和ビストロ ほまれ 新宿三丁目店

メニュー

【肴】

旬野菜のピクルス 580円（税込） 季節野菜を穏やかな酸で漬け込んだ、静かな始まりの一皿。

茄子の揚げびたし 680円（税込） 丁寧に揚げ、含ませた出汁の余韻を楽しむ大人の定番。

うずら卵の青唐辛子漬け 580円（税込） 柔らかな旨味の中に、凛とした辛味が立つ小品。

いぶりがっことクリームチーズ和え 680円（税込） 燻香と乳味が溶け合う、酒に寄り添う肴。

日替わりポテトサラダ 680円（税込） 素材の輪郭を大切に仕立てる、店の個性が映る一皿。

枝豆のペペロンチーノ 580円（税込） にんにくと唐辛子をまとわせた、洗練されたアレンジ。

季節野菜のバーニャカウダー 880円（税込） 瑞々しい野菜を、濃厚で奥行きあるソースとともに。

直送野菜のプラッター カプレーゼ仕立て 980円（税込） 彩り野菜と上質なチーズが織りなす、軽やかな前菜。

寄せ豆腐と香味野菜 580円（税込） なめらかな豆腐に薬味の清涼感を重ねて。

【鮮魚】

本日の鮮魚 カルパッチョ 880円（税込） その日最良の魚を薄造りで。繊細な味わいを引き立てる一皿

お刺身三種盛り 780円（税込） 旬魚を端正に盛り込んだ、静かな贅沢。

お刺身四種盛り 980円（税込） 季節の移ろいを映す、上質な盛り合わせ。

胡麻カンパチ 980円（税込） 濃厚な胡麻だれとともに味わう、九州仕立ての逸品。

ネギトロとアボカドのタルタル 880円（税込） とろけるまぐろとアボカドのコクが重なる、上質な一皿。

【温菜・逸品】

魚貝の白ワイン蒸し 980円（税込） 魚介の旨味を澄んだスープに閉じ込めた香り高い一皿。

唐揚げジャン 980円（税込） 外はカリッと中はジューシーな名物のジャン唐揚げ。

フライドポテト サワークリーム 620円（税込） ほくほく食感に爽やかな酸味を添えて。

蟹クリームコロッケ 880円（税込） とろける濃厚クリーム仕立て。

おさつマスカルポーネ 600円（税込） しっとりと甘みを引き出したさつま芋に、軽やかなマスカルポーネを添えて。余韻まで上品な甘味。

タコ焼き 照りマヨそぼろ 680円（税込） 和風アレンジの進化系たこ焼き。

山芋・レンコン草辛バター 700円（税込） 食感楽しい野菜を香ばしく。

大山鶏の肉じゃが 980円（税込） 旨味深い大山鶏で仕立てた贅沢肉じゃが。

和ビストロおでん 980円（税込） 出汁にこだわる創作おでん。

豚タンカルパッチョ 980円（税込） しっとり火入れした豚タンを薄造りで。柑橘の酸が旨味を引き立てます。

ソーセージの盛り合わせ 900円（税込） 旨味の異なる数種を香ばしく焼き上げた、ワインにも日本酒にも寄り添う一皿。

旬野菜と魚介のアヒージョ 880円（税込） 季節野菜と魚介を香り高いオイルで静かに煮込む、旨味が重なる温かな一皿。

【〆】

本日のパスタ 1,200円（税込） 和素材を活かした日替わり仕立て。

たらことキムチパスタ 980円（税込） コクと辛味が絡む人気の組み合わせ。

焼おにぎり 480円（税込） 香ばしく焼き上げた〆の定番。

てりやきおつまみピザ 980円（税込） 和の旨味が広がる創作ピザ。

自家製タコライス 880円（税込） スパイス香る満足の一皿。

【甘味】

安納芋のバターアイス 680円（税込） 濃厚な甘みと塩味の余韻。

ガトーショコラ 580円（税込） 濃厚なカカオの深みとしっとりとした口溶け。余韻まで静かに楽しむ、大人のための一皿。

黒胡麻もなかアイス 480円（税込） 香ばしい最中に、濃厚な黒胡麻アイスを挟んで。上品な甘みが静かに広がります。

黒みつきなこアイス 480円（税込） 深みある黒みつと香ばしいきなこが重なる、余韻までやわらかな和の甘味。