養老乃瀧 平塚八幡店

メニュー

【旨い物】（自慢）養老乃滝自慢の逸品

自家製 出汁巻玉子 539円（税込） 出汁の風味をしっかりきかせた味わい深い出汁巻。「１つ１つ丁寧に手づくり」（気泡は箸でつぶし、ふわふわ食感に！）（1つ1つ丁寧に焼き上げます。）【ご注文いただいてから焼き上げるのでふっくらホカホカ！】

自家製チヂミ 594円（税込） 手造り生地をじっくり丁寧に焼き上げます。カリッともちフワ。！器がお熱くなっております

灼熱四川風麻婆【辛】 638円（税込） 麻と辣をきかせたシビ辛な香り。「出来立てアツアツ石焼でのご提供」麻婆の具は丁寧にいくつもの具材に火を入れながら食感も意識して店舗で調理をして作り上げています。コクのある旨さを引き出す特製スープ、丁寧に店舗で調理をした麻婆の具が合わさり、炒めた焼肉の旨さが引き立ちます。！器がお熱くなっております

【お酒に合うおつまみ】鶏皮艶煮 418円（税込） 特製たれがしっかり絡んだ味わいの逸品！

【お酒に合うおつまみ】ベーコンポテトパイ/【お酒に合うおつまみ】紅生姜とれんこんのつまみ揚 506円/396円(税込) サクッとしたパイ生地とポテトサラダの相性抜群！/紅生姜の風味とれんこんの食感がクセになる。

ねぎとろ串焼 374円（税込） 焼いたねぎ串の上に「まぐろたたき」をトッピング。塩で食べる進化系串焼。

ほうれん草ベーコン 418円（税込）

玉子ときくらげの中華炒め【辛】 539円（税込） 三年熟成黒酢がきいています。<3年熟成黒酢使用>

厚切り豚カルビの西京焼 638円（税込） 風味豊かでコクと旨味のある逸品。

とん平焼【辛】/（名物）もつ煮込 各539円 (税込) ソースと青のりの香りがたまらない。青唐辛子の辛味もアクセント。！器がお熱くなっております/長年のノウハウがたっぷり染み込みました。※自家製の為、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。！器がお熱くなっております※写真は（名物）もつ煮込

【熱々】（湯気）熱々だからうまい！　！全ての器がお熱くなっております

<30th>もちチー焼 539円（税込） アツアツもちとろ。<特製ピザソース>トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。30周年を機に作り上げた、素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。

豚とろ塩焼【辛】 528円（税込） レモンと自家製青唐味噌の二通りの味を楽しめます。

レバニラ炒め 638円（税込） <赤味噌>隠し味に赤味噌を入れたレバニラを熱々でどうぞ♪

コーンバター 429円（税込）

いかゴロ焼 605円（税込） 柚子胡椒のきいた深みのあるたれ。

鉄板焼餃子 429円（税込）

大盛りもやし炒め 462円（税込）

養老焼（山芋のお好み焼き） 506円（税込） 山芋を加える事でフワっとしたお好み焼き風に。

小籠包入り春雨チゲ【辛】 572円（税込） ジュワっとおいしい汁があふれ出る小籠包と深みのあるチゲスープのコラボ！

【焼物】（炙）お酒にぴったりの炙り物

海老塩焼 561円（税込） <熱燗と一緒がおすすめ！！>パリッとジューシー。「1尾1尾丁寧に。」1尾1尾丁寧に下処理をした海老を串に刺してじっくり焼き上げます。頭から尻尾まで、シンプルに塩のみで味付け。香ばしさ最高！パリッとおいしくいただけます。

【定番】子持ちシシャモ 418円（税込）

【定番】エイヒレ 495円（税込）

北海道産 真ほっけ 968円（税込） 脂がにじみふっくら焼きたて。

【定番】さば塩焼 594円（税込） 皮はパリッと、身はふっくら。

ねぎ黒焼青唐味噌【辛】 462円（税込） 香ばしく熱々トロトロ。自家製青唐味噌でどうぞ。

【こだわりおつまみ】いか串焼（黒七味添え） 495円（税込） 屋台風いか串焼。

【やきとり】（炙）一本ずつ丁寧に焼き上げます※一部の串焼について写真と形状が異なる場合がございます。

串一本からご注文承ります。[塩焼]「たれ焼]お選びいただけます。 -

串焼盛り合わせ（6本） 902円（税込） 〈味源〉

鶏もも串 1本 198円（税込） やきとりといったらコレ！

特製つくね串　 1本 198円（税込） 肉汁があふれます！

砂肝串 1本 176円（税込） コリコリ食感がクセになる！

鶏ハツ串 1本 198円（税込） 「こころ」を込めて焼き上げます。

鶏皮串 1本 176円（税込） 噛めば噛むほど深い味わい！

ぼんじり串 1本 176円（税込） 脂がのった一本！

ねぎ串 1本 165円（税込） 熱々のうちに口に頬張る定番串！

【黒毛和牛】(旨)肉の旨味をしっかり味わう

黒毛和牛カルビ焼/黒毛和牛石焼肉吸い 1738円/594円(税込) やわらかくジューシーな食感と濃厚な旨味をご堪能ください。/奥深い味わいの絶品スープ。つまみでも〆でも楽しめます。※器がお熱くなっております。

黒毛和牛しぐれ煮豆腐 539円（税込） 【贅沢に！黒毛和牛】黒毛和牛：きめ細かく、ほどよく締まった赤身がやわらかく、口に入れるとトロけるような食感。食肉牛としてのおいしさを究極まで追い求めた「至高の牛」として扱われています。特製たれでコトコト煮込んでやさしくコク旨な逸品。！器がお熱くなっております

【伝統・革新】

【伝統】<30th>もちチー焼き 539円（税込） 30年続くロングセラー商品。アツアツもちとろ。「やわらかもちもち」販売当初は現在のやわらかもちもち食感には及ばず常に改良を意識して食材を追い求め3年前に改良。やわらかく、冷めても硬くなりにくいもちもち食感がクセになること間違いなしです。「特製ピザソース」トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。30周年を機に作り上げた、素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。

【期間限定】もちチー焼（明太）/【期間限定】もちチー焼（和出汁） 594円/572円(税込) 30周年を記念してもちチー焼の仲間が「新登場！」！器がお熱くなっております

もつ煮込 539円（税込） もつ感マシマシ、風味も更にアップさせました。『特製味噌ベース』器がお熱くなっております

【革新】自家製チヂミ 594円（税込） カリッともちふわ。外は「カリッと」、中は「フワフワ」に焼きあがるように何度も試作を繰り返し、完成させました。生地や具材を感じられる最高のバランスの一品です。一口目はタレをつけずにお召し上がりください。生地の旨味を感じることができます。「生地から手造り」カリッともっちり食感を追求するため何度も改良を重ねた唯一無二の生地。1枚1枚丁寧に生地から手造りし、焼き上げる本格チヂミです！器がお熱くなっております

【お手軽】（即）すぐ出るうまいもん

ふぐ皮明太子【辛】/自家製だれで食べる冷奴【辛】 429円/352円(税込) 明太子と和えて奥深い味わいと独特の食感を楽しめます。/<自家製だれ>醤油ベースの特製調味料にごま油・豆板醤をきかせ、フレッシュなニラと合わせました。

塩キャベツサクサク醤油たれ/鶏皮と根菜の生姜煮 352円/418円(税込) 旨味と香ばしさでクセになる旨さ/生姜をきかせ風味豊かな一品に仕上げました。