鯛の王様

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漁師の本気「熟成干し魚」 時価 禁断の刺身で食べれる魚を「熟成干し魚」

pesticide-free vegetables ♪ simple is the best

天然ふぐ鍋 時価 EDOMAEの天然フグです。

EDOMAE fish

穴子のお刺身 時価 脂の乗りがいい穴子だけを選別。お腹をさわれば良い状態なのがわかります！徹底血抜きをしてから神経〆。滑りを完全に除去し骨を全てとり丁寧に捌いています！鮮度抜群ブリブリもおいしいけど熟成させ甘みがでたお刺身も格別。直接漁港へ行き目利きし丁寧に捌いているので是非食べてみてください！

original dish

vegetable dishes 880円 能見台の畑より。

seasonal ingredients 780円 旬の魚介より。

お口直し

肴

simple food 880 素材の力のある味をお楽しみください。

aged vegetables 880 野菜を熟成干しして炙っております。

店主が獲ったタコを酒蒸しで。 980 シンプルに塩で食べていただきたい。

日本を代表する「熟成干し魚」 980 すべての作業を鯛の王様で。手造りです。

天然ふぐ 1980 地場の天然ふぐ料理。

かますの塩焼き 780 旬の食材はひと塩のみ。

沖メバル酒蒸し 980 酒で魚本来の旨みをひきたてます。

Appetizers

いぶりがっことカマンベールチーズ 580円

黄金出汁の厚焼き玉子 580円

鳥の唐揚げ 680円

能見台野菜pesticide-free vegetables

能見台pesticide-free salad 780円 手造りwhite dressing

豆腐こてつサラダ 780円

能見台野菜天ぷら盛り合わせ 820円

能見台野菜のピッザ 880円 手摘み能見台野菜。

刺身盛りby the sea

by the sea special price

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