鮨鰻ふぐ 田代

鮨鰻ふぐ 田代の口コミ

• 投稿日：2026/01/22
• 彩花さんの2026年01月の投稿
• 彩花さん（40代後半／女性）

ふぐコース9900円でお願いしました。
煮こごり、ふぐ皮、ふぐ刺し、ふぐ鍋、ふぐ唐揚げ、雑炊のセットになります。
煮こごり上品な琥珀色と喉ごしが特徴的でした。
コラーゲンタップリで美容にも！！ふぐ皮コリコリ、くにゅくにゅ、プリプリした食感？？どれが正しいかな～複数の食感が楽しめますふぐ刺し蛋白だけど奥深い旨味あり。
弾力がありますが、薄切りなのでよい歯ごたえが楽しめます。
ふぐ鍋煮ても身が崩れてない弾力のあるプリッとした独特な食感フグのアラや身から出る旨味が汁に溶け出し、野菜に染み込んで味わい深い鍋ちゃんもみじおろしやネギなどの薬味で味変しながら頂きました。
ふぐ唐揚げサクサク感と、ふっくらジューシーな身のコントラストが最高です。
淡白なふぐの身を揚げることで旨味が引き立ち、噛むほどに甘みとコクを感じます。
レモンが合う～でも骨が多い～雑炊セット締めは雑炊で。
滋味深く、体に染み渡る美味しさです。
卵やネギふぐ皮のコラーゲンによる、まろやかさが加わり上品で高級感のある締めとなりました。
味付けはポン酢や醤油で頂くのがオススメ～毛ガニ　　　　　　9900円蟹好きな私のためにオーダーして下さいました。
スタッフからオススメされるがままにオーダーしましたが後から、お値段見たらコース料金と同額。
美味しいわけです！！蟹の身は繊細で上品な甘みと旨味が強く、カニ味噌は濃厚でクリーミー磯の香りとウニのような風味が特徴でした。
御馳走様でした

ひとこんさんの2026年01月の投稿 »