YEBISU BAR ヱビスバー キュービックプラザ新横浜店

メニュー

福の神にっぽん食「探」訪～高知～

完全ワラ焼きカツオ～龍馬タタキ～ 2,380円（税込） 完全ワラ焼きならではの香ばしさをご堪能ください。　５枚 2380円(税込)／3枚 1480円(税込)

鰹のハランボと茄子のたたき～北川村の旨塩ポン酢で～ 860円（税込） 高知の隠れたソウルフード。油で揚げた茄子に魚と薬味をたっぷりのせるのが地元流。今回は噛むほどに旨味を感じる、干した鰹のハランボ（ハラミ）を合わせました。

小夏香る　高知野菜の浅漬け 590円（税込） 高知野菜の定番である茄子・みょうが・ピーマンをさっぱりとした浅漬けに。隠し味の小夏シロップが爽やかな風味をプラス。

四万十ポークの柚庵焼きと高知産茄子の土佐あかうし肉味噌のせ 1,480円（税込） 四万十ポークの特徴である脂の甘みを最大限に生かすため、部位は厚くスライスした豚ばら肉を使用。荒くみじん切りにカットされた生姜の歯応えが良いアクセントに。

四万十ポークの串揚げ～ゆずこしょうマヨを添えて～ 990円（税込） 揚げることによりジューシーな脂を味わえます。爽やかな柚子香が鼻に抜けるご当地マヨネーズと土佐あかうし肉味噌をお好みで。

高知おらんくの珍味盛合せ 1,150円（税込） ・マグロの胃袋柚子味噌和え・ウツボのタタキ・かつおの葉にんにくぬた掛けディープな地元食の魅力を一皿で味わえます。

とうごろういわしの素揚げ 680円（税込） 鱗を取らずそのまま素揚げに。サクサクした食感とホクホクの身が楽しめます。

～　Cold appetizer　～

選べる冷菜3点盛合せ 1,200円（税込） YEBISUBARに来たらまずはコレ。ちょっとずつの贅沢がご褒美。■おとなのポテトサラダ■真鯛のカルパッチョ　昆布ソース■クリームチーズの山葵味噌和え■トマトのマリネ～対馬藻塩のジュレ～■北海道産ロース生ハム■カマンベール＆ナッツ■桜肉の和風ユッケ～葉にんにくのぬたと共に～■合鴨のパストラミ

おとなのポテトサラダ 680円（税込） 北海道十勝産のじゃがいもに、ソーセージやベーコンを加えています。

トマトのマリネ～対馬藻塩(つしまもじお)のジュレ～ 450円（税込） 新鮮なトマトを藻塩のジュレでさっぱりマリネに仕上げました。

桜肉の和風ユッケ　～葉にんにくのぬたとともに～ 980円（税込）

秋田しょっつる風味のたたききゅうり 450円（税込）

ミックスナッツ 480円（税込）

焼き枝豆　～柚子胡椒(ゆずこしょう)風味～　 580円（税込） 香ばしく焼き上げた枝豆に出汁の旨味と柚子胡椒の刺激。

～　Cheese　～

北海道産ロース生ハムと４種チーズの盛合せ 1,580円（税込）

おつまみチーズ盛合せ（４種） 850円（税込）

北海道産ロース生ハム　 580円（税込） 北海道産の豚ロースを使用し、生ハムと相性の良い岩塩（アルペンザルツ）を使用した生ハムです。甘味のある豚肉が生ハムの塩味とマッチし、旨味を引き出し美味しく召し上がれます。

クリームチーズの山葵(わさび)味噌和え＆山葵(わさび)クラッカー 580円（税込） ピリッと辛いわさびクラッカーは食べ始めたら手が止まらない。愛され続けて「13年」、ロングセラーメニュー。

～　Salad　～

合鴨パストラミと半熟卵のサラダ 1,280円（税込） ドレッシングを2種類から選べます・すりおろし野菜ドレッシング・シーザードレッシング　レギュラー 1280円(税込)／ハーフ 720円(税込)

