明神丸 鰹とめし 品川高輪店

メニュー

明神丸 鰹とめし

‐ ‐ 当店は「鰹を白ごはんと一緒に食べる」土佐の食文化を広めたい想いから 「明神丸 鰹とめし」の店名にしました 鰹を藁焼きする為の藁を取るため 高知県の四万十川や仁淀川など水質の高い川を擁する土地で毎年、自社で米作りも行っています その自社米「佐賀明神米」を店内で毎日精米し 高知産の香り米とブレンドし使用します 藁で焼きたてで香ばしい鰹塩たたきを土鍋で炊きたての銀しゃりと一緒に是非、お召し上がりください

明神丸の藁焼き鰹塩たたき

‐ ‐ 当店の藁焼き鰹たたきは全てご注文後に藁で焼きはじめます 藁焼きで鰹の表面をパリッと炙り中にまで熱が伝わらないうちに熱いまま切り分けいたします。藁の香りで一層風味を引き立てた鰹のたたきに、高知県黒潮町の太陽の熱と自然の風の力のみで作り上げた自然の天日塩をまぶしています。焼きたての香ばしい香りにこだわりの天日塩。鰹を一番美味しく味わえるたたきでお召し上がりください

【品川店限定】藁焼き鰹塩たたき -高知県黒潮町産天日塩使用- 8切(1～2人前) 1,738円（税込） 焼きたてのたたきを天日塩、わさび、ゆず果汁 ニンニクで食すのが明神丸流の味わい方です

【品川店限定】藁焼き鰹塩たたき -高知県黒潮町産天日塩使用- 16切(3～4人前) 3,278円（税込） 焼きたてのたたきを天日塩、わさび、ゆず果汁 ニンニクで食すのが明神丸流の味わい方です

【品川店限定】藁焼き鰹塩たたき -高知県黒潮町産天日塩使用- 24切(5～6人前) 4,378円（税込） 焼きたてのたたきを天日塩、わさび、ゆず果汁 ニンニクで食すのが明神丸流の味わい方です

4種の塩たたきのタレ(1.ゆず果汁(定番)、2.特製ポン酢タレ(定番)、3.日替わりの特製ダレ2種) ‐ 品川店限定の「日替わりで楽しめる特製タレ2種」を味変でお楽しみください

※たたきは注文後に焼きはじめる為少々お時間をいただくことがあります。 ‐

※当店でご提供する鰹たたきは一本釣り鰹漁船明神丸が釣った鰹以外の鰹も使用しております ‐

炊きたて土鍋めし 自社米「佐賀明神米」×高知県産の香り米使用

自社米「佐賀明神米」を店内で毎日精米し 高知産の香り米とブレンドし炊きたてでご提供します -

藁焼 鰹と銀しゃり 小(1～2人前・1合) 1,628円（税込） ご注文後に炊いた土鍋で炊きたての銀しゃりをめしに合う「鰹漁師のめしとも」と一緒にお楽しみください/【3種セット】鰹漁師のめしとも付き・めしとも鰹塩たたき・日替わり2種のめしとも

藁焼 鰹と銀しゃり 中(3～4人前・1合半) 2,178円（税込） ご注文後に炊いた土鍋で炊きたての銀しゃりをめしに合う「鰹漁師のめしとも」と一緒にお楽しみください/【3種セット】鰹漁師のめしとも付き・めしとも鰹塩たたき・日替わり2種のめしとも

藁焼 鰹と銀しゃり 大(4～5人前・2合) 2,728円（税込） ご注文後に炊いた土鍋で炊きたての銀しゃりをめしに合う「鰹漁師のめしとも」と一緒にお楽しみください/【3種セット】鰹漁師のめしとも付き・めしとも鰹塩たたき・日替わり2種のめしとも

鰹漁師めしとも追加 528円（税込）

【めしに合う味噌汁も是非】高知青さのりと田舎豆腐の味噌汁 528円（税込） 香り豊かな青さのりの味噌汁をどうぞ 井上糀店職人による合わせ味噌を使用(米・麦) 井上糀店 創業1818年(文政元年)高知県四万十町創業

