中華料理 澤園 横浜中華街

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澤園の名物鍋・《厳選》鍋の具材・石鍋

【澤園の名物鍋】名古屋コーチン・花膠の鍋(4人前/2～3人前) 6600円/3850円(税込) 名古屋コーチンと魚の浮き袋を乾燥させた「花膠」は、非常に豊富なコラーゲンを含み、しかも低コレステロールという、美容にも健康にも優れた食材です。1人前2200円(税込)

【澤園の名物鍋】海鮮入りお粥の鍋(2～4人前) 6,600円（税込）

【鍋の具材】名古屋コーチン200g 2,178円（税込）

【鍋の具材】花膠(ふぁーかーう) 2,178円（税込） フカヒレ、鮑、ナマコと並び珍重されている「花膠」。魚の浮き袋を乾燥させた「花膠」は、非常に豊富なコラーゲンを含み、しかも低コレステロールという、美容にも健康にも優れた食材です。プルプルに戻した「花膠」に合わせるのが、これまたコラーゲンたっぷりの濃厚な鶏のスープ。じっくり丁寧に仕込んだ鶏スープは余計な調味料は使わず、身体にしみ込むような、正に癒しの美味しさです。

【鍋の具材】あわび(1個入り) 924円（税込）

【鍋の具材】牡蠣(1個入り) 528円（税込）

【鍋の具材】海老(4匹入り)/イカ 各660円(税込) ※写真は「海老(4匹入り)」です

【鍋の具材】白身魚 880円（税込）

【鍋の具材】特選牛肉 1,408円（税込）

【鍋の具材】特選ラム 1,518円（税込）

【鍋の具材】スパム 528円（税込）

【鍋の具材】鴨血 748円（税込）

【鍋の具材】魚団子(8個入り) 1,078円（税込）

【鍋の具材】牛肉団子(8個入り) 968円（税込）

【鍋の具材】海老団子(8個入り) 1,078円（税込）

【鍋の具材】イカ団子(8個入り) 858円（税込）

【鍋の具材】野菜の盛り合わせ 638円（税込）

【鍋の具材】肉厚椎茸/えのき 各418円(税込) ※写真は「肉厚椎茸」です

【鍋の具材】レンコン 528円（税込）

【鍋の具材】もやし 308円（税込）

【鍋の具材】春菊 748円（税込）

【鍋の具材】ほうれん草 528円（税込）

【鍋の具材】白菜/棒湯葉 各418円(税込) ※写真は「白菜」です

【石鍋】豚肉と青唐辛子の石焼 2,178円（税込） ※中華ナン付き

前菜

アヒルの燻肉 1,280円（税込）

広東風塩味の蒸し焼き鶏/四川風鶏肉の山椒ソース和え 各1408円(税込) ※写真は「広東風塩味の蒸し焼き鶏」です

ニガウリの冷菜 1,188円（税込）

きゅうりのニンニク風味和え 770円（税込）

ピータンの特製ソース和え 990円（税込）

牛肉の醤油煮込み～醤牛肉～ 1,628円（税込） 中華らしく、醤油に唐辛子や八角、桂皮、茴香(ウイキョウ)、花椒(ホアジャオ)等の香辛料を加えて煮込みました。

野生山椒と豆苗和え 1,078円（税込）

クラゲの冷菜 1,298円（税込）

干鍋

カエルの汁なし鍋(2人前/3～4人前) 1980円/2980円(税込)

イカの汁なし鍋(2人前/3～4人前) 1480円/2480円(税込)

ピリ辛海老の汁なし鍋(2人前/3～4人前) 1738円/2838円(税込)

かもがしらの汁なし鍋(2人前/3～4人前) 1518円/2380円(税込)

料理

生き渡り蟹のネギ生姜炒め 7,480円（税込）

車海老タマ 1,848円（税込）

フカヒレの塩漬け卵黄和え 2,200円（税込）

車海老のマヨネーズ和え 2,200円（税込）

魚の薄切り四川風炒め 4,180円（税込）

串海老の鉄板焼き 1,848円（税込）

茹で生き海老(10匹入り/20匹入り) 3960円/7480円(税込)

海老の塩胡椒炒め 1,518円（税込）

車海老のチリソース和え 2,068円（税込）

ホタテとアスパラの炒め 2,420円（税込）