～　Hot appetizer　～

フライドポテト　花かつお×昆布ソース 680円（税込） 推しマリアージュ：ヱビスマイスター

フライドポテト　チェダー×ペコリーノ×パルメザン 680円（税込） 推しマリアージュ：ヱビスプレミアムブラック

フライドポテト　蝦夷鹿(えぞしか)の肉味噌 680円（税込） 推しマリアージュ：琥珀ヱビスプレミアムアンバー

北海道産きたあかりのからすみバター 750円（税込）

黒毛和牛メンチカツ　ダークカカオとんかつソース 750円（税込）

黒毛和牛メンチカツ　浜御塩(はまみしお)と生姜醤(しょうがじゃん) 750円（税込）

海老とブロッコリーのアヒージョ 1,080円（税込） ぷりぷりの海老の食感が楽しめる人気のアヒージョです。【ご一緒にどうぞ】パン＋250円（税込）ガーリックトースト+390円（税込）

北海道産真イワシとトマトのアヒージョ 1,030円（税込） 【ご一緒にどうぞ】パン＋250円（税込）ガーリックトースト+390円（税込）

チキンと半熟卵のアヒージョ 990円（税込） 【ご一緒にどうぞ】パン＋250円（税込）ガーリックトースト+390円（税込）

ガーリックトースト 390円（税込）

～　国産鶏の唐揚げ　～

国産鶏の唐揚げ～選べるスパイス～ 580～680円(税込) こだわりの国産鶏肉を、藻塩や白ワイン、生姜をベースにしたチキンスープにじっくりと漬け込み、ジューシーでしっとりとした唐揚げに仕上げました。ヱビスとのマリアージュにこだわり抜いたオリジナル唐揚げです。　2個 580～680円(税込)

国産鶏の唐揚げ　5種盛合せ 1,600円（税込） 香りが醸すマリアージュ。5つの香りで変わるヱビスビールとのマリアージュの世界観をお楽しみください。

金の唐揚2個 580円（税込） 推しマリアージュ：ヱビス生姜を効かせた風味豊かで深みのある味わいの「YEBISU BARの唐揚げ」には王道の「ヱビス」。

金の唐揚2個　×　「千葉上総　燻マヨ」 680円（税込） 推しマリアージュ：ヱビスプレミアムブラック香り立つ薫香マヨソースが「ヱビスプレミアムブラック」の香ばしく芳香な味わいを引き立てます。

金の唐揚2個　×　「高知県　葉にんにくのぬた」 680円（税込） 推しマリアージュ：琥珀ヱビスプレミアムアンバー「葉にんにくのぬた」の香りや旨味には、「琥珀ヱビスプレミアムアンバー」の深いコクとまろやかな味わいが相性抜群！

金の唐揚2個　×　「小豆島オリーブリーフソルト」 680円（税込） 推しマリアージュ：ヱビスプレミアムエール小豆島オリーブとハーブの華やかな香りと「エビスプレミアムエール」の豊かな香りの競演。

金の唐揚2個　×　「岐阜奥飛騨　高原山椒」 680円（税込） 推しマリアージュ：ヱビスマイスター上品な香りと爽やかな辛みの高原山椒に「ヱビスマイスター」のふくよかな薫りとの調和をお楽しみください。

～　北海道産ソーセージ　～

北海道産ソーセージ４種盛合せ 2,200円（税込） ・あらびきソーセージ・ヴァイスブルスト・チョリソーソーセージ・ガーリックソーセージ単品各種　580円（税込）

～　ゑびす様の鯛料理　～

ゑびす様の「めで鯛」大判かまぼこ 880円（税込） シャキシャキのお野菜とふんわりホクホクの大判かまぼこを香ばしく焼き上げました。ゑびす様の『めで鯛』逸品をご賞味ください。

真鯛のカルパッチョ　昆布のソース 980円（税込） 香り高いオリジナルの昆布ソースを使用した和風カルパッチョです。

真鯛のフィッシュ＆チップス 1,100円（税込） ビールのお供に定番のフィッシュ＆チップスはやっぱりヱビスビールにも相性抜群◎

～　Meet　～

石焼ビーフシチュー 1,980円（税込） じっくりとやわらかく煮込んだトロッととろける大きなお肉が特徴の自慢のビーフシチューです。