中華ダイニング かいん

メニュー

おすすめ

シラス麻辣アヒージョ(バケット付き) 1,760円（税込）

広島県産牡蠣の唐辛子炒め 2,420円（税込）

海老トースト※卵チリソース付き 1,320円（税込）

ホタルイカの紹興酒漬け 1,320円（税込）

ホタルイカと生ザーサイと押し豆腐の煮込み 2,200円（税込）

ホタルイカとパクチーの山椒塩炒め 1,980円（税込）

前菜

さつま鶏のよだれ鷄 1,650円（税込） 低音調理のさつま純然鶏むね肉に黒酢や香り辣油のタレ

クラゲ柑橘 1,980円（税込） 季節のフレッシュ柑橘(日向夏)を使った甘酢に漬けこんだコリコリクラゲ

野菜の四川漬物 1,100円（税込） 季節野菜を発酵唐辛子、レモンなどで漬け込んだ漬物

ピータン 550円（税込） 万能ネギグリーンソース

岩中豚の雲白肉 1,980円（税込） 豚しゃぶ肉に旨辛とろとろニンニクソース

パクチーサラダ 990円（税込） パクチーとオニオンスライスをサクサク醤油の味付け

赤城牛の紅油ソース 2,750円（税込） 低音調理の赤城牛のたたきに辛いソース

点心

トリュフと発酵バターの焼売　2個 1,320円（税込） 一口目で感動を味わう。トリュフ、マッシュルーム、発酵バター、かすかなニンニクの香りが口の中で広がる感動焼売

小籠包 2個 660円（税込） 肉汁やけど注意

蒸し焼き餃子　2個 440円（税込） 蒸して焼く大きめな餃子

季節の春巻き　２本 1,100円（税込） ひじき、桜海老、新牛蒡

蝦雲呑紅油ナンチョアソース　2個 880円（税込） 中華の旨辛ソースと甲殻類クリーミーアメリケーヌの融合

蒸しパン　1個 220円（税込） 何にでも合う

料理　魚介

フカヒレ姿トリュフ煮込み 7,150円（税込） 醤油白湯味にトリュフを加えた濃厚な味わい

フカヒレ姿トリュフステーキ（ハーフサイズ） 3,850円（税込） 煮込みorステーキお好きな方で　

蟹味噌入りフカヒレスープ 2,420円（税込） 上海蟹の蟹味噌たっぷりのフカヒレスープ

上海蟹味噌エビチリ 2,310円（税込） 旨み、コク、香り。上海蟹の蟹味噌を入れた贅沢なエビチリ

エビマヨ　～オレンジコニャックの香り～ 2,200円（税込） マヨネーズとグランマニエ(ビターオレンジの蒸留エキスにコニャックを合わせたリキュール)を合わせふっくら衣の海老に絡めた

松笠イカのたらこ翡翠炒め 2,200円（税込） 松笠イカを大葉とたらこで炒めたもの

海老とイカの唐辛子炒め 2,310円（税込） 四川唐辛子甘辛炒め

川エビ揚げ物　山椒塩 1,320円（税込） サクサク川エビ揚げ物に四川の青花椒と和山椒のミックス塩

料理　肉

人生最高の肉団子スープ　～季節の香り～ 1,650円（税込） スペシャリテ。手間暇かけて作り上げる上海、揚州伝統料理。優しい味と感動食感。

鶏せせり肉とカシューナッツ炒め 1,760円（税込） 鶏せせりを、香味野菜と煮込んだ醤油味のタレで炒めたもの

鶏せせり肉とカシューナッツの唐辛子炒め 1,760円（税込） 四川の唐辛子の香りをしっかり出した甘辛炒め

ラーズーチー（ヤゲンナンコツの辣子鶏） 1,980円（税込） 国産ヤゲンナンコツを唐辛子と花椒で絡めた一品

油淋鶏 1,650円（税込） サクサクユーリンチー

黒酢酢豚グレープフルーツの香り 2,420円（税込） 国産豚ヒレ肉を揚げてピンクグレープフルーツ風味の黒酢味

回鍋肉 2,200円（税込） 本場四川スタイル

赤城牛のオイスターソース炒め 2,860円（税込） 口どけ食感の赤城牛と旬野菜

赤城牛の黒胡椒炒め 2,860円（税込） ブラックペッパーとニンニクの香り

赤城牛の四川香味煮込み 2,860円（税込） 四川の代表的な辛くて旨い、パクチーと相性抜群

その他料理

麻婆豆腐 1,650円（税込） 絶品

肉なし蝦香る麻婆豆腐 1,650円（税込） 肉なし、干し海老の出汁で煮込んだ麻婆豆腐

空芯菜炒め 1,430円（税込） ニンニクでサッと

爆発卵の伝統上海煮込み 1,540円（税込） 油で揚げた卵を、白湯、オイスターソースで煮込む濃厚な味わい

麺飯

麻辣湯麺 1,540円（税込） シビ辛、中毒になる麺

担々麺 1,540円（税込） 濃厚な胡麻と自家製辣油の担々麺　※辛さ調整致します