THE COFFEE MARK バーミーズ クイジーン

メニュー

RICE

ペーピョッ・タミン 1,100円（税込） ミャンマーでは朝食や昼食として広く食べられている、白いエンドウ豆の混ぜご飯です。

チェッウー・タミン 1,000円（税込） 優しいスパイスでゆで卵を煮込んだカレーです。

チェッター・タミン 1,320円（税込） ミャンマー風チキンカレー。鶏肉をスパイスで丹念に煮込むことにより、カレーの旨味をたっぷりと吸い込み、とろけるような柔らかさです。

アールー・タミンネ 1,320円（税込） ジャガイモの素朴な味わいを楽しむ、ミャンマー・シャン地方の伝統の混ぜご飯です。

ガゥ・タミンネ 1,430円（税込） ほぐした白身魚をご飯に混ぜた、旨み豊かなミャンマーの家庭料理です。

【おすすめ】ラペッ・タミン 1,210円（税込） 醗酵茶葉と色々な揚げたお豆の混ぜご飯です。

パズン・タミン 1,430円（税込） エビ・にんにく・ネギなどを煮込んだ、まろやかなミャンマー風エビカレーです。

【おすすめ】アメーター・タミン 1,540円（税込） スパイスで丹念に煮込み、柔らかく旨みたっぷりの牛肉を使ったミャンマー風ビーフカレーです。

【おすすめ】ダンパウ 1,760円（税込） バスマティライスと鶏もも肉を揚げた玉ねぎ・レーズン・カシューナッツ・スパイスを加えて炊き込み、バラタでフタをしてからオーブンで仕上げる、インドのビリヤニに似ているミャンマー一番の贅沢ご馳走です。20分ほどお時間いただきます。 バスマティライスとは…インディカ米の一種で香りの女王と言われている。芳醇な香りと炊き上がりのパラパラした軽い食感が特徴。

APPETIZER

ベイピョー・イー・チャクェ 770円（税込） 蒸した白えんどう豆と揚げパンの組み合わせです。ミャンマーの屋台風スナックとして人気があります。

ウェッ・カゥ・ニン 770円（税込） 豚肉と餅米のミャンマー風チマキです。チリソースをつけてお召し上がり下さい。

オゥ・クェ・チィー 770円（税込） 米粉と大根を使った、ミャンマー風の大根餅です。スイートチリソースをつけてお召し上がり下さい。

【おすすめ】トーフ・ジョー フルサイズ 880円（税込） ひよこ豆から作られたトーフで、外側はカリッと内側はやわらかいミャンマー風厚揚げです。ピリッとした漬けタレと一緒に食べるのがおすすめです。

【おすすめ】トーフ・ジョー ハーフサイズ 440円（税込） ひよこ豆から作られたトーフで、外側はカリッと内側はやわらかいミャンマー風厚揚げです。ピリッとした漬けタレと一緒に食べるのがおすすめです。

【おすすめ】カヤー・ヒントゥ 880円（税込） カヤー民族の食文化を象徴する郷土料理です。米粉、万能ネギ、鶏肉をバナナの葉に包んで蒸した料理です。揚げ唐辛子、揚げニンニクと一緒にお楽しみ下さい。

サモサ・ジョー フルサイズ 880円（税込） 玉ねぎ・キャベツ・じゃがいもなどのお野菜を、マサラとチリを効かせてカリッと揚げています。タマリンドソースをつけてお召し上がり下さい。

サモサ・ジョー ハーフサイズ 440円（税込） 玉ねぎ・キャベツ・じゃがいもなどのお野菜を、マサラとチリを効かせてカリッと揚げています。タマリンドソースをつけてお召し上がり下さい。

コーピェン・ジョー フルサイズ 880円（税込） ミャンマー風の野菜春巻きです。ヘルシーで軽やかな味わいが特徴です。スイートチリソースをつけてお召し上がり下さい。

コーピェン・ジョー ハーフサイズ 440円（税込） ミャンマー風の野菜春巻きです。ヘルシーで軽やかな味わいが特徴です。スイートチリソースをつけてお召し上がり下さい。

【おすすめ】サップリン・ドウ・トゥ 990円（税込） ミャンマー風のつくねです。ミンチした豚肉を、レモングラスに巻いて揚げたものです。爽やかな香りをお楽しみください。

パズン・クワ・ジョー 990円（税込） エビともやしを香ばしく揚げた、ミャンマー風かき揚げです。タマリンドソースをつけてお召し上がり下さい。

べイ・シー・タミン 1,210円（税込） ミャンマーの伝統的な炊き込みごはんです。ターメリックで色付けしたもち米を、香油とココナッツミルクで炊き上げます。仕上げに干し魚を添えて、香りと食感を楽しめる一品です。

チェッター・パラッタ 1,430円（税込） ミャンマー風のチキンカレー（チェッターヒン）と、香ばしいパラッタ（インド風平焼きパイ）を一緒に楽しむ一皿です。

チェッター・モウ フルサイズ 1,650円（税込） サクッとしたパイ生地に鶏肉を包んだ、スナック感覚でも満足感のある一品です。スイートチリソースをつけてお召し上がり下さい。

