獺 かわうそ 大和市中央林間

メニュー

黒板メニュー

ある春の日の黒板メニュー ‐

無農薬じゃが芋の自家製コロッケ 780円（税込）

きのこと無添加ソーセージのマカロニグラタン 930円（税込） 豆乳ハーフ、米粉７割でつくるコクのあるベシャメルと、有機マカロニで。(具材は日替わりです。)

泉澤さんちの豚バラと季節野菜のせいろ蒸し 1,380円（税込） 地元なないろ畑さんや新潟の有機野菜を中心にたっぷり野菜と奈良の泉澤さんの豚バラを蒸しあげます。※こちらは黒板メニューとなっております。詳細はお問い合わせください。

日向夏とウドのサラダ 690円（税込）

ちょっとした一皿

町田とことうふのお豆腐2種盛合わせ 650円（税込）

無農薬野菜の自家製ぬか漬け 500円（税込）

蒸しじゃがいものプロヴァンス風 580円（税込） 無農薬のじゃがいもに黒オリーブやアンチョビのペーストをかけて

日本酒にあうチーズ盛り合わせ 730円（税込） 3種のチーズ。もちろんワインにもあいます。

クリームチーズの奴 500円（税込）

自家製レバーペースト　天然酵母パン添え（入荷時のみ） 690円（税込） 甲信美桜鶏を丸ごと仕入れているので新鮮なレバーで自家製レバーペーストに。酵母から作ったパンと併せて、どうぞ。

焼きものなど　その1　野菜と魚

長いもの黒胡椒焼き 620円（税込）

無農薬じゃがいものハーブ焼き 528円（税込） ローズマリーや月桂樹たっぷりのおいしいじゃがいも。

無農薬じゃがいものブルーチーズグラタン 781円（税込）

焼きものなど　その2　ブタとトリ

泉澤さんちの豚バラと季節野菜のせいろ蒸し 1,380円（税込） 地元なないろ畑さんや新潟の有機野菜を中心にたっぷり野菜と奈良の泉澤さんの豚バラを蒸しあげます。※こちらは黒板メニューとなっております。詳細はお問い合わせください。

甲信美桜鶏のバルサミコチキン 968円（税込） 3年熟成のバルサミコを使用。深いコクは赤ワインに◎

甲信美桜鶏の塩だけ焼き 803円（税込） 甲信美桜鶏は焼き上げた香り芳ばしく肉質は柔らかであっさりジューシーな旨みのある鶏。

泉澤さんちの豚焼き　ゆず胡椒添え 980円（税込） 脂も美味な、塩だけでおいしいこだわり豚。

泉澤さんちの豚バラ　ネギ塩焼き 814円（税込） 脂の美味しさを、レモンでさっぱりと。

泉澤さんの豚バラ味噌漬け焼き 814円（税込） えさからこだわる豚の美味しい脂と味噌のコクが濃厚な日本酒や赤ワインとマッチ！※黒板メニューになります。

揚げもの

甲信美桜鶏の竜田揚げ 627円（税込） さっぱり低カロリー。

甲信美桜鶏のロシア風チキンカツ 902円（税込） ご来店前にご予約下さい

揚げ長いも　割り胡椒 506円（税込）

ピリ辛！甲信美桜鶏のエスニック唐揚げ 737円（税込） うまみたっぷりな甲信美桜鶏の唐揚げ

サラダ

温泉玉子のサラダ　タプナード添え 616円（税込） タブナードは、オリーブの実やアンチョビで作ります

今月のサラダ 638円（税込）～ 詳しくはお店の黒板にてご確認ください

ご飯・自家製パン

こしひかりのおにぎり（小2ヶ） 528円（税込） 減農薬・魚沼産のコシヒカリで

じゃこご飯（香の物つき） 528円（税込）

昔なつかしケチャップライス 638円（税込）

自家製天然酵母パン　２切れ～ 275円（税込） 酵母から自家製のパン、具の内容はおまかせになります

デザート

自家製たまごプリン 396円（税込）