中華 福家 横須賀中央

メニュー

●〇横須賀福家の一押し〇●

早出し

胡瓜浅漬け 180円（税込） これぞ浅漬けの定番。やっぱりきゅうりは美味しい！

冷やしトマト 210円（税込） そのまま食べても美味しい。ガブリと丸かじりすると、薄い皮がはじけて酸味のある果肉があふれ出す。さらに強い酸味が爽やかさを感じさせる。

【漬物】枝豆、メンマ／キムチ／ザーサイ 180円（税込） 市販の漬物も美味しいんですけど、やっぱり自家製には敵いませんよね。自家製には味に深みがあるというか独特の味に仕上がると思うんです。

野菜辛味甘酢漬け 180円（税込） お酢の高血圧改善効果 酢の種類大根の甘酢漬け食欲増進マリネ

おつまみ

いか胡瓜辛味和え 480円（税込） 暑い日にぴったりの辛味を効かせた一品。ご飯のおかずに、お酒のおつまみに♪。イカ とキュウリの辛味和え。

押し豆腐野菜合え 480円（税込） 押し豆腐と野菜ごま油、塩、チキンコンソメ .夏野菜和え物。冷やして召し上がってください。

蒸し鶏 280円（税込） 鶏がらスープでボイルした鶏を、自家製のしょうが醤油タレが味の決め手。

おつまみに！ネギチャーシュー和え 280円（税込） ネギチャーシュー和えおつまみですが、お酒との相性抜群の一品です。 チャーシューの旨味にネギとラー油の辛みが混ざり合いノドごしのよいビールと好相性! 麦や芋の焼酎をロックや水割りで楽しむのもいいですね♪.

美味しいピータン 280円（税込） あひるの卵に石灰、木炭、塩、泥土などを練って卵の殻に塗りつけ、もみがらでおおい、 数ヶ月かけて熟成させると塗布用土中のアルカリが徐々に卵の内部に浸透していくので タンパク質が変成して卵白は褐色のゼリー状に固まり、卵黄は濃緑褐色になります。

中華風豚しゃぶサラダ 280円（税込） 中華風豚しゃぶサラダ(ヘルシー),は全てカロリー、栄養価つき ！ダイエット向きの低カロリー、ヘルシーな献立をかんたん ！定番の中国料理を、福家のタレでサッパリとしたタレで夏むきにアレンジ！

自家製うまい　軟らかいチャーシュー「焼豚」 280円（税込） 醤油だれで二時間煮込んで作る塩や香辛料を塗し焼くものが「焼豚」、「チャーシュー」は蜂蜜やシロップ、食紅すごし、などを塗り炙ったものです。

冷奴 280円（税込） 豆腐は大豆の栄養を損なうことなく、まるごと摂取できる優れた食品でしょう。しかし豆腐 は栄養といっしょに、その性質も失われていません。つまり豆腐は陰性の大豆の性質を 受け継いでいます。冷奴などで食べたりすると体をたいへん冷やします。夏はさっぱりと喉を通る冷奴1品。

いかとネギ醤油ソースかけ 480円（税込） 白ネギを使って胡麻油を足すと、ピリ辛な自家製醤油のタレっぽくなります 低カロリー高たんぱくで、体にもお優しい　いかを美味しいお酒のあてに。

一品料理

えびチリソース炒め 680円（税込） 衣で旨みを閉じ込め揚げたぷりっぷりの海老を、酒醸（チューニャン）ケチャップ、豆板醤、アメリケーヌソースなど独自のブレンドで作り上げた特製チリソースで煮込む。雑誌にも取り上げられた人気の逸品。甘辛くてクセになる味わいです。 ※辛さが苦手な方は、調整して調理いたします。 お気軽にお申し付けください！

酢豚 680円（税込） 【王道で美味い】ジューシーな豚肉とフレッシュな新鮮野菜を、コクのある甘酸っぱいあんかけにからめた中華の定番。ソースには、レモンと、さんざしを使用。フルーティな味わいが楽しめる一品。

イカXO醤炒め 680円（税込） ＸＯ醤は、唐辛子・ 干しえび・ブランデー・干し貝柱・香味野菜（にんにく・生姜）などを使用した特製調味料です、いかを、中華で最高の調味料と言われるXO醤で炒めました☆

牛肉四川唐辛子山椒炒め 780円（税込） 牛肉はとても栄養価の高い食品です、さらにきのこや野菜などの植物性食品と一緒にとると、ビタミンやミネラル、食物繊維も摂取でき、バランスのよい献立になります、黒胡椒を使って胡椒の辛みよりも風味が効いた爽やかな炒めものです、ビールによく合います。

