで味付けされたスープで煮込んだもの。酸菜のほのかな酸味が、辛味の効いたスープの味に深みを与える絶妙な味の一品。

水煮肉片(シュイ・ジュウ・ロウ・ピエン)　水煮魚(シュイ・ジュウ・ユイ) 2,080円（税込） 【辛さ：★★★/アレルギー表示：小麦・卵】切り身の肉を、唐辛子・花椒などで味付けしたスープで煮込み、最後に熱した油を加える。四川料理の中でも代表的な料理の一つであり人気の高い料理で、魚を使ったものを“水煮魚”と呼びます。くせになるほどの味わいと言われる、あとをひく辛味が効いた煮汁の味は、通好みなおいしさ。

水煮肉片(シュイ・ジュウ・ロウ・ピエン)　水煮牛肉(シュイ・ジュウ・ニュウ・ロウ) 2,080円（税込） 【辛さ：★★★/アレルギー表示：小麦・卵】切り身の肉を、唐辛子・花椒などで味付けしたスープで煮込み、最後に熱した油を加える。四川料理の中でも代表的な料理の一つであり人気の高い料理で、牛肉を使ったものは“水煮牛肉”と呼びます。くせになるほどの味わいと言われる、あとをひく辛味が効いた煮汁の味は、通好みなおいしさ。

人気の伝統四川料理

本場四川省の回鍋肉 1,150円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦】

本場四川省のエビチリ 1,460円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：えび・小麦】

国産鶏の香り炒め 1,460円（税込） 【辛さ：★★/アレルギー表示：小麦・落花生】

四川風牛肉ピーマン炒め 1,360円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦・卵】

豚肉とナスの四川風炒め 1,060円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦・卵】

黄ニラと帆立貝の薄塩炒め 1,790円（税込） 【アレルギー表示：卵】黄ニラ：希少価値が高く、味はニラ特有の臭みがなく、より柔らかく、甘みがある。日本国内での主な産地は岡山県。

黄ニラと帆立貝の薄塩炒め 1,790円（税込） 【アレルギー表示：卵】黄ニラ：希少価値が高く、味はニラ特有の臭みがなく、より柔らかく、甘みがある。日本国内での主な産地は岡山県。

ブロッコリーのニンニク炒め 1,070円（税込）

国産鶏の唐辛子炒め 1,360円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦・落花生】

チンゲン菜の炒め 960円（税込）

豚肉とナスの中華甘味噌炒め 1,060円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦・卵】

国産鶏の中華甘味噌炒め 1,360円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：小麦】

海老のトウガラシ炒め 1,480円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：えび・小麦・卵・落花生】

海老の香り炒め 1,480円（税込） 【辛さ：★/アレルギー表示：えび・小麦・卵・落花生】