チェッター・モウ ハーフサイズ 880円（税込） サクッとしたパイ生地に鶏肉を包んだ、スナック感覚でも満足感のある一品です。スイートチリソースをつけてお召し上がり下さい。

【おすすめ】ウェッター・ドゥ・トー 1,870円（税込） ミャンマーの屋台で親しまれている豚のモツ煮込み。酸味と辛味の効いたタレをつけてお召し上がり下さい。

ア・チョー・ソン 1,100円（税込） 揚げ物の盛り合わせ。内容は日によって変わります。※少しお時間をいただきます。

MEAT

ウェッ・シャラカ 1,320円（税込） 豚のモツとビーフンを香味野菜とチリの風味豊かなソースで和えた、南ミャンマー・ベイ町の名物料理です。

チェッター・ヒン 1,540円（税込） 鶏肉を玉ねぎやスパイスでじっくり煮込んだ、ミャンマー定番の鶏肉のカレー料理です。

ベイ・ウェッター・パウ 1,870円（税込） 豚肉、玉ねぎ、木耳をオイスターソースで丁寧に煮込み、奥深いコクを引き出した上品な一皿です。

【おすすめ】アメーター・ヒン 1,870円（税込） お肉がたっぷり入った、少しスパイシーなミャンマー風牛肉のカレー料理です。

【おすすめ】パズン・ヒン 1,870円（税込） まろやかな海老の旨みが広がるミャンマー風エビのカレー料理です。

ミャンマー料理について

ミャンマー料理について - 多民族国家であるミャンマーは、料理にも地域ごとの特色があります。さらに、中国、インド、タイといった周辺国の影響を受け、日本人にも親しみやすい、バリエーション豊かな食文化を持っています。

ミャンマー料理について - ミャンマー料理は見た目こそ素朴ながら、奥深い味わいが魅力です。発酵食品の旨味に酸味や辛味が重なり合い、知られざる美食の世界が広がります。日本ではまだあまり知られていない多彩な食文化が魅力のミャンマー料理を、ぜひ “THE COFFEE MARK” でお楽しみください。

日本との関係 - 日本は独立後のミャンマーの発展を支え、長年にわたり友好関係を築いてきました。現在、日本で働くミャンマー人は増加しており、親日的でまじめな国民性を通じて、人的交流も深まっています。両国は、人と人とのつながりを大切にする良好な関係を保っています。

ミャンマーとは - ミャンマーは多くの少数民族が暮らす多民族国家で、インド・中国・ラオス・タイと国境を接しており、海と山に囲まれています。地域ごとに自然環境が異なり、それが食材の多様さにつながっています。また、熱帯モンスーン気候による雨季・乾季・暑季のはっきりした季節感は、食材の保存方法や味付けに影響を与えています。

NOODLE

【おすすめ】シャン・カウスウェ 1,320円（税込） 米粉麺を使用した、ミャンマー全土で愛される心温まるソウルフード。鶏肉と香味油の香ばしさが特徴です。スッキリとした汁そばまたは濃厚なタレを絡める混ぜそばをお選び下さい。

【おすすめ】ナン・ジッ・トウ 1,320円（税込） 鶏の旨みとスパイスを太麺にからめて食べる、ミャンマー定番のカレー風味の混ぜそばです。濃厚でありながら優しい味わいは初めての方にもオススメです。

トーフ・ヌエ 1,320円（税込） クリーミーでとろみの強いひよこ豆のトーフソースをかけた、米粉を使った濃厚な混ぜそばです。

【おすすめ】モヒンガー 1,430円（税込） ミャンマーの国民食。米粉の細麺にコクのある魚のダシと香り豊かなハーブのスープをかけて食べるミャンマーを代表する麺料理です。

ベイ・シャン・モンティ 1,430円（税込） 香味野菜、ナッツ、チリなどをコクのある魚ベースのスープをかけて味わう一品です。南ミャンマー・ベイ町の米粉麺です。

チェーオー・シーチェッ 1,540円（税込） 現地の屋台やレストランで人気の油そば風のビーフン。肉団子、ガツ、青菜、うずらの卵などボリューム満点な一品です。

アメーター・カウスウェ 1,540円（税込） 牛すじを、パクチーと生ニンニクと一緒に柔らかくなるまでじっくり煮込み、スパイスの旨みとコクのあるスープを味わう一品です。

オウンノ・カウスウェ 1,540円（税込） ココナッツミルクのまろやかなスープと、柔らかく煮込んだ鶏肉を絡める、エスニックな味わいの和え麺です。

【おすすめ】ベイ・カッチー・カィー 1,650円（税込） 平打ちの米粉麺を強火で香ばしく炒め、エビとタマゴ、もやしなどの具材の旨みを一体に仕上げたミャンマー定番の焼きそばです。