塩鰹の土鍋めし

藁焼きにして風味が増した鰹のハランボの土鍋ごはんもどうぞ ‐ 〆に出汁茶漬け出来ます

塩鰹めし 1合(1～3人前) 1,848円（税込） 藁焼きにして風味が増した鰹の炊きたての土鍋ごはんをどうぞ

土佐鴨と塩鰹めし 1合(1～3人前) 2,178円（税込） 鰹と土佐鴨を藁焼きにして風味が増した土鍋ごはんをどうぞ

土佐和牛と塩鰹めし 1合(1～3人前) 2,728円（税込） 鰹の炊きたての土鍋ごはんの中で土佐和牛の肉もじっくり蒸して仕上げました

鰹料理

漁師の鰹つくね串(たれ/チーズ/塩わさび) 1本 308円（税込） 定番の甘辛たれ、辛味が爽やかな塩わさび こってりチーズの3種からお選びください

漁師の鰹つくね串(たれ/チーズ/塩わさび) 3本セット 858円（税込） 定番の甘辛たれ、辛味が爽やかな塩わさび こってりチーズの3種からお選びください

【脂ののった鰹のトロの部位】鰹のハランボ藁焼き 748円（税込） 一匹の鰹から少量しかとれない貴重な逸品を藁焼きにしました

【白めしに合う】あつあつ鰹の土佐揚げ南蛮 858円（税込） 揚げたて鰹であつあつの南蛮を！白ごはんがすすむ一品

【漁師のあて】鰹の酒盗 638円（税込） 酒を盗んででも飲みたくなる一品 鰹の内臓を塩で漬けた土佐の酒文化に欠かせない珍味 和製アンチョビとも言われる

【漁師のあて】鰹のなめろうとクリームチーズ 858円（税込） 鰹を叩いたなめろうとチーズの相性が抜群です

【漁師のあて】鰹のトロたく 968円（税込） 鰹のトロたくを海苔で巻いてお召し上がりください

【白めしに合う】鰹キムチ 638円（税込） 鰹と自家製のキムチを一緒にどうぞ

【白めしに合う】梅鰹 638円（税込） 鰹と梅肉を一緒に和えた梅鰹

【漁師のあて】鰹ジャーキー 528円（税込） 自家製の鰹ジャーキーをさっと炙りました

土佐の名物！土佐巻き 3貫 539円（税込）

土佐の名物！土佐巻き 6貫 1,078円（税込）

金目鯛

【高知沖一本釣り】土佐清水の金目鯛の煮付け 4分の1尾 2,640円（税込） 高知県の土佐清水沖で一本釣りされた金目鯛を絶品の煮付けにしました 半身または4分の1尾のサイズをお選びください

【高知沖一本釣り】土佐清水の金目鯛の煮付け 半身 4,290円（税込） 高知県の土佐清水沖で一本釣りされた金目鯛を絶品の煮付けにしました 半身または4分の1尾のサイズをお選びください

鮪

めばち鮪のハランボ塩焼き 1,408円（税込） めばち鮪のハラミの塩焼きをシャキシャキの鬼おろし大根でさっぱりとどうぞ

めばち鮪の煮付け 1,628円（税込） めばち鮪のハラミを柔らかい煮付けでお召し上がりください

藁焼き料理

米茄子の藁焼きたたき 968円（税込） 藁で焼いた米茄子をシンプルにポン酢タレでいただきます 高知県は茄子の生産日本一！

鰹のハランボ藁焼き 748円（税込） 鰹の脂がのった鰹のトロの部位 一匹の鰹から少量しかとれない貴重な逸品を藁焼きにしました

【希少な和牛】土佐あかうし 藁焼きたたき 2～3人前 2,640円（税込） 一口食べればわかる さっぱりとした脂と 噛めば噛むほど甘く広がる赤身の旨さが特徴です おいしいのに出まわれない希少な和牛、土佐あかうし

【希少な和牛】土佐あかうし 藁焼きたたき 4～5人前 3,960円（税込） 一口食べればわかる さっぱりとした脂と 噛めば噛むほど甘く広がる赤身の旨さが特徴です おいしいのに出まわれない希少な和牛、土佐あかうし

サラダ

土佐しらすと降りそそぐチーズ 968円（税込） レタスと釜揚げしらすのサラダに鰹生節と削りたてのチーズを振りかけてさっぱりといただきます

土佐田舎豆腐のサラダ 858円（税込） 土佐の田舎豆腐を使用 極薄鰹削りが引き立てます

出来たて和風ポテサラ 528円（税込） ご注文後に調理をして生節の風味が美味しい