灼庵 よゆう灼々離れ

メニュー

週替わりメニュー

キノコとベーコンバター醤油炒め 580円（税込）

のど軟骨ねぎ塩だれ 580円（税込）

タルタルソースのポテトサラダ 680円（税込）

焼きポテサラ 780円（税込）

明太子と山芋のふんわり磯辺揚げ 500円（税込）

ナスとピーマンのあげびたし 580円（税込）

アボカドのワカモレ 780円（税込）

焼きカプレーゼ 680円（税込）

お刺身

灼焼

アグーホルモン 980円（税込） 自家製だれでコッテリ仕上げ

桜肉の中落ちカルビ 1,500円（税込） 骨と骨の間のあばら肉！

豚あたりめ 590円（税込） 炙りポークジャーギーをワサビで！！

豚のど軟骨炒め 380円（税込） コリコリとした歯応えでコラーゲンも豊富！

せいろ蒸し 980円（税込）

揚

生麩の玉味噌田楽 680円（税込）

灼庵の海老フライ 880円（税込）

桜コロッケ2個 660円（税込） 一個からOK！！

桜メンチカツ2個 800円（税込） 一個からOK！！

カツオの竜田揚げ 680円（税込）

ポテトフライ 550円（税込）

ちーず入りコロッケボール 500円（税込）

定番の逸品

桜ユッケ 980円（税込） 特製ダレと卵黄で、トロける旨さ！！

桜肉deネギトロ 900円（税込） 馬肉の旨味と甘味が凝縮され、トロリとした食感に、葱と海苔があいます。

桜納豆 900円（税込） 熊本の郷土料理。甘醤油でドーぞ。

馬刺し

上赤身　予約制 1,700円（税込） 柔らかく、旨味タップリ！！ジューシーな肉質。

ふたえご　予約制 1,700円（税込） 肉と脂身の三重奏！馬刺通の逸品。外バラ独特のコリッ、モチッとした歯応えが病みつきに。

上バラ肉　予約制 1,700円（税込） 程良い霜降りで、旨味と甘味のバランス最高！！

コウネ(たてがみ) 予約制 1,700円（税込） 首筋のたてがみ付近の脂身。プリっとした食感と口の中でトロけるほのかな甘味がクセになる。コラーゲンタップリ！希少部位。

おまかせ二種盛り　予約制 1,980円（税込）

おまかせ三種盛り　予約制 2,980円（税込）

特選馬刺し

大トロ　予約制 2,800円（税込） 最上級の霜降りバラ肉。とろけて広がる旨味！

中トロ　予約制 2,500円（税込） 良質な大オビのみを厳選！綺麗な『サシ』上品な口溶けの良さと旨甘味。

霜降り特上　予約制 2,300円（税込） もっちりとした食感。品の良い旨味と甘味の広がる余韻。

上ロース　予約制 2,000円（税込） 背中のお尻側の部位。脂身は少な目で、サッパリとした味わい。馬本来の濃厚な旨味が楽しめます。

レバー　予約制 2,000円（税込） 超希少部位！滑らかな舌触り。プリプリ、コリコリの食感で、最後は濃厚な深いコクが口の中でとろけます。不定期極少量入荷なので、スタッフまで！！

特選二種盛り　予約制 2,800円（税込）

特選三種盛り　予約制 3,900円（税込）

サラダ

あぐー豚の焼肉サラダ 980円（税込）

桜肉パストラミのシーザーサラダ 900円（税込） 馬肉のパストラミ使ってます。

野菜サラダ 800円（税込） すりおろし野菜ドレッシングで！！

灼庵特選の逸品

ふたえごベーコン 700円（税込） コリコリッとした食感がハマります。

桜肉の燻製 800円（税込） 芳ばしい香りと旨味が絶品。