シュマッツ ビア ダイニング 武蔵小杉

メニュー

charcuterie　こだわりのシャルキュトリー

3ヶ月ドライエイジングした生ハムプラッター/Schinkenspeck Platter 1,375円（税込） スパイスで香りをつけてスモークし、熟成させた風味豊かな生ハム。

Charcuterie

シャルキュトリボード／Charcuterie Board 2,420円（税込） シンケンシュペック、モルタデッラ、プロシュートコット、レバーパテの盛り合わせです

プロシュートコット/prosciutto cotto 880円（税込） オーストリアで5代続く「フリース」社こだわりのハム。ジューシーで繊細な風味

モルタデッラスライス/mortadella ham slices 990円（税込） 同じく「フリース」社こだわりの逸品。豊かなコクをお楽しみください。

豚レバーパテのキャラメリゼ／Caramelized Pork Liver Pate 660円（税込） 濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールにもワインにもよく合います。＋50円でバルサミコ酢トッピング

WECK dish　-ドイツ生まれのガラス容器を使用したスターターメニュー-

WECK3種盛り 1,595円（税込） 下記の5種類から3種お選び下さい

自家製ジャーマンピクルス／Homemade German Pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス

3種のオリーブとケーパーベリーのマリネ/marinated olives and capers 748円（税込） ビールやワインによく合うおつまみです

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピで作るザワークラウト

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinatede eggs 759円（税込） うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬け込みました

ヒラタケとエリンギのピクルス 665円（税込） 旬のヒラタケとエリンギのピクルス。ヨーロッパの北部では保存食として食されています。

Salads

燻製生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ 968円（税込） 燻製生ハムと相性の良いクルミ、セルバチコ、バルサミコのサラダ。

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ／Grilled Romaine Caesar Salad 1,078円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

Cold Tapas -冷菜の小皿料理-

カルトッフェルザラート／Kartoffelsalat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

こはだのロールモプス／Gizzard Shad Rollmops 660円（税込） 酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

バイエルン風チーズディップオバツダ／Bavarian Style Cheese Dip Obatzd 605円（税込） 伝統的な味を日本で再現！

Hot Tapas -温菜の小皿料理-

ジャーマンポテト／German Potatoes 660円（税込） ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ！」という本場のレシピで作りました。

ムール貝とアサリのヴァイツェンアヒージョ/musselsandclams weizen ajillo 1,540円（税込） 貝のうまみ爆発！

ふわふわジャーマンオムレツ"ホッペルポッペル"／Hoppel Poppel 869円（税込） キノコ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじこめました。

ドイツ風肉団子 “ケーニヒスベルガークロプセ” （2 個） 759円（税込） ドイツ風肉団子。アンチョビとケーパー風味のホワイトソースで仕上げました。

Fried Dishes

レバーケーゼハムカツ串揚げ（２本）/Fried Leberkase Sticks (2piece) 605円（税込） ドイツ定番のミートローフ！串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラソースをかけました。※レバーは使われていません！（追加1本297円）

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ(2本)/Mini Bacon Sausage (2piece) 550円（税込） 塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。（追加1本242円）

フライドポテト/French Fries 715円（税込） ヨーロッパ産ジャガイモを使用した、こだわり抜いたフライドポテトです。

トリュフ風味フライドポテト/French Fries Truffle flavor 880円（税込） ワンランク上のトリュフの香り豊かなフライドポテトです

アンチョビフライドポテトanchovy fies 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト

フィッシュ&チップス／Fish and Chips 1,309円（税込） 特製サワークリームオニオンソースとビネガーでお好みのアレンジをお楽しみください。

Our Sausages

特製ドイツソーセージ3種盛り／Three Sausage Platter 2,189円（税込） アツアツの鉄板に3種盛り。自家製ザワークラウトを添えてご提供いたします。定番メニューのジューシーなソーセージをどうぞ！内容は人気ベスト3のチーズ・ハーブ・スモークとなります。

特製ドイツソーセージ5種盛り／Five Sausage Platter 3,289円（税込） マイスターがつくる肉厚・ジューシーな本格的なドイツソーセージ。自家製ザワークラウトと一緒にどうぞ。

スモークソーセージ／Smoked Sausage 660円（税込）

ハーブソーセージ／Herb Sausag 660円（税込）

スモークチーズソーセージ／Smoke Cheese Sausage 726円（税込）

ガーリック/Garlic 726円（税込）

バジル/Basil 726円（税込）

チェダーチーズ／Cheddar cheese 726円（税込）

カリーヴルスト ポテト付／Currywurst Add French Fries 1,078円（税込） ドイツ人のソウルフードと言えばコレ。カレー風味がクセになる美味しさです。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト／Nuremberg Mini Sausages 1,639円（税込） スパイスの効いた小指サイズの可愛らしいソーセージ。ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物です。

Schmatz Signatures

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。

イエガーシュニッツェル／Jagerschnitzel 1,848円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのシュニッツェル。

クラシックシュニッツェル／classic Schnitzel 1,738円（税込） 薄く叩きのばしたポークカツレツ"シュニッツェル"ベリーソースとレモンでお召し上がりください

牛肉グーラッシュ／Goulash 1,738円（税込） パプリカの香りが程よく効いた、ドイツ風ビーフシチュー。

Breads