天府城 てんぷじょう

メニュー

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ご挨拶 - この度は四川料理・北京ダック専門店「天府城」にご来店下さいまして誠にありがとうございます。四川料理は「尚滋味、好辛香」(味を重視し、香辛料を好む)という言葉で表現されます。中国内陸部に位置し、多くの豊富な食材に恵まれた土地の特色を活かして、様々な味わいを香辛料と共に楽しむという、正に天府の恵みを受けた土地の料理なのです。「食は広州にあり味は四川にあり」と称されるのも納得ができます。

- - 中国四大料理の一つ、本場天府の国の味わいをどうぞ。また天府城では、人気のある北京ダックの焼き方・味わいにこだわり、これをより多くの方に楽しんで頂けるように、大変リーズナブルな価格でお料理共々ご提供させていただいております。皆様で天府城の味わいをご存分にご堪能ください　　店主

前菜

三種前菜盛り合わせ 1,320円（税込）

チャーシュー/天府城海鮮サラダ 各990円(税込)

クラゲの冷菜/蒸し鶏の冷菜/バンバンジー(1辛)/蒸し鶏の四川ソース掛け(2辛)/バンバンジーサラダ 各880円(税込)

ピータン/ピータン豆腐 各550円(税込)

前菜に合う飲み物は… - ほとんどの方が最初に注文する前菜。メイン料理が出てくるまでのつなぎとして取りあえずのつまみの役割も担います。まずは中国果実酒でフルーティーな香りを楽しむことや紹興酒をロックでいただくのが天府城スタイル。是非お試しください！　おすすめ　１中国果実酒。　２紹興酒をロックで。　３冷たいビールで。　４アイスウーロン。

フカヒレ

フカヒレの姿煮込み 5,500円（税込）

北京ダック

ペキンダック(1/4羽) 2,200円（税込）

ペキンダック(1/2羽) 4,180円（税込）

ペキンダック(1羽) 8,250円（税込）

クレープ追加1枚 88円（税込）

海鮮

天府の国発祥 エビのチリ炒め(2辛)/エビのチリソース煮(2辛)/エビのマヨネーズ和え 各1650円(税込) 天府の国発祥 エビのチリ炒め(2辛)：日本ではトマトベースに玉ねぎなどを加えピリ辛のチリソースで作られるエビチリが一般的です。本場成都のエビチリは海老と四川の香辛料で仕上げるシンプルで味わい深いのが特徴。新しい味わいをどうぞ！！

白身魚の激辛水煮(3辛)/ホタテ貝と野菜の炒め 各1760円(税込) 白身魚の激辛水煮(3辛)：水煮(山椒辛子煮)料理は、麻婆豆腐に次いで有名な四川料理。四川の代表的香辛料であるピリリとしびれる辛さの麻(マァ：中国山椒)とハッとする辛さの辣(ラァ：四川唐辛子)を用いた激辛スープが特徴の一品です。

三種海鮮の炒め 1,980円（税込）

イカとアスパラの炒め(塩味)/イカのネギ生姜 各1540円(税込)

牛肉・豚肉

牛肉の薄切りの山椒辛子煮(3辛) 1,760円（税込） 【水煮料理とは】水煮料理は麻婆豆腐に次いで有名な四川料理です。四川の代表的な香辛料である麻(マァ：中国山椒)と辣(ラァ：四川唐辛子)が特徴的な味わいです。調理した野菜と牛肉の上に、香辛料を多めの油で炒め完成した麻辣油を最後に上から豪快にかける。単に辛いだけではない深い味わいが凝縮した一品。

牛肉とピーマンの細切り炒め 1,430円（税込）

牛肉の黒胡椒炒め 1,540円（税込）

毛沢東が好んだ豚バラ肉の煮込み(1辛)/豚バラ肉の角煮 各1650円(税込)

豚肉とピーマンの細切り炒め/スブタ/黒酢スブタ 各1320円(税込)

ホイコーロウ(1辛)/豚レバーとニラの炒め 各1100円(税込)

鶏肉・玉子・野菜

鶏肉の唐揚げ唐辛子炒め(3辛)/鶏肉とカシューナッツの炒め 各1430円(税込)

豚肉、ジャガイモ、茄子の醤油炒め/豆苗のシャキシャキ炒め 各1430円(税込)

鶏肉の唐揚げ/鶏肉の唐揚げ甘酢醤油ソース 各1100円(税込)

鶏肉の四川風香り辛子ソース(2辛)/蟹肉と玉子の炒め/エビと玉子の炒め 各1320円(税込)

小松菜の炒め 990円（税込）

空心菜のニンニク辛子炒め/八宝菜(五目野菜の醤油炒め) 各1540円(税込)

おこげ

五目おこげ 1,760円（税込）

スープ

三種具材とフカヒレ入りスープ 1,980円（税込）

スーラータン(1辛) 935円（税込）

コーンスープ 880円（税込）

麻婆料理

TVや雑誌でも人気！四川マーボー豆腐(本場の辛さ)(3辛) 1,650円（税込）

マーボー豆腐(普通の辛さ)(2辛) 1,100円（税込）

マーボー茄子(1辛) 1,100円（税込）

四川湯麺

豚レバー入り激辛そば(3辛)/四川激辛そば(3辛) 各1210円(税込)

海鮮入り四川激辛そば(3辛) 1,430円（税込）

刀削麺

四川風タンタン刀削麺(2辛)/五目刀削麺/五目焼き刀削麺 各1100円(税込)

四川マーボー豆腐かけ刀削麺(2辛)/ジャージャー刀削麺(1辛) 各1100円(税込)