cafe&dining PERCH

メニュー

Salade & Tapas

信州黒毛和牛ローストビーフのサラダ 1,050円（税込） 長野県東御市の牛舎峯村さんの黒毛和牛A5ランク/ご用意する部位はその時々で変わります

林檎と季節のフルーツサラダ 770円（税込）

自家製ローストベーコンとチーズのサラダ 840円（税込）

りんごと彩り野菜のピクルス 500円（税込）

スモークサーモンのカルパッチョ 890円（税込）

りんごとクランベリーのキャロットラペ 500円（税込）

トマトとコロコロチーズのカプレーゼ 660円（税込）

タコとセロリのレモンサラダ 650円（税込）

キノコとりんごのマリネ 500円（税込）

生ハムりんご 500円（税込）

Tapas

オードブル5種盛り合わせ(2名分) 1,390円（税込） [3種+ピンチョス、生ハムりんご][+1名分630円(税込)]

オードブル3種盛り合わせ(2名分) 840円（税込） [ピクルス、キノコとリンゴのマリネ、パテ・ド・カンパーニュ][+1名分380円(税込)]

フレッシュトマトのブルスケッタ/ドライフルーツとナッツのブルスケッタ 各500円(税込) ※画像は「フレッシュトマトのブルスケッタ」です。

ベーコンとフルーツのピンチョス 550円（税込）

オリーブとドライトマトのマリネ/ミックスナッツ 各500円(税込)

ハムの盛り合わせ　 890円(税込)～ (サラミ、モルタデッラ、ハモンセラーノ)

チーズの盛り合わせ(チーズ3種はランダムです) 770円(税込)～ 長野県東御市にあるチーズ工房【アトリエドフロマージュ】のチーズをご用意してます/おすすめチーズは海外でも賞を受賞しているブルーチーズです。日本人の作る旨みのあるチーズです/その日のチーズで内容が変わります/美味しいチーズをお楽しみください

Hot Eat

具材たっぷり大きめアヒージョ -バケット6枚付き- 1,230円（税込） [エビ、アスパラ、ホタテ、キノコ]

海老とアスパラのアヒージョ -バケット4枚付き- 730円（税込）

ホタテとキノコのアヒージョ -バケット4枚付き- 730円（税込）

カマンベールとチョリソーのアヒージョ -バケット4枚付き- 730円（税込）

追加バケット-2枚- 110円（税込）

NGT(生ハムガーリックトースト) 単品/アヒージョセット 750円/600円(税込)

ポテトフリット(インカのめざめ) 690円（税込） [トリュフ/アンチョビ/ハーブ]

芽キャベツの素揚げ -黒トリュフソルト- 620円（税込）

アンチョビキャベツ 550円（税込）

鶏もものトマト煮 800円（税込）

ホタテのバルサミコバターソテー 780円（税込）

椎茸のグラチネ -2個- 550円（税込）

ムール貝の白ワイン蒸し 950円（税込）

鴨肉のロースト 各1980円(税込) ※ドライフルーツとナッツのバルサミコソース※王道!赤ワインソース

鶏もも肉のロースト 各1100円(税込) ※キノコのクリームソース-ノルマンディ風-※野菜たっぷりピリ辛サルサソース※王道!赤ワインソース　

ハニーマスタードチキン 1,100円（税込）

骨付きリブ肉のソーセージ 770円（税込）

Home Made Dishes　PERCH自家製お肉料理のメニューです！

A5ランク信州黒毛和牛のローストビーフ 1,200円（税込） 牛舎みねむらさんから仕入れた鑑定書付きの逸品/オリジナルマリネ液で漬け込んでから仕上げました

低温調理の手作り鶏ハム 770円（税込） ヘルシーな鶏胸肉を4時間かけてゆっくり火入れ

お肉のオードブルパナシェ 1,200円（税込） ローストビーフ、鶏ハム、パテ・ド・カンパーニュのお得な盛り合わせセット

定番!パテ・ド・カンパーニュ 770円（税込） 鶏肩ロース、レバー、くるみ、ナッツ、アーモンドを使った低温調理のお肉料理です。アップルマスタードと一緒にどうぞ

自慢のアップルミートパイ　-赤ワインソース仕立て- 1,100円（税込） 当店の名物料理。お肉とりんごを一緒に煮込んだミートパイ。王道の赤ワインソースでどうぞ。

自家製!厚切りローストベーコン 770円（税込） 香り豊かなスパイスと一緒に2日間塩漬けにしてリンゴチップで燻製にしました!

A5ランク信州黒毛和牛のリブロースのタリアータ 2,800円（税込） 表面を軽く焼いて中は低温調理で仕上げました

ラムチョップのオーブン焼き(1pic/2pic) 1500円/2200円(税込)

Pizza

能登半島の珪藻土のピザ窯400℃で焼く手捏ね自家製生地のピッツァ - 焼き立てが1番美味しいので、お席に届いたらお早めに!手作りタバスコもご一緒に

マルゲリータ 1,230円（税込） [トマトソース、モッツァレラ、バジル、パルメザン]

マリナーラ 1,170円（税込） [トマトソース、ニンニク、オレガノ]