reverence R

メニュー

冷前菜

お野菜の一皿 2,100円（税込） 農家さんから届いた季節野菜を野菜に合わせた調理法で

白身魚のカルパッチョ 2,100円（税込） 旬の白身魚をオリーブオイルでマリネし昆布の泡を添えて

雲丹と昆布の冷製カッペリーニ 2,300円（税込） イタリアの極細パスタ、カッペリーニを使用した冷製パスタ

フォワグラとトリュフのブリュレ 2,300円（税込） トリュフの香るフォアグラを蒸しあげたブリュレ仕立て

ホタテ貝のミキュイとブロッコリーのフォンダン 2,100円（税込）

温前菜

本日の一皿 2500円(税込)～ その日の食材を使った一皿。

オニオングラタンスープ 1,800円（税込） じっくりと炒めた玉ねぎのスープ

広島牡蠣のクラムチャウダー 1,800円（税込） 広島県産カキを使用したクラムチャウダー

フォワグラのポワレ 2,700円（税込） 表面をしっかりソテーしたフォアグラを赤ワインのソースで

オマール海老のグラチネ　ソースアメリケーヌ 4,800円（税込）

魚料理

本日の魚料理 3800円(税込)～

魚料理はその時に旬なものを仕入れております。お料理の内容はスタッフからご案内いたします。 -

白身魚のカルパッチョ昆布の香り 2,100円（税込） 本日の魚料理の一例です。

肉料理

骨付き鴨もも肉のコンフィ 3,800円（税込） 鴨のもも肉を定温の油でゆっくりと火入れ

近江鴨ロースのロティ 5,200円（税込） 鴨のロースを焼き上げ赤ワインのソースで

牛タンの赤ワイン煮込み 5,100円（税込） 牛タンを野菜と共に赤ワインで8時間じっくりと煮込んだ一皿

和牛トモサンカクのロティ-トリュフのソース- 5,800円（税込） トモサンカクを焼き上げトリュフを使った赤ワインソースで

パスタ

パスタ各種 2000円(税込)～ 浅草開化楼様のパスタ麺にお好みのベースのソースで

濃厚なウニのクリームパスタ 2,800円（税込） 本日のパスタの一例です。

〆の一皿※22:00以降からのご提供

和牛ガーリックライス 2,000円（税込）

和風ステーキ丼 3,200円（税込）

デザート

ジェラート各種 800円（税込） 北海道の函館牛乳をベースにしたジェラート

テリーヌドュフロマージュ 1,800円（税込） 濃厚でレアに仕上げたチーズケーキ

フロマージュ

フロマージュ 1,000円（税込） フランス産のチーズを中心にご用意がございます。

フロマージュ3種セット 2,800円（税込） 今一押しのチーズを盛り合わせでご用意いたします。