そば道OIMACHI TRACKS店

メニュー

新名物

- - "そば道"の蕎麦前とは、蕎麦が出てくるまでの間に、日本酒片手に季節毎に異なる"そば道"定番のつまみをお召し上がりいただくものです。江戸前の風習であり"そば道”ならではにアレンジし心を込めてご提供いたします。

蕎麦前五種盛り合わせ 2,390円（税込） 土佐鴨のたたき/ブルーチーズ豆腐巣蜜添え/鮮魚のなめろう/特濃ニラレバ刺し/カレーマカロニサラダ

日本酒の肴　酒のアテにぴったりな珍味がずらり。豊富に揃えた日本酒と一緒にお楽しみください。

そば味噌 590円（税込） 信州みそなどの数種の味噌をブレンドし、そばの実と薬味を入れて焼き上げました。

まぐろの酒盗 590円（税込） まぐろの内臓を塩蔵した塩辛です。くせのない風味でお酒が進みます。

小田原鈴廣の板わさ 690円（税込） 素材や製法へのこだわりで知られる小田原・鈴廣のかまぼこを使用した板わさです。

55.5℃で火入れした"土佐鴨のたたき" 1,190円（税込） 鴨の旨さをしっかりと味わいたい方にお薦め。55.5℃でロゼ色にしっとりと火入れをしています。

カレーマカロニサラダ 690円（税込） 数種のスパイスを独自にブレンドしたマカロニサラダ。お酒が進む「おつまみ」の定番

自家製2色の胡麻豆腐 590円（税込） ほんのり甘い白胡麻豆腐と、コクのある黒胡麻豆腐。特製みたらしソースと相性抜群

ブルーチーズ豆腐　巣蜜添え 790円（税込） デンマーク産ブルーチーズを豆腐仕立てに仕上げ、甘味の強いハンガリー産の巣蜜を合わせた逸品

そば道の旬彩

- - まずはここから！旬な素材を使用したこだわりの冷菜を集めました。蕎麦のお供やお酒のおつまみにおすすめです。

そばの刺身 690円（税込） 蕎麦を帯状に切って茹でた刺身。わさび醤油でお召し上がりください。

長芋のそばつゆ漬け 590円（税込） 長芋をそばつゆに漬け込んだ蕎麦屋定番の一品です。

カレーマカロニサラダ 690円（税込） 数種のスパイスを独自にブレンドしたマカロニサラダ。お酒が進む「おつまみ」の定番

そば道サラダ 1,090円（税込） 揚げたお蕎麦のパリパリ食感が特徴の、釜揚げしらすの入った特製サラダです。

生赤海老の青唐そばつゆ漬け 990円（税込） 青唐辛子をピリッと効かせた、生赤海老のそばつゆ漬け。日本酒のあてにお薦め

鮮魚と柑橘のなめろう 990円（税込） 真鯛を使用した白味噌ベースの「なめろう」です。グレープフルーツの酸味と柚子胡椒がベストマッチ。

ブルーチーズ豆腐　巣蜜添え 790円（税込） デンマーク産ブルーチーズを豆腐仕立てに仕上げ、甘味の強いハンガリー産の巣蜜を合わせた逸品

みたらしブラータ 890円（税込） クリーミーな生タイプのイタリア産ブッラータチーズに、塩味と甘味が程よい特製「みたらしソース」。

季節の果実の白和え 690円（税込） マスカルポーネチーズと豆腐の白和えに、季節の果実。酸味と塩味が絶妙なバランス。日本酒と一緒に

雲丹「ぱんなこった」 750円（税込） 特製パンナコッタに、濃厚な雲丹とイクラを贅沢にのせた極上おつまみです。1個単位で注文可。

自家製2色の胡麻豆腐 590円（税込） ほんのり甘い白胡麻豆腐と、コクのある黒胡麻豆腐。特製みたらしソースと相性抜群

桜ユッケ(馬肉) 1,490円（税込） 料理長自ら厳選した「馬肉」を使用。新鮮な生食用。馬肉本来の旨味が強い赤身肉。甘辛な特製ダレでユッケ風に仕上げました。しっとりと柔らかな赤身肉の肉質を是非ご賞味ください。数量が限られますので、お早めにご注文下さい。