イカ青梗菜炒め 680円（税込） アクがないので下茹の必要もなく、油と一緒に摂取することで「ビタミン」、「ミネラル」の 吸収率、たんぱく質と組み合わせると「カロテン」、「カルシウム」の吸収率がアップします 。イカは下ごしらえした ... 強火で炒めれば青梗菜の栄養価を失うこともなく、 シャキシャキ感の残るさっぱりした炒め物になります。

牛すじ野菜煮込み 680円（税込） 牛スジ. 牛肉の中でも、牛スジというと「固い」「くさい」というイメージがありませんか？ ところが・・・長時間煮込むことで美味しい牛肉に大変身！ おもてなしにも●牛スジだしの野菜煮込み

ふんわりかに玉 680円（税込） 油を十分に熱したところへカニと卵液を流しいれ、かき混ぜながら火を通します。幅広い世代に愛されるふんわり柔らか食感のカニ玉です☆

八宝菜◆これ一皿で、ボリュームも栄養もたっぷり！お酒にピッタリ 680円（税込） 野菜たっぷりの八宝菜は栄養バランスの良いメニューです。中華風の五目うま煮。肉と魚介のうまみが入ったスープにとろみをつけて、全体にからませるから、野菜もおいしく食べられます。具の種類や数に決まりはありませんが、歯応えの良いたけのこやきくらげはおすすめ。

豚レバ胃袋炒め　レバーは鉄分など栄養たっぷりで、 680円（税込） レバー（加熱用） 肝臓部分です。 タンパク質やビタミンA類、鉄など栄養の宝庫です。 胃袋。ヒダがたくさんあり、独特の歯ざわりを持っています。レバーも胃袋と♪栄養満点♪ササッと炒めて、美味しい中華♪ レバーが苦手な私も食べられました☆

香ばしい鶏肉とカシューナッツ炒め 680円（税込） 香ばしいカシューナッツのカリカリにとのふんわり柔らかな鶏肉のコリコリにピッタリ合います、これは絶品、是非お試し下さい 、中華料理店に来たら必ず食べたい一品。

玉子トマト中華風炒め 680円（税込） ご飯にかけても美味しい☆卵に唯一足りない栄養素ビタミンCをトマトとレタスで補い、 レタスで食物繊維もプラスした栄養バランスの良い、朝食や軽食にピッタリの一品です。

豚肉ともやし炒め 680円（税込） もやしは、豆類であるもやしに含まれる様々な栄養が体に良い事で知られています。豚とモヤシは、非常に良くあうので、炒め物にして塩で味付けする事で 美味しく頂く事ができます。柔らかい豚肉に対して、もやしのシャキシャキ感がたまりません。

五目野菜炒め◆自慢のひと皿 680円（税込） 五目野菜具だくさん☆野菜たっぷり栄養満点五目野菜. 具だくさん☆野菜たっぷり栄養満点五目 野菜. 塩分控えめなのでバクバクたべれます.具沢山な五目野菜炒め。自慢のひと皿

おこげの海鮮あんかけ◆◆ 980円（税込） 海鮮おこげエビは、イカは、ホタテと共に○ をもみ込みます。また、β-カロテン、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム なども含んでいます。鍋などにすると食物繊維もたっぷり取れるので熱いうちにおこげを皿に盛り、・おこげは箸で軽く押さえながら揚げると、熱が均一に伝わり、きれいに仕上がります。・熱々のおこげにあんをかけると、ジュッという音を楽しめます。

ぷりぷりのエビと枝豆塩炒め　◆定番中の一品 780円（税込） ぷりぷりエビの、熱い鍋とオリーブオイルの適量、葱蒜 割れを炒めます枝豆仁、海老粒よく炒めて、香ばしいえびと枝豆でおつまみ一品◆枝豆栄養豊富のバランス、有益な有効成分を含んで

カニ豆腐のとろっと煮◆ 680円（税込） 木綿豆腐は余分な水分や栄養が絞り出て、たんぱく質、カルシウムや鉄分、絹ごし豆腐 は、そのままかためているので、カリウムやビタミンB1が多く含まれます。絹ごし豆腐 は、濃厚なとろみでカラダもほかほかに かにと豆腐のとろっと煮◆◆ 一人前、

イカとセロリ塩の中華風炒め♪ 780円（税込） セロリは、シャキシャキと 心地よい食感です。ぷりぷりのいかと一緒炒めると独特の香りが広がるバランスのいい炒め物になります。簡単に本格中華風になります！ そして消化しやすく、ランチにも人気です ♪♪

