Wagyu Restaurant あか牛Lab

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あか牛

本日入荷部位よりお選びください。100gより注文頂きます。 - 本日お勧め部位を別紙メニューよりお選びいただけます。希少部位、各種取り揃えております。

あか牛　本日のお勧め部位 - お値段については仕入れの兼合いで変動するものとなっております。各部位の目安としてご認識頂けますと幸いです。

シャトーブリアン 4,400円（税込）

サーロイン 3,300円（税込）

ランプシャトー 2,200円（税込）

Side Dish　サイドデイッシュ - お肉のお供にいかがでしょうか？

あか牛炙りユッケ 2,400円（税込） すき焼き用のあか牛肉を瞬間炙りにし、温玉と特製ドレッシングで召し上がる料理です。

あか牛と焼きナスのタルタル 1,980円（税込） 本日のお勧め部位と焼きナスとタルタル仕立てに

水牛モッツァレラ　フルーツトマトのレッドサラダ 1,690円（税込） 赤い野菜とモッツァレラを合わせたサラダ

ハツ　旬野菜のソテー　バルサミコソース 1,280円（税込） 新鮮なハツと野菜を豪快にソテーした逸品

フレンチフライ 590円（税込）

FOOD MENU

RECOMMENDED 本日のお勧めメニュー -

あか牛（部位）の赤ワイン煮込み 2,480円（税込）

ハツ　旬の緑野菜のソテー　オーガニックバルサミコソース 1,460円（税込）

あか牛テールのスープ仕立て 1,800円（税込） 良くダシの出る、テールを丸ごと提供させて頂きます。

ハチノス　白インゲン豆のトマト煮　グラタン仕立て 1,280円（税込）

あか牛コンビーフ　ひよこ豆のフムス　季節野菜のグリル 1,280円（税込）

レバー低温調理　旬野菜のマリナート 1,280円（税込）

レバーペースト　無花果キャラメル　ブルスケッタ 900円（税込）

熊本県産トマト　赤野菜のインサラータ(サラダ) 1,200円（税込）

赤身肉　熊本県産赤茄子のタルターラ(タルタル) 1,890円（税込） まず最初の１皿に！

ローストビーフ　キヌア　熊本県産柑橘　サラダ仕立て 1,680円（税込）

熊本産トマト　イタリア産ブッラータチーズ　カプリ風 2,400円（税込） 季節に限りとなります。ご予約必須！

あか牛ラザーニャ 2,480円（税込）

熊本県産フレッシュトマトのスパゲットーニ 1,800円（税込）

旬野菜のカーチョ　エ　ぺぺ(パルミジャーノ　黒胡椒)タリアテッレ 1,980円（税込）

赤身肉レアカツレツ 2,480円（税込）

赤身肉切り落とし　アボカド　バーガー 1,600円（税込） 2名様でどうぞ。

ランプレッド(赤センマイの白ワイン煮込み)バーガー 1,400円（税込）

赤身肉ステーキ　バーガー 1,800円（税込）

季節野菜のマリネ 540円（税込）

オリーブの盛り合わせ 380円（税込）

本日のお勧めデザート -