かめや別館 もつ焼 こがめ 相模大野

メニュー

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当店のこだわり - 一.「豚もつ」は主に厚木の神奈川食肉センター直送の新鮮な「厚木産豚」を使用。(芝浦や横浜など他産地の場合もあります)二.「炭火焼き」で美味しく焼き上げます。三.「お通し」「チャージ料」「サービス料」無し四.もつ焼きのボリュームは昔から変えずに45～50gです。五.ドリンクもボリュームを変えません。

学生スタッフが、炭でちゃんと焼けるの？当店の方法なら「焼けます！」 - たしかに「学生」は、まだまだ人間としては未熟かも知れません。焼き場に立っても、カウンター越しに、皆さんのお話し相手になれないかもしれません。でも！！「炭焼き」の「技術」は「本物」だと確信しています。当店では「炭焼き」の「技術」をしっかりと教え込みます。

- - 何が「ムズかしくて」、なぜ「見てないといけないのか？」「炭の扱い方は？」どうすれば「カリカリにする物をカリカリ」に、「フワッとさせる物をフワッ」とできるのか？そんな「おいしく」「焼く」「技術」を身に付けたスタッフを焼き場に立たせています。

食肉センター直送 国産豚もつ串

しろ 275円（税込） オススメは「タレ」 カリッと焼いた「塩」も旨い 独自の仕込みで柔らかい

かしら 275円（税込） オススメは「塩」上質な赤身肉のほほ肉です ※肉だけにリニューアル

れば 275円（税込） 「タレ」も「塩」もオススメ ※半生は法律上できません

ハツ 275円（税込） オススメは「塩」弾力があります

軟骨 275円（税込） 「塩」も「タレ」もあいます/6つの部位を一本に

【希少部位】ちれ 275円（税込） 「塩」も「タレ」もオススメ/ジューシーなレバのよう

ガツ 275円（税込） オススメは「醤油」豚のミノ 歯応えは抜群

【希少部位】ハツもと 341円（税込） オススメは「塩」希少部位の大動脈

味噌漬けかしら 286円（税込） 特製の味噌床に漬けました 柔らかいです

たん 319円（税込） オススメは「塩」「スパイス」 豚の舌です

ハラミ 319円（税込） オススメは「塩」「スパイス」「タレ」程よく脂の乗った赤身です

【希少部位】上たん 385円（税込） 霜降りのたん、旨みが強く、適度な柔らかさ、一頭から一本刺せる程度

【希少部位】上しろ 385円（税込） 「タレ」も「塩」もオススメ 脂の乗った弾力のある直腸(てっぽう)

味噌漬け生ホルモン 341円（税込） プリプリのホルモンを特製味噌床で漬けました

とり焼き

とり皮 275円（税込）

つくね 275円（税込）

若どり 275円（税込）

ぼんじり 275円（税込）

野菜焼き　※味付けは「塩」「タレ」「醤油」「塗り味噌」「スパイス」「おまかせ」がございます。

ネギ 275円（税込）

椎茸 275円（税込）

ししとう 319円（税込）

焼き物 一品料理

タンもと網焼き～10%増量～ 759円（税込） 「タン」の付け根の脂が乗って、弾力のある部位。炭火で香ばしく焼き上げました。おろしポン酢でサッパリとお召し上がり下さい。

タンもと網焼き～10%増量～(ハーフ) 418円（税込） 「タン」の付け根の脂が乗って、弾力のある部位。炭火で香ばしく焼き上げました。おろしポン酢でサッパリとお召し上がり下さい。

樺太ししゃも(4匹) 696円（税込） 別名「キャペリン」、輸入子持ちししゃもです。炭火で焼くので身はふっくらとしています。

樺太ししゃも(4匹)(ハーフ) 396円（税込） 別名「キャペリン」、輸入子持ちししゃもです。炭火で焼くので身はふっくらとしています。

焼き厚揚げ/ハーフ 770円/ 539円(税込) 素材自慢、お豆腐屋さん「越後屋」の厚揚げを使い、表面をカリっと焼き上げます。ヤケドにご注意ください。　

こがめの「お食事」

しろタレ丼並/大 1056円/1144円(税込) 皮目をカリッと焼いた「しろタレ」3本の塩焼きを丼にしました。「タレ」と「山椒」がやみつきになります！　

しろメシ 726円（税込） 「しろタレ丼」のスモールバージョン。「丼は多すぎる」けど「締めに食べたい！」そんなあなたに。

【肉 1.4倍増！】ほほ肉カレー並盛/小盛 1098円/957円(税込) 「ゴロゴロ」ほほ肉を柔らか～く赤ワインで煮込んだ、「肉だけ！」のカレーです。「肉屋」のカレーを召し上がれ。

【肉 1.4倍増！】ほほ肉カレー(ハーフ) 660円（税込） 「ゴロゴロ」ほほ肉を柔らか～く赤ワインで煮込んだ、「肉だけ！」のカレーです。「肉屋」のカレーを召し上がれ。

焼きおにぎり2個/1個 759円/429円(税込) 秘伝のタレ味

塩もつラーメン/ハーフ 869円/ 594円(税込)

シロ塩茶漬け 946円（税込） 「カリッ」と焼いたシロ塩焼きを、お茶漬けに乗せました。ワサビが合います。

ざるそば 759円（税込）

ざるうどん 759円（税込）

ライス(小150g) 198円（税込） お好みの「串焼き」と「ライス」でオリジナルの「焼き鳥丼」を。ご希望のお客様には「タレ」をおつけします。

ライス(中250g) 330円（税込） お好みの「串焼き」と「ライス」でオリジナルの「焼き鳥丼」を。ご希望のお客様には「タレ」をおつけします。

ライス(大350g) 462円（税込） お好みの「串焼き」と「ライス」でオリジナルの「焼き鳥丼」を。ご希望のお客様には「タレ」をおつけします。

早く出るおつまみ

名物！もつ煮込み/ハーフ 693円/473円(税込) 主に脂の乗った「豚大腸」を柔らか～く煮込んだ「もつ煮込み」。よくある「小腸」の「もつ煮込み」とは違います！ぜひ食べてみてください！味の染みた「大根」も優しいお味です。食べてみて！

キャベツの塩もみ～10%増量～ 264円（税込）

塩もつ煮～10%増量～ 264円（税込）