そば道の刺し逸品

- - 豊洲市場直送の鮮魚や、そば道ならではの変わり刺し。日本酒と是非ご一緒にお召し上がり下さい。

名物特濃ニラレバ刺し 1,090円（税込） まるで生食のような濃厚な鶏レバー。山梨県産「信玄鶏」とニラの相性抜群。

そばの刺身 690円（税込） 蕎麦を帯状に切って茹でた刺身。わさび醤油でお召し上がりください。

生赤海老の青唐そばつゆ漬け 990円（税込） 青唐辛子をピリッと効かせた、生赤海老のそばつゆ漬け。日本酒のあてにお薦め

天然生本鮪中トロ刺身 990円（税込） 豊洲市場直送の天然生本鮪の中トロです。上品な脂と赤身のバランスをお楽しみください。

鮮魚と柑橘のなめろう 990円（税込） 真鯛を使用した白味噌ベースの「なめろう」です。グレープフルーツの酸味と柚子胡椒がベストマッチ。

天然生本鮪と自然薯の山かけ 1,490円（税込） 豊洲市場直送の天然生本鮪の赤身を使用。茨木県笠間市産、天然の自然薯を贅沢に、たっぷりと使用した逸品です。国産の焼海苔は海苔箱を使用し、最後までパリっとした食感を楽しめます。

本格　串焼き

そば道では焼き鳥や野菜焼きなど串焼き料理もご用意しております。居酒屋利用の方にもおすすめ。 -

串　各種 290円（税込） もも串・ももねぎま・ハツ串・皮串・ぼんじり串・せせり串(タレ)・レバー串(タレ)　各290円(税込)/長ねぎ串　230円(税込)/

日替わり串 - 日替わり串三種盛り　850円(税込)/日替わり串五種盛り　1390円(税込)

そば道の逸品

手間暇かけたそば道のこだわり料理を揃えました。お酒が欲しくなる自慢の逸品をぜひ味わってください。 - 【そば屋の出汁巻き玉子】そばつゆを効かせた蕎麦屋ならではの甘口の玉子焼きです。

そば道出汁巻き玉子 990円（税込）

鰻バター出汁巻き玉子 1,890円（税込）

こぼれポテト 各790円(税込) 塩味/のり塩味

そば生麩の田楽焼き 590円（税込） そばの実入りのそば生麩の田楽焼きです。もちもちとした食感が楽しめます。

揚げ出し豆腐 790円（税込） そばつゆを使った揚げ出しです。日本酒のお供におすすめ。

姿なきカニクリームコロッケ 1,090円（税込） 味わい深い濃厚なカニクリームコロッケ。あえて揚げない新スタイル、贅沢に蟹とイクラをかけた人気のおつまみ。

栃尾揚げの「ぴっざ」 990円（税込） ぶ厚い栃尾揚げを、さっぱりとしたピザソースとパルミジャーノチーズでピザ風に仕上げました。

ちくわの磯辺揚げ 790円（税込） ちくわに青海苔をたっぷりかけて仕上げた磯辺揚げです。おつまみやお蕎麦のお供にどうぞ。

漆黒の黒酢酢豚 990円（税込） 鹿児島県産豚の旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げた、黒酢酢豚です。ビールとの相性抜群。

シルクdu黒毛和牛 1,090円（税込） A5黒毛和牛のランプを使用しています。シルクのような、とろける黒毛和牛を特製の甘辛ダレと合わせた逸品です。数量に限りがありますので、売り切れ次第終了とさせて頂きます。マッシュポテトと一緒にお召し上がり下さい

こだわりの天ぷら