刀削麺 火鍋 西安 シーアン

メニュー

西安の屋台料理

串焼きラムのズーラン風味　4本 1,100円（税込） ズーランとはシルクロード由来「クミン」の一種。スパイシーな西安のソウルフード。

西安屋台のミニ焼きバーガー　2個 638円（税込） 西安の人気料理で、肉汁溢れる肉と白吉莫（焼きパン）が相まって最高の味を醸し出します。

ヤンルーポーモー 968円（税込） 細かくちぎったパンをラム肉のシチューで煮込んだ西安の飲食文化を代表する逸品！

中国麩の冷菜マーラーソース 660円（税込） 中国でも麩は食されます。特製マーラーたれで召し上がれ！

豚肉の味噌蒸し　蒸しパン添え　2個 880円（税込） ピリ辛ダレで漬け込んだ豚バラ肉をパンで挟んで召し上がれ！

特製点心

西安ショーロンポー　2個 440円（税込） 皮から手作りの「西安ショーロンポー」。 本場の西安ショーロンポーは肉厚な皮と醤油味スープでちょっとスパイスが効いた味付けが特徴です。

鉄鍋餃子　4個 495円（税込） ジュージュー！アツアツな焼き餃子！先ずはタレなしで召し上がれ。

ゆで餃子　6個 495円（税込） 西安の主食はこれ！女性でも30個をペロリと平らげます。

ピリ辛スープの水餃子　6個 528円（税込） ピリ辛。

肉汁たっぷり！黒豚ジャンボシュウマイ　2個 418円（税込） 麦の穂の形から本場のシュウマイは「焼麦」と記します。

海鮮入り棒春巻　1本 352円（税込） エビ・イカとパクチー入りの春巻き。

西安の大衆前菜

ジャガイモ・ニンジンの細切り冷菜 660円（税込） シャキシャキじゃがいもの食感とさっぱりニンジンは西安の大衆料理店でが必ず最初に食す前菜。

ニガウリの冷菜 ネギ油和え 770円（税込） ほのかな苦みとネギ油の相性はバツグン。

キュウリの冷菜 ニンニクソース 550円（税込） ほんのりニンニク香るさっぱりした味付け。

押し豆腐とセロリのさっぱり和え 858円（税込） 中国では一般的に食される豆腐の冷菜。

アヒルのピータン 660円（税込） 中華前菜の定番！

豚ガツの冷菜 マーラーソース 935円（税込） 山椒と唐辛子の痺れる辛さ独特な旨味を引き出す味付け。

クラゲの頭の冷菜 1,045円（税込） コリコリ食感がクセになります。

ヨダレ鶏 968円（税込） よだれが出るほど美味しい味付けから命名された一品。

牛スネ肉の冷菜　特製ネギソース 1,045円（税込） 青ネギたっぷりの特性グリーンネギたれは絶品。

野菜料理

季節青菜の炒め(塩味又は自家製XO醤ピリ辛味) 1,265円（税込） 当日の青菜はスタッフにお尋ねください。

ナスのユイシャン炒め　土鍋煮込み 1,595円（税込） 酸味、甘味、塩味、ニンニク、四味一体の味付け。

絶品！ナスの山椒揚げ 1,518円（税込） 当店の絶対的一番人気！目からウロコの逸品です！！！

山椒の効いた！マーボー豆腐 1,485円（税込） 中国「花山椒」の効いた本場の辛～いマーボー豆腐です。

トマトと玉子のふんわり炒め 1,375円（税込） トマトは炒めると甘味が出るんです。

細切りジャガイモのサンラー炒め 1,188円（税込） シャキシャキじゃがいもの食感はちょっと美味！

肉料理

牛肉の炒め煮 ニンニク山椒風味 1,595円（税込） ガツン！と山椒の後引く辛さ！辛さの中にも旨味あり！

鶏肉の唐辛子炒め 1,595円（税込） 見た目強烈だけど見た目ほどからくないのでご安心を！

西安家庭風の「スブタ」(赤酢又は黒酢) 1,485円（税込） カリカリの豚肉が、西安家庭風なんです。

鶏肉とカシューナッツの炒め 1,485円（税込） ド定番！のカシューナッツ炒め。

スナック唐辛子とスペアリヴのニンニク風味 1,760円（税込） スナック唐辛子はパリパリとした食感。辛味も柔らかくおつまみにも最適！

牛肉のカキ油炒め 1,650円（税込） お酒のおつまみに！ご飯のお供に！

西安風ホイコーロー 1,375円（税込） 甘味噌味が最高の定番料理！

豚スペアリヴの黒酢風味 1,760円（税込） 中国ブランド黒酢(鎮江香醋)で炒めた本場の香り漂う一品。

海鮮料理

エビの特製マヨネース炒め 1,738円（税込） プリプリ食感のエビと相性バツグンのマヨネーズ！ちゃんと炒めてます！

エビのチリソース炒め 1,738円（税込） この価格でこのサイズ感は中々ありません！プリップリッです！

エビと黄ニラのさっぱり塩味炒め 1,738円（税込） さっぱり・あっさりの塩味炒め。

白身魚のマーラー煮込み 1,595円（税込） ガッツリ辛い！・・・けど後引く旨さ！

ソフトシェルクラブの山椒揚げ 1,925円（税込） 当店自慢の山椒揚げ。殻ごとパリパリ召し上がれ。

刀削麺

マーラー刀削麺 1,155円（税込）

タンタン刀削麺 1,155円（税込）

煮込スペアリブ刀削麺 1,265円（税込）

ユーポー刀削麺 1,155円（税込）