シュマッツ・ビア・ダイニング 湘南台

メニュー

salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad 1,265円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

サーモンとエビのシーフードサラダ / shrimp and salmon salad 1,089円（税込） 魚介を使ったシュマッツオリジナルのサラダ

彩り野菜のグリーンサラダ/green salad 979円（税込） 水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。

german snack pizza

クラシック/classic - bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコンLサイズ：1155円

飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオンLサイズ：1265円

3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey 715円（税込） サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツLサイズ：1419円

マルゲリータ/margherita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズLサイズ：1485円

cold appetizer

ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat 539円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs 759円（税込） 自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

こはだのロールモプス/kohada rollmops 649円（税込） 自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba 495円（税込） バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

メットヴルスト風 粗挽き生ハムのブルスケッタ 605円（税込） ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。

スモークサーモンカルパッチョ /smoked salmon carpaccio 1,155円（税込）

生ハムと小玉ねぎのマリネ/Marinated prosciutto and small onions 1,419円（税込） 厳選された生ハムとさっぱりマリネした小玉ねぎを合わせたオリジナルの一皿

warm appetizer

ジャーマンポテト/german potatoes 550円（税込） 玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

季節のアヒージョ/seasonal Ajillo 715円（税込） 旬の食材をアヒージョにしました。スタッフまでお尋ねください

国産芝海老とイカのフリット / Shrimp and squid fritters 869円（税込）

sausage

ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst 1,155円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモークソーセージ/smoked sausage 759円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

ハーブソーセージ/herb sausage 759円（税込） セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

チーズソーセージ/smoked cheese sausage 825円（税込） たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。

和牛ソーセージ/Wagyu beef sausage 1,309円（税込） 和牛の旨味が詰まったグリルソーセージ

ソーセージ3種盛り/three sausage platter 2,189円（税込） 3年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

french fries

french fries/フライドポテト 605円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフフライドポテト/truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビフライドポテト/anchovy fries 979円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

自家製ごろごろポテト 715円（税込） カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

main

国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin 3,685円（税込） 上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアでグリルしました。

トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel 2,189円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 2,189円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

牛タングーラッシュ / beef tongue goulash 1,749円（税込） パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。

bread

バケット(2ピース)/baguette (2piece) 220円（税込） サクサクしたスライスバゲット。

ブレッツェル/bretzel 715円（税込） 外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。

pasta

黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna 1,595円（税込） 黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit 1,760円（税込） 濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。

牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle 1,870円（税込） 牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。

dessert

ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta 495円（税込） 焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。