あさりとニラ炒め 930円（税込） 生のニラと冷凍アサリをニンニク醤油でサッと合えるだけ酒の肴と熱々御飯のお供に。健康元気になる1品、◆あさりのタンパク質は、魚肉の半量程度しかなく脂質量も低いことから、一般的には栄養 価は低いように見られがちである。 しかし、あさりには貧血と関係の深い鉄分・ビタミン B12が豊富に含まれ、貧血気味の人や低血圧の人、妊産婦には最適な食材と言える。

エビマヨネズ和え 980円（税込） プリップリのエビ本来の甘みと自家製のマヨネーズが美味しさの秘訣！！！ プリプリの海老と、マヨネーズの相性が抜群の人気メニュー。宴会にもよく出てくる人気メニュー♪

カキと季節の野菜ピリ辛鉄板焼き 980円（税込） テイクアウトOK カキのピリ辛季節的にまさに今ですよね～冬になるとほんとにおいしいカキですが、旬の牡蠣を使って体の温まる煮込み鉄板を作りました。甜麺醤を使って中華風に、野菜と豆板醤を入れてピリ辛にしました★

あんかけ炒飯（福建炒飯） 980円（税込） 海老、干貝柱、干し椎茸、帆立貝柱、鶏肉、季節野菜他が入ったあんをさっぱり炒めたチャーハンにかけたちょっと贅沢な一品です

フカヒレ　あんかけチャーハン 980円（税込） トロットロのあんかけとともにいただきます。パラパラのチャーハンにベストマッチ♪ふかひれたっぷり超高級あんかけチャーハン

車えびの福家特製ソース 1,200円（税込） 海老の栄養. 海老は高タンパク低脂肪の健康食品です。 海老１００ｇに２０ｇ以上の タンパク質が含まれ、そのタンパク質も極めて良質です。車えびの色が変わったらいったん取り出します。同じ鍋にサラダ油を熱し、豆板醤、ニンニク、しょうがを炒め、香りがたったらケチャップ、スープを加えます。煮立ったら車えび福家特製ソースを加えてからめます。

フカヒレ姿煮 2,800円（税込） フカヒレ背びれの姿煮 気仙沼産のフカヒレの背びれ1枚を姿のまま上湯スープで煮込みました。 コラーゲンがたっぷりの珠玉の一品です。

三種海鮮のXO醤炒め 930円（税込） 新鮮なエビ・イカ・ホタテをふんだんに使用した人気炒め料理！自家特製XO醤を使った本場の中華料理を楽しみましょー☆

デザート　点心

ももまん 380円（税込） ひとくち桃まん. かわいい一口サイズ. ひとくち桃まん. ほどよい甘さのあんが絶妙♪.色と形がかわいらしい飲茶スイーツ。 なめらかなあんをきめ細かく弾力ある生地で丁寧に包み込みました。

小籠包 380円（税込） もっちもちの皮のなかに、ジュワっとした肉汁がたっぷり♪本場上海の味と肉汁が自慢、本場の小籠包を味わって下さい。噛んだとたんに溢れ出るたっぷりの肉汁は吟味を重ねた肉のエキスそのものです。 本場上海の味を存分にお楽しみ下さい。

エビギョーザ 380円（税込） プリップリの海老が中に入った蒸し餃子。モッチモチの生地との相性は抜群です！

フカヒレギョーザ　 380円（税込） 絶品！フカヒレのコラーゲン★ラーゲンを含む食べ物はいろいろありますが、中華料理で有名なフカヒレにもたっぷり 含まれています。フカヒレコラーゲンをたっぷり餃子に詰め込みました★女性のお客様に人気の逸品

焼売 380円（税込） ジューシーな具をぎゅっと閉じ込めたこだわりの焼売。お肉本来の味が楽しめる逸品です。

【熱々】焼き餃子　新鮮素材の味（6個） 350円（税込） お食事にもう一品プラスきつね色にこんがり焼かれた餃子は、モチモチとした食感が◎皮はパリッと香ばしく、中はジューシーな当店手作り餃子！手作りでもちもちの皮に包まれているのは、ぎっしり入ったひき肉とニラのあん。噛むほどにジューシーな肉汁があふれる。

春巻 380円(税込) 中華の定番基本の春巻きです。揚げたてはサクサクで美味しい！アツアツなのでやけどに注意！厳選された鮮度抜群の筍のシャキシャキの食感が◎お酢と醤油　お好みでどうぞ☆　オススメは６：４の割合で☆♪