シュウメイロオ

メニュー

看板メニュー 香港焼味

香港風ローストダック 単品 1,980円（税込） 一羽 7500円(税込)/半羽 3900円(税込)/バリバリと崩れる鶏皮は口の中で溶けるように旨味へと変化。低温で揚げた肉からはじわっと肉汁が染み出します。

【名古屋地鶏使用】香港風蒸し鶏 単品 1,980円（税込） 一羽 7800円(税込)/半羽 4000円(税込)/【たんぱく質/鶏肉】香港の伝統的な料理の一つで、噛めば噛むほどうまみを味わえる本格派の香港風白切鶏(蒸し鶏)。

香港風ローストポーク 単品 1,850円（税込） 【ビタミン/豚肉】パリッ！さらにおいしくボリューム ローストポーク！！パリッとした皮の食感！豚肉を焼いたもので、外側はカリカリ、内側はジューシーで、香港では、ストリートフードスタンドなどで手軽に入手できます。

香港風チャーシュー 単品 1,750円（税込） 【ビタミン/豚肉】香港の伝統的な料理の一つで、香港の食文化において非常に人気のある料理です。チャーシューは、調理された豚肉を特別な調味料で味付けし、焼き上げたもので、特徴的な赤い外皮と甘辛い味わいが特徴です。

海鮮珍

フカヒレの姿煮 (100g) 8,000円（税込） 高級食材を贅沢に使用した極上味！まずはお試しください。とろける食感とコラーゲンのお料理です。

フカヒレの卵白スープ煮込み (一人前) 1,880円（税込） 高級食材のフカヒレを贅沢に使ったスープ。

車海老の湯引き (10匹) 1,980円（税込） トウガラシとネギを入れた醤油ダレて食べるのですが、甘いエビが醤油のコクとトウガラシの辛味て締まって手が止まらない！

ホタテ貝のにんにく蒸し (1個) 980円（税込） その時旬の貝とにんにくで仕上げるので海の味が楽しめます。

アワビの醤油煮 (1個) 1,300円（税込） じっくりコトコト鍋で成長したアワビです。

赤ハタの姿蒸し 時価 ハタは、中華料理の高級食材として知られていますが、丸々一匹で蒸し上げてコラーゲンを豊富に含む美容食材として女性にたいへん人気があります。

海老と春雨のにんにく蒸し (6匹) 1,550円（税込）

揚げソフトシェルカニのガリック炒め 1,880円（税込） カリカリに揚がったカニにガリック！

エビと春雨のサテソース 1,550円（税込）

広東風エビの醤油炒め(6匹) 1,550円（税込） 特製香港風醤油で仕上げて本格な香港味。

イカの湯引き/イカの塩コショウ炒め 各1450円(税込) 黒胡椒のピリッと感の風味。

【ビールに合う！】揚げエビのガリック炒め (6匹) 1,550円（税込） 濃厚なにんにくとカリカリ揚げにんにくの新鮮な食感！【避風塘という名前の由来】 香港に古くから居住していた漁師たちが、嵐などの際に船ごと逃げ込む避難所のことを、「避風塘(フェイフォントン)」といいます。

焼味

【名古屋地鶏使用】香港シュウメイ四点盛り 1,980円（税込）

チャーシュー・ローストダック/チャーシュー・ローストポーク 各2400円(税込)

ローストポーク・ローストダック/チャーシュー・蒸し鶏/ローストポーク・蒸し鶏/ローストダック・蒸し鶏 各2600円(税込)

焼味飯

ローストダックご飯/ローストポークご飯 各1100円(税込)

チャーシューご飯 1,050円（税込）

チャーシュー・ダックご飯/チャーシュー・ポークご飯/ダック・ポークご飯 各1450円(税込)

小皿料理

煎り大根餅 580円（税込） 香ばしく表面を焼いたもっちり食感の大根餅。香港点心の定番、人気メニューです。

XO醤大根餅 980円（税込） 濃厚なXO醤とモチモチな食感。

揚げ湯葉巻き 660円（税込）

生姜ピータン/ピータン豆腐 各580円(税込)

ミニローストダック/ミニローストチャーシュー 各780円(税込)

ミニローストポーク/ネギチャーシュー 880円/680円(税込)

干し豆腐/にんにくたたききゅうり 680円/580円(税込)

一品料理

一品料理 ‐ ジャージャーボウ(zhe zhe) は、材料を陶器の鍋（瓦瓶）に入れ、非常に高温で焼いた後、鍋内のスープが急速に蒸発して「ズーズー」の音がする料理です。広東語で「ズーズー」の音は「ジャージャー」と発音され、それにちなんで広州の人々は巧妙にこの料理を「ジャージャーボウ」と名付けました。 ジャージャーボウは最初に1980年代に広州の屋台で登場し、その後、広東料理のレストランでも人気となりました。

ゼッゼッ伊達鶏の土鍋煮/ローストポークときのこ土鍋煮 2500円/1550円(税込)

牛バラと大根の土鍋煮 1,550円（税込） とろりと柔らかい牛バラに、味のしみ込んだ大根、うまい！

里芋と鴨の水かけと手羽の土鍋煮 1,400円（税込） 鴨の旨味と脂も溶け込み、最後まで箸の止まらない美味しさです

バリバリホルモン 1,680円（税込） パリパリに揚がったホルモン

牛肉のオイスタソース炒め/牛肉の鉄板炒め 各1680円(税込)

黒酢豚/黒酢スペアリブ 各1550円(税込) 豚のスペアリブを八角など薬膳にも使う香辛料で煮詰め、砂糖に火を加えあめ状にした甘いタレで覆った料理。

野菜

中華料理には欠かせない野菜！カイラン ‐ 芥蘭は春の代表的な野菜の一つで、茎と葉の両方が食用にでき、栄養価が非常に高いです。南部の人々、特に広東の人々は、芥蘭を好んで食べており、白湯で茹でたり、炒めたり、スープに入れたり、さまざまな調理方法があります。栄養価が非常に高い緑の葉野菜の一つです。

菜芯の湯引き【醤油 or オイスタソース】 各1580円(税込)

菜芯炒め【にんにく or さっぱり塩】 各1580円(税込)

菜芯のイカ炒め/菜芯の牛肉炒め/菜芯の臘味炒め 1,880円（税込）

カイランの湯引き【醤油 or オイスタソース】 1,580円（税込）

カイラン炒め【にんにく or さっぱり塩】 1,580円（税込）

カイランのイカ炒め/カイランの牛肉炒め/カイランの臘味炒め 1,880円（税込）