魚ゆるり 橋本

メニュー

メニュー

極上鯖の炙り〆さば ASK 相模湾 東京湾を中心に朝獲れされた身厚の鯖をボリュームたっぷりで提供します。鯖の旨みと香ばしさをお楽しみ下さい。

金目鯛 姿煮付け 3,850円（税込） 【近海】秘伝の継ぎ足しダレ

マグロとアボカドの生春巻き〈わさび醤油ドレッシング〉 1,210円（税込） 創業から不動の人気

畳いわしとしらすのサラダ〈しょうがドレッシング〉 990円（税込） ※ハーフサイズできます

イクラと鮭のシャキシャキ大根サラダ〈わさびクリーミードレッシング〉 780円（税込） ※ハーフサイズできます

しらす豆富 660円（税込） おろしとポン酢でサッパリと

自家製 厚揚げ 680円（税込） 揚げたてアツアツ

帆立のチャンジャ 440円（税込）

烏賊塩辛 440円（税込）

梅水晶 550円（税込）

漬物盛り合わせ 570円（税込）

つぶ貝とみょうがの茄子ポン酢 610円（税込）

いぶりがっこのクリームチーズ 630円（税込）

■自慢の活魚～鮮度厳選～

お通し 980円（税込） 当店のお通しは全国各地の旬の地魚を中心に新鮮な旬の鮮魚をお刺身にて提供させていただきます。

泳ぎ皮はぎ ASK 7対3の肝醤油でお召し上がり下さい※只今入荷不安定になっています。

※価格は当日のオススメ用紙をご覧下さい。 - ※季節、仕入れにより内容が変わることがございます

■自慢の炉端焼～厳選素材を丹念に仕込んでいます。四季折々の魚の美味しさをお楽しみください～

魚ゆるり。特製干物の旨さ - 魚は鮮度の良いうちに余計な水分を抜きます。これをすることにより、アミノ酸が増え、旨みが凝縮します。ゆるり。がソフト仕上げにこだわるのは、適度に水分を残すことでふっくら感と良質の脂・旨みを閉じ込められる為です。干すことによって出来る身の外側の膜が身の内側の旨みを閉じ込めます。また、そうすることで身の弾力は増し、噛みしめるたびに一層旨みが感じられます。

金目鯛の干物 3,300円（税込） 見た目の鮮やかさでも人気の魚です。白身魚ですが脂が程よくのっており、上品な甘みが口いっぱい広がります。金目独特の濃厚な旨味を是非。

赤魚鯛の干物 1,760円（税込） 赤魚鯛…身が柔らかく脂に旨みがあります。

秘伝粕漬け 1,870円（税込） ゆるり。一押し。赤魚鯛の干物。

サバの干物 ASK 各地より選りすぐり

サバみりん干し ASK こだわりの三河みりん。※価格は当日のオススメ用紙をご覧下さい。

ほっけの干物 990円（税込）

復刻版 宮島つくね 850円（税込） マル秘の自家製仕込み。リピート間違いなし

恵水ポークのベーコン 1,210円（税込） 燻製の香りと脂がジューシー。

軍鶏のたたき 1,430円（税込） 脂の旨みと歯ごたえがクセになる。

軍鶏ハム 1,100円（税込） 歯ごたえのある軍鶏を低温で柔らかく仕上げました。

■揚げ物～ひと手間かけた自信作～

湘南小田原揚げ 1,210円（税込） 豆鯵・シコ鰯等を干物にして揚げました

蟹クリームコロッケ（1ヶ） 880円（税込） これでもかとカニ肉が入った贅沢コロッケです

長芋の磯辺揚げ 660円（税込）

黒七味ポテトフライ 550円（税込）

烏賊ゲソの唐揚げ 880円（税込）

鶏の塩麹唐揚げ 770円（税込）

川海老の唐揚げ 770円（税込）

■味馴染み～こだわりの逸品～

滋黒軍鶏のたたき 1,430円（税込）

生イカのオイスター炒め 960円（税込）

まぐろホホ肉のガーリック 770円（税込）

枝豆にんにく炒め 630円（税込）

湘南小田原揚げ 1,210円（税込） 豆鯵・シコ鰯等を干物にして揚げました

■お食事

滋黒軍鶏の親子丼 1,320円（税込）

サーモンいくら丼 1,430円（税込） サーモンを漬けにしています。さらに、干すことで旨みが増しています。

相模湾 釜揚げしらすの しらす丼 770円（税込） 名物の「しらす丼」はぜひ！

炙り〆鯖の棒寿司 850円（税込）

魚たっぷり 炊き込みおにぎり（1ヶ） 330円（税込）

お魚の炊き込み茶漬け 520円（税込）