熟成和牛ステーキグリルドエイジング ビーフ横浜店

メニュー

黒毛和牛熟成肉炭火塊肉グリル

熟成和牛塊肉グリル 100g～ ￥1760/100g～ さまざまな部位を塊肉でお楽しみ頂けます。今まで食べたことのない希少部位にチャレンジするのも◎

ラン尻　100ｇ 2,662円（税込） サーロインからランプへ繋がる部位で甘みと旨味のバランスが良い

シャトーブリアン　１００ｇ 4,477円（税込） 肉の中でも最も評価が高くヒレの中心部はシャトーブリアンと呼びます。

ウチモモ　100ｇ 2,057円（税込） 脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

ブリスケ　100ｇ 1,936円（税込） 牛の胸の辺りのお肉で、程よい歯ごたえで味が濃い。

ショートリブ　100ｇ 2,420円（税込） 極上の霜降りで甘みが強い。

ササミ　100ｇ 2,057円（税込） タテバラの繋がりで、甘み・旨みのバランスがよい。

カイノミ　100ｇ 2,420円（税込） バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

カメノコ 　100ｇ 1,870円（税込） 亀の甲羅のような形。適度に歯ごたえがあり、味のしっかりした赤身。噛むほどに深い味わい。

マルカワ　100ｇ 2,057円（税込） 芯玉の周りの肉。ふっくらとした肉質に赤身のサッパリした味わいの部位。

シンシン　100ｇ 2,090円（税込） 後脚の付け根で、モモ下部の内側にある球状の中心部。サシが少ない部位。

トウガラシ 　100ｇ 2,299円（税込） トウガラシの中のような形のお肉で適度なサシでサッパリしているが味が濃い。

ランプ　100ｇ 2,662円（税込） 腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりがよいお肉。

イチボ　100ｇ 2,662円（税込） 尻の骨周りの小部位を指す。ランプに比べサシが入り歯ごたえがある。

トモサンカク　100ｇ 2,420円（税込） シンシンの外側についた三角形のお肉。サクッとした歯切れでよさで、赤身肉ならではの味わい。

サーロイン　100ｇ 3,267円（税込） ステーキの王道。柔らかくて、甘く、ジューシー。

ヒレ　100ｇ 3,751円（税込） 抜群にやわらかいお肉で、箸もほぐれる柔らかさ。

本ミスジ　100ｇ 3,025円（税込） 細かく入った霜降りは極上で、キメの細かい肉質は芸術的。

インサイド　100ｇ 2,057円（税込） ハラミに似た食感と上カルビのような霜降り、熟成香が強い。

クリ　100ｇ 2,420円（税込） 栗の様な形のお肉で適度なサシでサッパリしているが味は濃い。

ウワミスジ　100ｇ 2,299円（税込） ミスジの上にかぶっている、非常に柔らかい部位。

SEAFOOD

SALAD

熟成肉のシーザーサラダ 1,419円（税込） シャキシャキと歯ざわりの良いロメインレタスを熟成肉と合わせました。

CHARCUTERIE

熟成和牛のシャルキュトリー盛り合わせ 2,079円（税込） 当店自慢の熟成肉を使用した自家製加工肉の盛り合わせ。

熟成和牛のタルタルステーキ 1,380円（税込） 低温調理した熟成和牛を洋風ユッケスタイルで。

熟成和牛の自家製生ハム 1,078円（税込） 様々な部位を使用した自家製の生ハムです。

COLD APPETIZER

マッシュルームのカルパッチョ 979円（税込） ジャンボマッシュルームのカルパッチョです。

チーズの盛り合わせ 1,419円（税込） チーズを様々なスタイルで楽しめます。ワインと一緒にどうぞ。

HOT APPETIZER

GARNITURE

マッシュドポテト 539円（税込） 当店の定番！お肉の付け合わせ。生クリームで滑らかに仕上げました。

玉ねぎのロースト 649円（税込） じっくりとオーブンでローストし、玉ねぎ本来の旨みを楽しめます。

クリームスピナッチ 539円（税込） ステーキハウスの定番！生クリームのコク豊かに仕上げたほうれん草のクリーム煮です。

BAGUETTE ＆ RICE

熟成和牛のビーフガーリックライス 1,529円（税込） 熟成和牛の入った旨みたっぷりのガーリックライスです。

焼き立てトリュフチーズパン 825円（税込） ブラジル料理のポンテケージョにトリュフを加えたオリジナルパン。

ライス 330円（税込） ステーキにはこれ！という方に。大盛りもご用意あります。

DESSERT

メッセージ入りデザートプレート 1,100円（税込） お好みのメッセージを入れたデザートプレートをご用意しております。大切な方の記念日や歓送迎会にご利用ください。（事前にご予約をお願いします。）

メッセージ入りホールケーキ 2,200円（税込） お好みのメッセージを入れたホールケーキをご用意しております。大切な方の記念日や歓送迎会にご利用ください。（事前にご予約をお願いします。）